Mâncare + băutură
Dacă vă place să călătoriți pe culoarul supermarketurilor străine în căutarea unor obiecte ciudate sau petreceți ore întregi degustând probe de produse necunoscute pe piețele din străinătate, știți că există o mulțime groaznică de mâncare ciudată, dar delicioasă, care merită să fie mult mai bună cunoscut. Fructele, în special, par să vină în forme, culori, gusturi și mirosuri neobișnuite care ar putea fi la început, dar care merită încercate. Așadar, dacă îți plac cojile de lychees și îți place un cașon bun, aceste 9 fructe ciudate merită să fii pe lista ta de găleți foodie.
1. Rollinia
Rolliniile nu sunt cele mai apetisante aspect de fructe. Când nu sunt coapte, vârfurile sale moi sunt verzi și arată un pic ca o anghinare rău; pe măsură ce se maturizează, acestea se îngălbenesc și în cele din urmă se rumenesc. Dar interiorul este umplut cu o pulpă cremoasă, dulce, albă, care are gust de caramel și plăcintă cu bezea cu lămâie. Rolliniile pot fi găsite în multe locații tropicale din întreaga lume (Tahiti, Hawaii, Mexic, Peru etc.), dar provin din Amazonul brazilian. Rolliniile pot fi consumate crude cu o lingură sau în salată de fructe; pot fi sucite, amestecate în lapte sau făcute în vin; și pot fi gătite în deșerturi.
2. Făină de înghețată sau fasolea Inga
Dacă toate fasolea ar avea gust de boabele de înghețată, cu toții am mânca zilnic cinci fructe și legume fără să facem chef. Făina de înghețată este o păstaie verde, lungă de picior, împachetată cu semințe mari, negre, înfășurate într-o pulpă albă, din bumbac, asemănătoare bomboanelor - de unde și moniculul lor cu sunet gustos. Deși fasolea înghețată este cu adevărat leguminoase, ele sunt consumate sub formă de fructe. Cresc în America Centrală și de Sud - în Amazon, pot avea o lungime de 3 metri - unde sunt gustări foarte populare. Copacii de fasole înghețată (numiți și arbori Inga) sunt adesea folosiți pentru umbrirea cafenelelor și a plantațiilor de cacao, mai degrabă decât pentru fructele lor, dar dacă puteți ucide două păsări cu o piatră și aveți o mână de „bomboane” de bumbac fără vinovăție, de ce nu ai vrea?
3. Varul degetelor
Limele degetelor sunt unele dintre cele mai tari fructe de acolo. La exterior, arata ca limes alungite (de unde si numele lor) sau muraturi cu aspect ciudat, dar la interior, arata ca caviar - pulpa fructului este formata din mărgele mici umplute cu un suc dulce și acru, în care apar gura ta. Culorile lor variază de la verde la galben, violet, roz sau chiar roșu aprins. Limele degetelor sunt endemice pentru pădurile tropicale din sud-estul Queenslandului și nordul din Noua Țara Galilor de Sud. Potrivit The Guardian, varfurile degetelor sunt „cred că au o vechime de până la 18 milioane de ani” și au supraviețuit miraculos curățării pădurii tropicale din partea coloniștilor.
4. Fructe de miracol
Fructul minune, găsit și readus din Camerun în SUA la începutul secolului XX de David Fairchild (care a introdus peste 20.000 de soiuri în America de Nord, inclusiv mango, cireș și dată) este un fruct incredibil. Pare o boabă obișnuită (are culoare roșie și în formă de măsline), dar are proprietăți uimitoare. O mușcătură din această boabă face ca mâncarea acră să aibă gusturi super dulci prin acoperirea papilelor gustative cu o proteină numită miraculină care face ca lămâile să aibă gust ca limonada și muraturile să aibă gust de miere. Eficacitatea boabei poate dura de la treizeci de minute la două ore. Deși amatorii de fructe ciudate se presupune că cultivă boabele în sere din întreaga lume, este indigenă din Africa de Vest și nu este ușor de găsit.
