Munca studenților
1. Rambutan
Foto: Aftab Uzzaman
Unchiul meu avea un copac rambutan în curtea lui în creștere și întotdeauna am crezut că aceste fructe mici pufoase arătau ca niște bile păroase ale tipului, așa că nu aveam niciun interes să le mănânc. Când în cele din urmă le-am încercat mai târziu în viață, le-am găsit foarte plăcute. Sunt asemănătoare cu lychee, prin faptul că crăpați carcasa de nuci deschisă cu gâturile și mâncați carnea albă din interior. Este neted și ușor mestecat, cu o aromă dulce plăcută.
2. Jackfruit
Foto: WorldFish
Jafosul seamănă destul de mult cu un durian (a se vedea numărul 13 de mai jos), de asemenea verde și piperat, dar nu la fel de ofensiv la miros sau gust. Este dulce și galben, iar unele bucătării îl folosesc pentru curry vegetarian. Jackfruits sunt foarte populari în sud-estul Asiei, unde pot fi uscați în chipsuri sau mâncați proaspeți, dar în Brazilia sunt lăsați să putrezească pe sol. Părinții mei au plâns acest lucru când au venit să mă viziteze la Rio de Janeiro.
3. pere coreene
Foto: Koppenbadger
Perele coreene sunt o afacere mare în Asia și sunt adesea oferite drept cadouri pentru că au un gust atât de bun. Dacă te-ai întrebat vreodată de unde vine acea aromă dulce a marinadei de grătar coreene, de cele mai multe ori perele coreean se purifică în sos. Perele obișnuite nu au suculența senzuală sau crunch-ul curat pe care îl fac perele coreene. Mie personal îmi place să mănânc aceste răcoroase cu o sticlă rece de gheață de San Pellegrino, asortând zing-ul mușcat al apei mele snobby și crispness ascuțit al perei mele snobby. Yum!
4. Fructe de dragon
Foto: Matty Stevenson
Pentru a fi sincer, fructele de dragon nu sunt atât de gustoase. Are o textură ușoară, crocantă și o nuanță plăcută de dulceață, dar adevărata atracție este în modul în care arată. Are o piele roșie dramatică, ondulată, care arată ca o grenadă cu plasmă sci-fi, iar carnea este un alb înzăpezit, cu semințe negre. Mâncat la rece, este foarte răcoritor, dar este mai mult o oportunitate de a-ți arăta sofisticarea și gustul rafinat din fructe pe Instagram decât orice altceva.
5. Persimmon
Foto: Robert Otani
Aceasta este una ciudată, deoarece cresc în Statele Unite, dar prietenii mei albi par să nu aibă habar că aceste lucruri există. Acestea vin în două soiuri: crocante și moi. Sunt amândoi foarte dulci într-un mod aproape vegetal, care sună grosolan, dar veți ști ce vreau să spun când îl veți încerca. Cele moi sunt preferatele mele, deoarece modul în care le mănânci este să tai blatul cu un cuțit ascuțit și să scoți tușele ca o ceașcă de budincă. Pur și simplu nu le aruncați, pentru că vor exploda peste tot dacă devin prea coapte. Cuvânt de avertizare: Persoanele care nu sunt complet coapte au o aromă astringentă foarte puternică, care se lipește de limba ta. Se pare că înghiți un Kleenex și are un gust la fel de bun, așa că aveți grijă să vă asigurați că fructele dvs. sunt bune și coapte.
6. Merei Cherimoya / soursop / custard
Foto: Sylvia Wrigley
Am combinat câteva fructe pentru că sunt similare ca aromă și textură, deși sunt fructe distincte. Cherimoya este numită fructe de înghețată de unii, deoarece are o textură cremoasă pe care o puteți scoate cu o lingură. Este chiar mai bine când l-ai răcit în frigider. Cherimoya nu este teribil de acru și are o aromă dulce, cremoasă, iar carnea are aspect de gelat de stracciatella. Este minunat să mănânci în timp ce ieșești la zonă uitându-te la televizor și plângând despre un fost. Este de fapt un lucru sau doar un trope?
7. Mangosteen
Foto: su-lin
Din câte aud de la prietenii mei newyorkezi, mangostanul este noul fruct răcoros pe care East Coasters cred că l-au descoperit. Sunt destul de comune în Asia de Sud-Est și, în ciuda numelui lor, nu au nicio legătură cu mango-urile. Sunt mici bulgări de culoare violetă pe care le puteți zdrobi deschise cu bilele mâinilor, dezvăluind semințe mici acoperite într-o carne dulce albă.
8. Papaya / mamåo
Foto: Tatters ❀
Din orice motiv, papayele din America de Nord au adesea acest gust urât și nebunesc, pe care nimeni nu-i place, așa că papayas-urile adesea obțin un rap nedrept ca fructe brute înapoi acasă. În Brazilia, este mult mai dulce și deloc farty și este un lucru obișnuit să mănânci cu micul dejun. În Taiwan, sunt amestecate cu lapte în smoothie-uri cremoase și reci, care sunt perfecte atunci când mergi pe o alee fierbinte și ai nevoie doar de o ușurare ușoară de vreme.
