1. Banitsa cu boza
S-ar putea să nu mănânci niciodată acest mic dejun stereotip atunci când te afli în Bulgaria, dar, din anumite motive, sigur o să îți dorești rău după ce vei părăsi țara și nu o vei mai putea avea. Când locuiam în Londra, obișnuiam să merg în călătorii de o oră și jumătate în nord, doar pentru a putea cumpăra o patiserie gătită gata făcută cu ouă și brânză feta și o sticlă de plastic umplută cu ceea ce practic este maro, gros, pâine lichidă dulce-acră Banitsa cu boza pare a fi un tranchilizant al casniciei.
2. Ritmul mai lent al vieții
Se pare că timpul s-a oprit aproape în unele zone ale Bulgariei rurale - oamenii în vârstă stau și bârfesc pe o bancă între a avea grijă de grădină și a hrăni animalele. Radio încă mai cântă piesa lui Shturtsite Vkusat na vremeto (The Gust of Time) din 1982. Nimeni nu se grăbește să își facă treaba și există întotdeauna timp pentru somnul ocazional de la 2 la 16:00. Chiar și în Sofia, capitala aglomerată a Bulgariei, viața nu este aproape la fel de agitată ca în majoritatea orașelor metropolitane. Când locuiam în Londra, obișnuiam să-mi epuizez muesli-ul de dimineață, în timp ce beau cafea și mă îndreptam la bătaia „Mai grea, mai bună, mai rapidă, mai puternică” a lui Daft Punk în drumul meu spre muncă.
3. Călătorii în „satul tău”
A avea părinți sau bunici care au o casă într-un sat bulgar este o binecuvântare pe care nu o mai luați de la sine după ce plecați. Nu obțineți doar portbagajul casual plin de salate proaspete, cartofi, fructe, carne și ouă, dar aveți și locul unde puteți scăpa de viața frenetică a orașului. Satul tău este locul în care ți-ai petrecut cea mai mare parte a vacanței de vară școlare și îți va aduce mereu amintiri dulci din copilărie despre tine alergând în jurul unui baston, cățărând copaci pentru a mânca greenplums (djanki) și te joci ascunzător cu amicii tăi.
4. Petrecerea până după răsăritul soarelui
Cum îmi este dor de o petrecere bună bulgară care se termină cu chorba shkembe (ciorbă de tripe) sau pizza cu bere pentru micul dejun, însoțită de prieteni noi și bătrâni cu care te-ai distrat cu o seară înainte. Petrecerile noastre se încălzesc în jurul orei 1 și continuă până sau după răsărit. O facem în schimburi - există băuturi de dinainte de petrecere, petrecere și petrecere după care toată lumea se simte beată de foame și de discuții. Mi-a fost foarte dor de viața de noapte bulgară când locuiam în Anglia, unde distracția se termină cu alergarea pentru ultimul tren. La doar o oră după miezul nopții.
5. Muntele Rodop
Când părăsiți Bulgaria, părăsiți și munții misteriosi și fermecători, în special Muntele Rodop. Unele dintre cele mai curate zone din Balcani sunt situate în zona Rodopului, iar noi, bulgarii, ne mândrim cu asta. Un interviu recent realizat de Nova TV a arătat un cuplu rhodopian, în vârstă de 87 de ani, care a recunoscut că mai fac sex de mai multe ori pe săptămână, timp de 72 de ani. Nu este nevoie de publicitate suplimentară a magiei din această regiune.
6. Având un spațiu de locuit imens
Nu numai iarba, dar chiria este, de asemenea, „mai verde pe cealaltă parte”. Când vă mutați în străinătate, să fim sinceri - de obicei vă puteți permite doar un coridor minuscul care se preface că este o cameră. Întindeți-vă brațele și puteți atinge pereții laterali ai noului cuib. Noua dvs. cazare va avea o dimensiune de aproximativ 1/3 din camera bulgară și, în plus, ar putea exista o baie blocată în ea. Aruncarea săpunului în timp ce faceți un duș este o provocare - dacă nu există spațiu în care să vă îndoiți, va trebui să alegeți bara alunecoasă cu degetele de la picioare și să o treceți pe degete. Ca bulgar, pur și simplu nu puteam tolera să nu am propriul spațiu de locuit suficient de mare pentru a face o rulotă. Blocurile de turn sovietice și casele ar putea fi gri și urâte la exterior, dar sunt super spațioase la interior.