5. Asam Paya
Indigene din pădurile tropicale din Thailanda, Malaezia, Sumatra și Borneo, Asam Payas sunt fructe super-acre, care sunt adesea folosite în mâncăruri, dar le puteți mânca crude (s-ar putea să fie puțin mai gustoase dacă aveți în prealabil un fruct miraculos.). Acestea vin în soiuri roșii, galbene sau maro, într-o formă de pere și într-o piele solzoasă, care arată cam ca o coajă de nuci. În funcție de locul în care le găsiți, acest fruct poartă un alt nume (Kuwai-Kuwai în Sumatra, Kelubi în Malaezia, Lumphi în Thailanda etc.). Conform plantelor medicinale și non-medicinale comestibile, tulpinile și cojile lor sunt utilizate în Malaezia pentru tuse și răgușeală.
6. Durian
Călătorii în Asia de Sud-Est sunt acum familiarizați cu acest fruct mare și piroce, care se apropie de canalizare. Potrivit vânătorilor de fructe, acesta este fructul cu cel mai puternic miros din lume, dar are o aromă cremoasă și o textură care seamănă cu budinca. Deși mirosul său poate fi un factor de descurajare (este atât de puternic, încât este chiar interzis în locuri publice din anumite țări din Asia), este atât de omniprezent în Asia de Sud-Est încât merită să-ți înfige nasul și să încerci. Potrivit The Smithsonian, localnicii chiar îl descriu drept „iadul pe dinafară și raiul pe dinăuntru”.
7. Mangosteen
Manganele arata misto si au un gust uimitor. Aceștia au aproximativ aceeași dimensiune ca merele, dar au un exterior purpuriu care acționează ca o cutie de bijuterii naturale pentru Regina fructelor. Șorcul colorat ascunde o carne suculentă, albă, segmentată, care este atât de delicioasă încât Regina Victoria a fost o auto-proclamată dependentă de mangostan. Se consideră că mangostele provin din Malaezia și Indonezia, dar pot fi găsite acum în locații tropicale, cum ar fi sudul Indiei, Caraibe și nord-estul Australiei. Eu personal am reușit să le găsesc în insula Granville din Vancouver, dar erau destul de scumpe, așa că poate doriți să faceți o excursie în Asia pentru a încerca.
8. Mă de apă sau măr Java
Merele cu apă arată ca perele strălucitoare și aparțin aceleiași familii de fructe ca guava, deci nu sunt nimic asemănător merelor din care face nanna din plăcinte. Merele cu apă pot fi roz, verde deschis sau alb. Pielea fructului este subțire și protejează o carne albă, spongioasă și suculentă, precum și două semințe mici. Merele cu apă sunt ușor dulci și tartine, dar mai des descrise ca fiind blande; cu toate acestea sunt foarte răcoritoare, de unde și numele lor. Potrivit Centrului pentru culturi noi și produse vegetale de la Universitatea Purdue, acestea se găsesc în sud-estul și estul Asiei (mai ales Taiwan), India, America de Sud, Caraibe și pe unele insule africane, cum ar fi Zanzibar și Pemba.
9. Mâna lui Buddha
Fructul cel mai înfiorător din această listă, mâna lui Buddha devine din ce în ce mai populară în America de Nord - mai ales pentru că se găsește adesea în coșurile tocate de pe The Food Network. Spre deosebire de toate celelalte fructe din această listă, această mână înfiorătoare de lămâie (este o citrică) nu are carne sau sămânță, așa că singura modalitate de a o mânca este prin zestarea ei; lăsând câteva felii să se infuzeze pentru a face ceai sau cocktail-uri; sau bomboane. Mâinile lui Buddha sunt originare din India, dar cresc în China de mult timp. Fapt amuzant: California le crește de la mijlocul anilor '80.