9. Starfruit
Foto: Diane
Cunoscut și sub numele de carambolă în anumite părți ale lumii, acest fruct funky este un lucru în formă de oval cu cinci vârfuri, care, dacă este tăiat orizontal, va produce felii în formă de stea. Pielea este ceroasă, dar este dulce și suculentă la interior și este destul de versatilă pentru a mânca crud sau pentru a fi făcută în sucuri și sosuri. De asemenea, fac garnituri de băutură cu adevărat cool.
10. Cacau / cacao
Foto: Rog01
Ciocolata provine din semințele de cacao, dar mulți oameni nu par să știe că fructul este destul de gustos în sine. Semințele mari sunt acoperite într-o carne albă moale pe care o puteți suge în timp ce vă plimbați în Amazon. Cu toate acestea, nu are gust deloc ciocolată, ceea ce poate fi o dezamăgire pentru unii.
11. Avocado / abacate
Foto: threelayercake
Ce? Știu ce este un avocado, duh, Jarret”, ar putea fi ceea ce gândești. Sigur, ți-ai luat guacamolul sau ai făcut felii pe aproape orice, dar în Brazilia și Filipine, avocado este mâncat ca o mâncare dulce în loc de un gust savuros. Filipinele s-ar putea să o mănânce cu miere sau cu o cantitate de zahăr. Când luam micul dejun în Brazilia, mama gazdă mi-a oferit această băutură noroasă de culoare verde deschis. Am sorbit-o și am savurat textura cremoasă și un indiciu de dulceață. Părea un fel de familiar. „Este avocado!”, A spus ea când nu mi-am dat seama. Mintea suflă ca acel tip al cărui cap explodează în scanere. Avocado poate fi mâncat dulce! Cel mai bun lucru l-am învățat în Brazilia.
12. Maracuja / fructul pasiunii
Foto: Victoria Rachitzky
Maracujá este un teritoriu periculos în Brazilia. Este genial de tartă, iar brazilienii o transformă într-o delicioasă cremă numită pudim de maracujá, iar în articulațiile mai fanteziste o poți găsi chiar și în cocktail-uri în stil caipirinha. Motivul pentru care acest lucru este periculos este pentru că maracujá are o reputație de sedativ, așa că a bea un maracujá caipirinha este considerat un bun mod de a te arunca devreme noaptea. Într-o țară în care noaptea nu este completă fără o baie de dimineață în ocean, acesta este un total nu-nu. Știam un gringo care ar deschide pur și simplu maracujás și să sugă sucul, dar nu am văzut niciodată un brazilian făcând asta, așa că nu-l recomand. Lipiți pudimul. Fapt amuzant: sunt destul de sigur că fructele pe care Rafiki le deschide și le aruncă pe Simba sunt un maracujá.
13. Durian
Foto: Mohd Hafizuddin Husin
Durian este regele fructelor și probabil singurul cu un număr legal de corpuri. Fără glumă, această mamă grea de mămăligă este un balon de puț care crește pe copaci, ceea ce înseamnă că oamenii care merg pe sub ei în momentul nepotrivit s-ar putea să-i fie bătut fatal în cap. Durianul trăiește în infamie pentru mirosul său puternic și gustul său neobișnuit. Am crescut în jurul durienilor, așa că nu le simt mirosul deosebit de ofensator, dar alții îl descriu ca o combinație de putrezire a alimentelor și mirosului corporal. Mai mult, mirosul se lipește de mâini, așa că îl vei mirosi pe degete la câteva zile după ce ai mâncat blestematul. Este interzisă transportul public în unele țări, deoarece puteți urma literalmente drumul unui durian cu nasul.
Aroma este un fel de născut care poate fi pe sfârșitul amar sau dulce al lucrurilor, în funcție de locul de origine. Aficionados Durian preferă fructele amare, desigur, așa că cei mai aventuroși sunt sfătuiți să aleagă aceste. Procesul de selecție a unui durian adecvat, cel puțin în țări precum Singapore, este o artă ca ghicitul. Cei care se pricep să selecteze un durian gustos sunt bine iubiți de familiile lor.
Pro-tip de superstiție chineză: Durian este considerat a fi un aliment „călduros”, ceea ce înseamnă că dacă mănânci prea mult corpul tău va fi supraîncălzit, ceea ce duce la apariția unor răni și a altor boli. Contragreutatea pentru căldura durianului este să bei apă rece din coajă după ce ai consumat durian. Nu spun că acest lucru este susținut de știința grea, în sine, dar voi spune că m-am îmbolnăvit după ce m-am apucat de durian și, de când am început să fac asta, a fost o navigație dura dur.
