1. Compania ta de mahmureală nu este cafeaua
În Turcia, cafeaua este ultimul lucru la care ne gândim când vine vorba de recuperarea de la mahmureală. În schimb, cu capete palpitante și stomacuri neliniștite, apelăm la ciorba de linte sau kokoreç (intestin crocant și fierbinte de miel învelit în pâine albă).
2. Mâncați iaurt cu tot
În Turcia, iaurtul simplu este servit pe fiecare masă. Aproape nicio masă nu trece fără ea, așa că atunci când nu o ai pentru o zi sau două, simți imediat că ceva foarte esențial lipsește.
Mergeți cât puteți mânca iaurt cu pește, chiar dacă mama v-a avertizat de nenumărate ori că această combinație ar putea duce la intoxicații alimentare în cazul în care peștele nu este proaspăt. Cu toate acestea, există un mod delicios de a le avea pe amândouă la aceeași masă atunci când sunt servite ca feluri de mâncare reci. Când sunteți în străinătate, căutați în fiecare supermarket același gust casnic pe care îl cunoașteți în ultimii 30 de ani și ceea ce Danone are de oferit nu îl reduce pentru a vă satisface pofta.
3. Saruta mainile batranilor chiar si atunci cand nu trebuie
În Turcia, când îi salutați pe oamenii în vârstă, îi săruți mâinile din respect. Nu este o obligație, dar uneori această tradiție se impune, ca atunci când uiți să o faci și simți o mână atingându-ți nasul. Dacă sunteți copil, încercați să evitați să o faceți sau de obicei vă rotiți ochii și o faceți cât mai repede și fără voie, iar în timp ce părinții dvs. vă învinovățesc. Când crești, devine un reflex că ai tendința să o faci tuturor persoanelor în vârstă, oriunde te-ai afla.
4. Puteți (cumva) spune averea cuiva
Unii turci au un cadou special. Vă pot spune despre viața și viitorul dvs. pur și simplu uitându-vă la modelul din ceașca de cafea turcească. Unii o iau în serios, în timp ce alții, ca mine, o fac printre prieteni doar pentru distracție. Serviciile de informare a averii sunt oferite în anumite cafenele atunci când comandați cafea turcească. Oricât de superstițioși ar fi, majoritatea turcilor știu cel puțin că simbolul „pește” înseamnă noroc / bogăție și că „lacrimă” indică vești vesele.
5. Deții un nazar boncuğu
Nazar boncuğu („margele cu ochi răi”) este o perlă de sticlă albastră cu un ochi simbolic pe ea. Cuvântul nazar indică ghinion sau un blestemat blestemat chemat la tine. Este un obiect decorativ comun, de neînlocuit în casele turcești. De asemenea, atașăm un boncuğu nazar de dimensiuni mici copiilor nou-născuți sau cineva care ia un examen important.
6. Sunteți familiarizați cu conversațiile raki
Raki este o băutură foarte specială pentru noi, turcii. Multe dintre cele mai frumoase nopți cu prietenii au loc în jurul a ceea ce noi numim raki sofrası sau masa raki. În afară de mâncărurile esențiale late, cum ar fi brânza albă și pepene galben, masa este adesea acoperită cu delicioase preparate reci turcești numite mezele.
Uneori, când exagerezi cantitatea de raki pe care o bei, vei auzi un prieten sau părintele tău spunând: „Ağzınla iç șunu!” („Bea-l cu gura”) ca o modalitate de a avertiza băutorul să nu se supărească. În noile ore ale nopții, puteți ajunge să aveți conversații prietenoase cu persoane necunoscute la masa din apropiere, să discutați despre politici, să încercați să salvați lumea, să discutați cine este cel mai beat, și chiar să oferiți o mică sticlă de raki noilor dvs. prieteni.
7. Nu trece o zi fără cay (ceai)
Chiar și pe vreme de 35 de grade, turcii beau ceai. Çay este primul lucru care vine după o masă și de câteva ori între mese. Este adesea savurat în paharul său original, un incebelli. Ceaiul turcesc este preparat într-un çaydanlık, care este un vas cu două niveluri. În partea superioară punem frunze de ceai, în timp ce partea inferioară conține numai apă clocotită care ajută ceaiul deasupra să se infuzeze. Turcilor nu le place foarte mult să folosească pungi de ceai. În străinătate, pungile de ceai Lipton sunt întotdeauna oarecum dezamăgitoare.
8. Arunci apă în spatele cuiva care pleacă într-o călătorie
Este un ritual larg utilizat pentru a turna apă în spatele unei mașini sau în spatele cuiva care pleacă într-o călătorie rutieră. Apa trebuie să-și facă călătoria cât mai lină posibil. Adesea este combinat cu zicala: „Su gibi git, gel”, însemnând „Du-te și întoarce-te, ca apa”. Oamenii care locuiesc în apartamente, indiferent de podeaua în care trăiesc, mențin acest ritual în ciuda consecințelor potențiale. Îmi amintesc o dată, când trimitem o prietenă, am aruncat apă în spatele mașinii ei de la etajul al treilea și am sfârșit prin a trage un trecător din cap până în picioare!
Foto: Oğuzhan Abdik
