Restaurante
Un bărbat pentru animale de companie? Da. Fotografie de Elizabeth Gleeson.
Restaurantele ascunse au baruri speakeasy unice pentru drepturile de lăutare în viața de noapte. Spuneți parola secretă și alăturați-le celor din informații despre un meniu cu degustare pan-asiatică sau o friptură engleză adecvată într-un conac bântuit argentinian.
În spatele ușilor închise, un meniu de degustare cu prețuri fixe așteaptă cu vin sau cocktail-uri și, în cazul resturilor de țigani The Pale Blue Door, sau shenanigans culinare prin amabilitatea Ghetto Gourmet, experiența dvs. de mese subterane poate fi un club de cină completat cu divertisment.
Ce avem la cina? Foto: theghet.com
New Yorkerul a acoperit recent o nouă mișcare alimentară în Franța, „Le Fooding”, care transformă imaginea culinară înfăptuită a țării pe tush.
Bucătarul celebrității engleze, Jamie Oliver, vorbește despre o revoluție alimentară, în timp ce în SUA mișcările slow food și organice speră la fel, în ciuda controverselor și diviziunii dintre susținătorii lor.
Dar ce poate face un yokel local pentru a obține o bucată din revolta alimentară? Du-te la o cină nomadă.
Ușa palidă albastră, din sudul Angliei, este mesele infame ale lui Tony Hornecker pe extravaganța roților. Tony și echipa sa ajung într-o țară străină, desfășoară săpături cu aspect suspect și proiectează o instalație de artă adecvată a modului propriu cu lumânări, tâmplărie și flăcări.
Concepător al vedetelor din Londra, Hornecker a dus ideea populară a restaurantului pop-up la un nou nivel, călătorind în Scandinavia și America de Sud pentru a crea petreceri în setări dubioase. Punctul maxim al PBD? Un spectacol de un singur om al interpretului extraordinaire A Man To Pet.
Creveții devin sexy în spatele ușilor închise. Fotografie de Cocina Sunae.
Cocina Sunae din Buenos Aires este un cocktail estic al unui restaurant ascuns în mijlocul unui cartier rezidențial din capitala Argentinei. Curry Thai, rulouri vietnameze, găluște chinezești și grătar coreean sunt servite nopți de weekend în camera de zi a unei minunate case de familie.
Personalul vă explică opțiunile de vin sau reumpleți nuca lychee nut martini în timp ce încercați să nu vă grăbiți prin patru cursuri delectabile. Finalizați cu crepe de banane prăjite și înghețată de ceai verde, toate făcute de la zero în bucătăria familiei sterline.
Hidden Kitchen este creierul lui Braden Perkins și Laura Adrian, un cuplu din Seattle care au început propriul club de cină - la Paris. HK servește zece cursuri cu pereche de vin în serile de weekend.
Sunt de trei ani la ea și servesc bucătărie „pan-europeană, nouă americană” călătorilor și localnicilor din apartamentul lor de lângă Luvru. Pan-Euro, nouveau Yank înseamnă covrigi miniaturi proaspăt coapte și cârnați cu un pahar de bere belgiană, urmată de candelabre gătite cu tigaie cu faro mascarpone, tacosuri de pește Malibu, somon atlantic și o prăjitură ușoară cu brânză chèvre cu smochine proaspete. Fiecare curs cu o pereche de vinuri proprie.
Dar restaurantele secrete nu sunt pentru toată lumea. Unii obișnuiesc la gândul de a forța peste 100 de dolari să mănânce în apartamentul cuiva. O ezitare suficient de rezonabilă, nu? Alții pun la îndoială igienizarea neregulată a bucătăriei sau consideră că vânătoarea locației frustrează, hartă în mână, niciun semn care să vă ghideze. Subteranul este propriul club de cultură - este o aventură gastronomică pe un teritoriu neîncadrat, pentru pirații culinari dintre noi.
Masa în oraș. Fotografie de Cocina Sunae.
Potrivit site-ului lor web, The Ghetto Gourmet din Oakland, California, „a început un proiect de„ restaurant pirat”de luni seară cu trei obiective principale: 1. Încercați lucruri noi. 2. Construiți o clientelă groovy. 3. Faceți lumea un loc mai bun.
Pare San Francisco, nu? Mai ales că restaurantul pirat a sfârșit o rețea de socializare foodie. Dar, de asemenea, a creat un restaurant mobil, un fel de circ de călătorie, cu evenimente Ghetto Gourmet apar în SUA
Așa că, în timp ce agribusinessul durabil poate să nu fie o realitate, cu toții putem face tot ceea ce ne oferim, participând la feluri de mâncare sănătoase și gourmet în setări exclusiv boho, însoțite de muzică excelentă și de un spectacol uimitor. Dacă călătoriți într-un oraș nou, un punct de intrare unic în interiorul său autentic ar putea fi doar printr-un restaurant cu uși închise.
