Adu-ți Propriul Aliment: Mâncare în Filipine - Rețeaua Matador

Adu-ți Propriul Aliment: Mâncare în Filipine - Rețeaua Matador
Adu-ți Propriul Aliment: Mâncare în Filipine - Rețeaua Matador

Video: Adu-ți Propriul Aliment: Mâncare în Filipine - Rețeaua Matador

Video: Adu-ți Propriul Aliment: Mâncare în Filipine - Rețeaua Matador
Video: Mai mulţi producători de la Piaţa Angro din Capitală se plâng că nu au cumpărători 2024, Martie
Anonim
Image
Image
Image
Image

Foto: Robertoverzo Fotografie lungmetrajă: Salim Photography

Filipine ar putea fi pe ceva cu aduce propriul dvs. restaurant (BYOF) restaurante.

PLANUL TWIN MOTOR care ne-a rănit peste jungla filipineză a avut tendințe de splendide picături înfiorătoare. Ochii îmi erau strălucitori, privind fix fereastra spre o mie și unu de nori. Soția mea, Takayo, încerca să doarmă prin ea. Avea ochii închiși, dar strângând cotiera așa cum era, nu cred că a avut mult noroc. Am avut un program de opt ore în Manila înainte de zborul nostru înapoi la Shanghai.

În afară de a fi supraaglomerat, zgomotos și mai fierbinte decât mânerul lui Hell, nu este nimic în neregulă cu aeroportul Ninoy Aquino, dacă ai douăzeci de minute de omorât între zboruri, poți să ridici un litru de rom pentru aproximativ doi dolari sau să vorbești cu scufundări cu cineva peste un San Miguel. Cu toate acestea, pentru acoperișuri mai lungi, ești mai bine să-l pui în pat în spatele unui taxi cu aer condiționat. În mod firesc, aerul condiționat din taxiul nostru era agitat, așa că l-am întrebat pe șofer dacă știe de un restaurant bun din zonă.

„Ce fel de mâncare îți place?”

„Mâncare tradițională filipineză. Adobo?“

- Știu un loc, a spus el, apoi a urcat pe gaz.

Adobo este preparatul național filipinez, preparat cu oțet, sos de soia și alte ingrediente indigene din zonă. Oțetul are tendința de a fierbe departe, lăsând un bulion îngroșat și carne care cade de pe os. Hotelul nostru din Boracay servise într-o dimineață un adobo de pui pentru micul dejun. Sotia mea si cu mine eram acum agatati.

Image
Image

Foto: jonicdao

A fost o zi senină la marginea orașului Manila. Unii au numit Manila o răspândire neîngrădită, sărăcăcioasă, sărăcăcioasă și amenințătoare a unui oraș. Nu l-am cumpărat. Ca în orice altă parte a lumii, experiența depinde de perechea de ochi prin care te uiți. Ochii mei, după cum s-a dovedit, erau flămânzi; Am văzut un viitor de oportunități culinare.

Șoferul nostru a oprit o autostradă și s-a îndreptat pe o alee căptușită cu suporturi de fructe, articulații prăjite și săli de bere. Am ajuns la un cul-de-sac închis și am parcat, singura mașină de pe stradă. Șoferul ne-a spus că va rămâne în mașină, dar noi i-am spus că poate merge și a mers până la restaurant. Părea complet abandonat, dar ușa din față se deschise drept.

O fată a ieșit din spate și ne-a oferit o întâmpinare adormită. Ne-a spus să alegem orice loc ne-a plăcut. Am răsucit prin meniu, care, desigur, era în tagalog. A sosit chelneria noastră și am început să indicăm elementele din meniu. Ea a scris totul.

„OK, unde e mâncarea ta?” A întrebat ea.

„Unde este mâncarea noastră?” Am spus.

"Da."

„Nu avem mâncare. Am venit aici să cumpărăm mâncare de la tine.”

„Nu avem mâncare.”

Nu a fost acesta începutul unei rutine abate și Costello?

- OK, am spus. - Pentru ce plătesc?

"Aduți mâncare. Noi o gătim."

Oh bine. Păi, de unde pot cumpăra mâncare?”

„Piața este pe alee.”

Image
Image

Foto: besighyawn

Am rugat-o pe fată să mă însoțească pe piață. Takayo a rămas la restaurant urmărind o telenovelă filipineză la televizorul montat pe perete. Am urmat chelnerița printr-un coridor de blocuri de cernă, în partea restaurantului. Am trecut pe un munte de gunoi. Am trecut un băiat care dormea pe un palet de lemn, la gura unui hol întunecat. Mirosul pământesc de rădăcini și carne crudă devine mai puternic, iar apoi am intrat pe piața depozitelor.

Ceea ce a fost odată un loc plin de muște plin de pescuit plictisit a devenit un loc plin de muște plin de oameni încântați care licitau pentru atenția mea. Mâini de crab și creveți mi-au fost aruncați din toate unghiurile. Ochii ieșiră din creaturi de mare. O fetiță mi-a cerut schimbări de rezervă și i-am pus unele în mână. Toată lumea a mers sălbatic. Până când am terminat cumpărăturile, am efectuat un kilogram de creveți, o jumătate de kilogram de carne de porc, fasole verde, broccoli, ceapă, usturoi, orez și multe altele. Am rămas bun la vânzători, care și-au întors un adio extraordinar. Chelneră a continuat să meargă și a trebuit să fac jog să mă prind de ea.

Recomandat: