Spirite + Cocktail-uri
Există momente în care supraalimentarea este perfect acceptabilă. Ziua Recunoștinței, de exemplu, sau doar sărbătorile în general. Apoi, există momente în care este mai puțin acceptabil din punct de vedere social, ca atunci când privești un burger făcut cu mai mult de o jumătate de kilogram de vită pentru o provocare alimentară capricioasă. Indiferent de modul în care te descurci în exces, se întâmplă atât timp cât oamenii au avut o abundență de mâncare.
Pentru a combate stomacul care explodează, culturile din întreaga lume se îndreaptă spre digestive, sau pe focuri de lichior despre care se spune că ajută digestia. Data viitoare când veți lua puțin mai mult decât puteți face față, încercați aceste digestive din întreaga lume.
Germania
Foto: Jagermeister
Germania este o țară care bea bere, dar când vine vorba de o băutură după cină, germanii ajung la lichior și lichioruri. Eau de vies (băuturi spirtoase obținute din fructe) sunt comune, la fel ca lichiorurile dulci. Eau de vies german nu este, în general, distribuit pe scară largă în afara țării, dar există șanse mari să probați cel mai faimos digestif german, fără să vă dați seama niciodată: Jägermeister. O altă opțiune când căutați ceva amar este Underberg.
Digestifs pentru a încerca: Jägermeister și Underberg
Elveţia
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Elveția este mărginită de trei țări digestive puternice: Italia, Germania și Franța. Așadar, are sens că elvețienii ar face și se vor dedica unui digestif sau a două din propriile lor. Digestiile elvețiene sunt amare și pe bază de plante precum ceea ce ați găsi în Germania și Italia și sunt lucrul perfect pentru a vă încălzi după (sau în timpul) unei zile pe pârtii.
Digestifs pentru a încerca: Appenzeller Alpenbitter și Fernet del Frate Angelico
Franţa
Foto: Hennessy / Facebook
Veți avea nevoie de o băutură după-cină sau două pentru a coborî toți acea mâncare franțuzoaică, mestecată. Din fericire, Franța nu are deficiențe de opțiuni digestive. Există pastis, o băutură pe bază de anason asemănătoare cu absintul, și génépy, care este un alt lichior pe bază de pelin. Apoi, există lichioruri pe bază de struguri și mere cu care oamenii din Franța sunt mai familiarizați, cum ar fi Cognac, Armagnac și Calvados.
Digestifs pentru a încerca: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados și Hennessy
Mexic
Foto: Licor 43 / Facebook
„În Mexico City, cel mai popular digestif este un Carajillo”, spune Matador Network Danny Mena, cofondatoarea Mezcales de Leyenda și bucătarul și restauratorul din spatele La Loncheria. Poate fi obținut din lichior de rachiu, whisky sau lichid cu anason, dar în Mexic, „este Licor 43 pe roci, care apoi se varsă cu o lovitură de espresso. Este destul de delicios!”
Digestive pentru a încerca: Licor 43
Republica Cehă
Foto: Becherovka Original / Facebook
Republica Cehă este o altă țară care bea bere care ridică spirit după o masă lungă. Absintul este popular ca și spiritele aromate cu mirodenii și ierburi. Ardeiul iute și scorțișoara sunt arome populare, dar brandurile de fructe neprețuite sunt comune. Toate sunt luate sub formă de împușcat sau înghițite.
Digestive pentru a încerca: Becherovka și Bozkov
Italia
Foto: Fernet-Branca
Italia este casa de amaro, unul dintre cele mai populare tipuri de digestive. Cuvântul se traduce prin „amar” și se referă la o clasă de lichior condimentată cu ierburi. Există multe stiluri regionale diferite de amari, care variază de la ușor dulce până la a fi atât de amar încât vrei să-ți spulbești limba. Găsirea celui potrivit este doar o problemă de eșantionare, oricât de multe poți.
Digestive pentru a încerca: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia și Cynar
Ungaria
Foto: Zwack / Facebook
Digestivele din Ungaria sunt afaceri mari. Potrivit jurnalului de afaceri din Budapesta, digestive sunt cele mai vândute categorii de lichior din țară, înaintea votcă, pálinka tradițională și orice altceva. Digestivele Ungariei sunt adesea aromate cu rețete secrete care includ zeci de plante diferite.
Digestive pentru a încerca: Zwack
Norvegia și Suedia
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Țările scandinave precum Norvegia și Suedia mănâncă alimente grele, iar băuturile tradiționale după cină au evoluat la fel de puternice. Băutura la alegere este aquavit, un spirit din plante condimentat cu chei, mărar și alte ierburi. Aquavit se traduce vag în „apa vieții” și a fost făcut de secole. Când au fost făcute în primul rând doar în nordul Europei, există astăzi acvavite făcute în întreaga lume.
Digestive pentru a încerca: Linie și Krogstad
