Restaurante
Miami’s Little Haiti a fost o enclavă de când un număr mare de oameni au început să emigreze în SUA din Haiti în anii ’80. Cu toate acestea, zona și cultura nu au primit aceeași recunoaștere ca și alte comunități de imigranți din Miami. În timp ce turiștii vin în drum spre Mica Havana pentru a încerca cubanos și a puf pe trabucuri, cu greu cineva a căutat Mica Haiti. Nici măcar nu a fost desemnat oficial „Micul Haiti” până în 2016.
Astăzi, cartierul începe în sfârșit să obțină atenția pe care o merită și asta se datorează în principal scenei sale alimentare vibrante. Bucătăria haitiană, în special griotul (o mâncare de porc marinată), este una pe care bucătarii din Miami o enumeră ca una dintre bucătăriile pe care Magic City le face cel mai bine. Iar Little Haiti nu este doar pentru mâncarea haitiană. Bucătarii atrași din zonă gătesc mâncăruri inspirate din Franța, Vietnam, Argentina și multe altele, pe lângă bucătăria de pe insula Caraibului, numită cartier.
Acestea sunt restaurantele încercate și adevărate care merită o masă la următoarea vizită.
1. Chef creole
Foto: Bucătărie cremă condimentată cu bucătar / Facebook
Unul dintre restaurantele regretate ale lui Anthony Bourdain în excursiile sale la Miami, Chef Creole este deținut de familie și operat de bucătarul Wilkinson Sejour din 1992. Restaurantul casual se află în mijlocul zonei rezidențiale a cartierului și oferă delicatese haitiene autentice precum coada de boi, tocană picantă de conch și pikliz zesty (legume murate). Pentru a-l gusta, însă, trebuie să fii dispus să te alături liniei de o oră de localnici. De când a câștigat popularitate de-a lungul anilor, restaurantul a deschis diverse locații offshoot în jurul orașului și își vinde propriul condiment care face un suvenir savuros.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
Servind unele dintre cele mai bune fripturi argentiniene din Miami, mâncărurile acasă ale lui Fiorito sunt servite cu chimichurri de casă și sunt asortate perfect cu vinuri regionale de la Mendoza, Neuquen și Rio Negro. Cadrul rustic al restaurantului aduce un omagiu casei din copilărie a renumitului star de fotbal Diego Maradona, cu tricoul său emblematic cu dungi albastru-alb-negru și semnătură scripble căptușește pereții. Deschideți de frații Christian și Maximiliano Alvarez, oaspeții sunt tratați ca de familie, în timp ce iau masa la grătar cu vas de grătar cu cartofi prăjiți cu yukon și arugula provenită local, în timp ce următoarea generație a familiei Alvarez își practică aritmetica la masa alăturată.
3. Pizza Ironside
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Ascunsă în Ironside, o enclavă luxuriantă a artistului de la marginea nordică a cartierului, Ironside Pizza este visul unui expat italian. Este un loc în care serverele citesc un meniu rotativ de specialități, precum pizza tonne e cipolla și involtini vegetale, în fermecătoarele lor accente napolitane. Frizele de semnătura sunt făcute exclusiv cu făină tradițională Molino San Felice și coapte într-un cuptor cu ardere de lemn pentru a obține crusta subțire de hârtie și marginile bubite greu de găsit în această parte a Atlanticului. Un secret al localului: Oaspeții își pot aduce propriul vin, bere și băuturi spirtoase fără o taxă de plută.
4. Soyka
Foto: Restaurantul Soyka / Facebook
Susținut de renumitul dezvoltator și restaurator Mark Soyka, acest restaurant cu numele de nume a fost deschis în 1999 și a devenit o instituție de luat masa pe capătul vestic al Little Haiti (denumit și districtul MiMo) datorită mâncării sale de suflet de lux și decorului industrial atemporal din interiorul eclecticului 55 Street Street. Vino pentru celebrele midii de cremă de brandy de la Soyka și rămâi pentru un tipple de noapte târziu, precum cocktailul Smashed by Peach cu bourbon, nectar de piersică dulce și mentă proaspătă. Consultați calendarul muzical pentru programul de muzică live.
5. Café Roval
Foto: Cafe Roval / Facebook
Situată într-o fostă pompă a secției de pompieri din 1800 și deținută odată de notorul criminal în serie Robert Bowman în anii 1960, fermecătoarea fațadă cu cochilie din Café Roval este o casă improbabilă pentru unul dintre cele mai romantice locuri de cină din Miami. Restaurantul servește mâncăruri luxoase mediteraneene, cum ar fi butonul de rață cu portobello cu trufe și năpârlit cu cremă de muștar, sau prăjitura cu coajă galbenă dezosată, servită cu tabbouleh farro și un pansament cu tahini cu lămâie. Oaspeții pot opta pentru a lua masa pe terasa în aer liber, care oferă peisaje tropicale luxuriante și un iaz cu tâmpenie.
6. Phuc Da
Foto: Phuc Da / Facebook
Phuc Da are un nume care este jenant de spus, dar merită arătat neîncredere atunci când îl recomandi șefului tău. Acest restaurant din Cajun-vietnamez a început ca primul restaurant pop-up din Miami din 2011 de Aniece „Ani” Meinhold și bucătarul Cesar Zapata. După ce a dispărut câțiva ani, duo-ul a deschis locația foarte așteptată din cărămidă și mortar, care acum se întinde pe Little Haiti și istoricul district MiMo. Oaspeții pot gusta pe coșuri de crab cu coajă moale, în scaunele joase, care aliniază terasa din față, pot sorbi pe un Soursop Mojito, făcut de ea însăși Ani, la barul strecurat de bambus, sau o eșarfă de pe creveții cu gulie pictată din wok în bujori pictați de bujor sala de mese privata Renunțare la cei care caută doar un bol aburitor de susținere: Pho-ul cu coaste scurte și alte soiuri sunt disponibile exclusiv în timpul orei fericite pentru a încuraja oaspeții să se aventureze în preparate mai experimentale.