7. Lactobacillus bulgaricus
Datorită acestei bacterii descoperite de un om de știință bulgar, ne putem bucura de iaurt. Când părăsiți Bulgaria, cu siguranță veți rata gustul acru autentic al iaurtului. Acesta este motivul pentru care nu îl numim iaurt, îl numim „lapte acru”. Scuze, Grecia, iaurtul tău grecesc nu este aproape la fel de bun ca al nostru. Chiar și în Japonia, unde brandul de iaurt numărul unu se numește Burugaria (ブ ル ガ リ ア), iaurtul are un gust mai dulce și mai cremos decât de obicei. Ura pentru a rupe veștile, Japonia. Nu este la fel. Oriunde. Altfel.
8. Frumusețea bulgară
Oricât de curioși sunt pentru băieții din diferite culturi și rase, nu pot nega cât de pot fi bărbații bulgari fierbinți, în special cei cu corpuri decupate, piele strălucitoare, păr gros și întunecat și un zâmbet nespus de drăguț. Chiar și MTV îl recunoaște pe tenismenul bulgar Grigor Dimitrov ca fiind unul dintre cei mai sexy bărbați în viață. Femeile bulgare obțin o recunoaștere și mai mare în ceea ce privește sexismul și frumusețea. Un prieten al meu bulgar a descris odată cum „fiecare a doua femeie care merge pe stradă arată ca un model aici - înalt, subțire și superb”.
9. Alfabetul chirilic
Contrar credinței obișnuite ignorante, alfabetul chirilic nu provine din Rusia. A fost dezvoltat în Primul Imperiu Bulgar și noi bulgarii suntem mândri de acest fapt. Dacă nu veți merge într-una din cele 12 țări în care chirilicul este scenariul național, veți lipsi cu siguranță capacitatea de a citi și scrie în propriul alfabet.
10. Având patru sezoane
Desigur, Bulgaria nu este singura țară cu patru sezoane. Există însă multe țări cărora le lipsește iernile cu zăpadă și veri călduroase sau sunt prea cețoase și nu au soare. Majoritatea bulgarilor vor deveni depresivi în Anglia, ceea ce înseamnă doar 58 de zile însorite pe an. În comparație, Bulgaria oferă 230 până la 300 de zile însorite din 365. Vă va lipsi cu siguranță să puteți lovi pârtiile pe timp de iarnă și să vă bronzați la soare pe plajele Mării Negre vara.
11. Cina de familie în ajunul Crăciunului
Cina din Ajunul Crăciunului este perioada anului în care este deprimant să fii departe de familia și rudele tale, mâncând mâncare pregătită în timp ce aceștia au o sărbătoare vegană. Frunze de varză umplută și de viță de vie, pâine de casă, banitsa de dovleac cu hârtii de avere, ardei roșii uscați umplute cu fasole și legume murate sunt printre felurile de mâncare pe care orice bulgar va dori cu siguranță să le aibă în fața lor în așteptarea Crăciunului.
12. Dansând horo
Ahhh, dansând într-un ritm neuniform, în timp ce se ține cu transpirație de mâini cu prietenii și străinii într-un cerc, nu numai că arde banitsa cu tratamentul boza, dar creează un sentiment de unire care nu se găsește nicăieri altundeva. După ce ați părăsit Bulgaria, nu va trebui să pierdeți cu adevărat horo, deoarece există atât de mulți bulgari în străinătate încât veți avea suficiente ocazii pentru a vă aduna cu comunitatea și a forma acel cerc energizant.
13. Exprimarea emoțiilor adevărate
Exprimarea emoțiilor este destul de acceptată și tolerată în Bulgaria. Dacă îți place cineva, poți să-l arăți deschis prin faptul că ești relaxat, discutat și entuziast, așa cum ești deja prieteni vechi. Atunci când te simți supărat, poți mormăi, zâmbi, suspina, a face fețe groaznice sau a intra într-un argument. Nu trebuie să zâmbești oamenilor pe care îi urăști, cu excepția rânjetelor rele. În unele țări, a fi emoțional poate fi perceput ca nepoliticos, dar nu aici.
Foto: del mich
