1. Cum să reciclăm absolut orice
Indienii sunt stăpânii reutilizării și reciclării tuturor formelor de produse din hârtie, metale și materiale plastice. Ca un american care trăiește în India, am aruncat sticle de sodă, role de prosoape goale de hârtie, saci de plastic folosiți și o multitudine de alte articole care ar fi îndepărtate prompt din pungile de gunoi și vândute pe străzi.
Se spune că în India sunt patru sau cinci straturi de reciclare. Cineva avea să treacă prin coșul de gunoi și să-mi citească ziarele vechi, să-mi ia sticlele goale și orice altceva au găsit de valoare. Apoi alte trei sau patru persoane le urmau, făcând exact același lucru.
Pungile și sticlele din plastic au devenit containere pentru șuruburi, în timp ce cuiele și țesăturile au fost făcute în panglici decorative pentru motociclete.
2. Cum să mănânci pe stradă
India are unele dintre cele mai bune mâncăruri de stradă din lume, de la mâncăruri vegetale de năut până la panouri de shish tandoori până la pani puri - una dintre cele mai faimoase mese de stradă, formată dintr-o coajă de grâu mică umplută cu un amestec de cartofi, mazăre și mirodenii. Coaja este apoi scufundată în apă picantă și mâncată 8 până la 15 la un moment dat. Pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază, jalebi este prăjit până la punctul de a arăta ca o prăjitură americană de pâlnie.
3. Cum să porți aceeași ținută atât pe vreme de 120 de grade, cât și pe 40 de grade
India de Nord este în mare parte deșertă, astfel încât temperaturile variază drastic de la cald la rece. Femeile poartă sari în lunile călduroase din martie până în octombrie, în timp ce bărbații poartă haine ușoare și îmbrăcăminte asemănătoare cu turban. Saris arată înșelător - trei straturi de îmbrăcăminte și un înveliș de cap - dar sunt cel mai tare lucru pe care l-ai putea purta din cauza întregului flux de aer pe care îl obții. Iarna solicită pături grele și eșarfe din pashmina.
4. Cum să sărbătorim o sărbătoare în fiecare zi a anului
India sărbătorește mai multe sărbători pe tot parcursul anului și fiecare este sărbătorită profusiv. Aruncarea culorilor și băutul bhang (o băutură făcută din lapte, marijuana și condimente indiene) merge cu Holi. Iluminarea orașelor merge cu Diwali. Și dulciurile precum barfi (făcute din zahăr și lapte) sunt oferite întotdeauna de ziua de naștere.
Deoarece hindușii venerează zeii fertilității, bogăției, eroismului și anotimpurilor, există literalmente sărbători aproape în fiecare zi a anului. Oamenii își iau aceste momente pentru a-și vizita vecinii, a-și face mâncare și a se bucura de viață împreună.
5. Cum să transformi aproape orice în suc
Există bărbați pe fiecare colț de stradă din India, cu căruțe pline cu rodii proaspete, portocale, banane și ananas. Folosește amestecuri mici pentru sucirea fructelor și îl servesc în căni de plastic fragede. Când în sezon, fructele pot fi cumpărate de kilo pentru echivalentul unui dolar american. Oprirea pentru un smoothie de mango sau un suc de rodie este o întâmplare zilnică pentru mulți. Standurile Lassi sunt de asemenea predominante, servind o băutură delicioasă cu iaurt amestecat și mirodenii în cupe de lut.
6. Cum se construiește cu atâta culoare
De la Taj Mahal până la numeroasele forturi și palate ale orașelor precum Jaipur, India este cunoscută pentru capodoperele sale arhitecturale. Marmura este folosită în multe clădiri, adăugând un aer de demnitate chiar și în casele obișnuite. Culorile strălucitoare de albastru și verde sunt abundente și diferite orașe sunt cunoscute cu nume precum Orașul Roz (Jaipur) sau Orașul Albastru (Jodhpur).
7. Cum să respecti familia și bătrânii și să muncești pentru a-i face mândri
Familia și bătrânii sunt cei mai importanți oameni din India. Odată educați și căsătoriți, copiii vor începe să aibă grijă de părinți. Fiul cel mai în vârstă se va căsători și își va muta noua familie în casa părinților, pentru a avea grijă de întreaga familie. Mândria familiei este atât de importantă încât copiii vor studia cât mai greu pentru a-și face părinții fericiți. În India, relațiile de familie sunt singurele relații care vor dura o viață.
8. Cum se toacă carnea într-un cuptor de lut
Indienii sunt renumiți pentru multe feluri de mâncare: tikala masala cu o bază de sos de roșii, madras curry cu chili pudră, biryani cu orez, carne și legume și, desigur, tandoori. Unul dintre puținele alimente care nu se mănâncă într-o bază de bulion sau sos, pui tandoori, capră și miel este prăjit într-un cuptor mare de lut, care oferă mâncării o aromă indiană de neuitat. India este renumită pentru aceste cuptoare frumoase și rareori sunt văzute oriunde în altă parte a lumii.
