Mâncare + băutură
Plin de plaje superbe cu nisip roz și ape încălzite de soare, Bahamas este cunoscut pentru frumusețea pitorească și vremea tropicală pe tot parcursul anului. De asemenea, este un loc minunat pentru oricine iubește mâncarea, datorită aromelor puternice și mâncărurilor gustoase. Există o mare varietate de crustacee, fructe de mare, fructe proaspete și laturi tradiționale - unele pe care le veți vedea în jurul Caraibelor; altele sunt unice pentru Bahamas. Unele dintre cele mai faimoase feluri de mâncare se bazează în jurul conch-ului (pronunțat „konk”), care este carnea mestecată, texturată dintr-un melc de mare. Dar sunt multe altele. Oferiți papilelor gustative un vârf cu aceste mâncăruri tradiționale cu conch, rom și alte ingrediente cheie native ale insulelor.
1. tort Johnny
Dacă sunteți în căutarea a ceva dulce, apucați o bucată de tort Johnny. Aromarea sa simplă provine dintr-o mână de ingrediente: făină, lapte, unt, zahăr și praf de copt. Cel mai bine servit în bucăți în formă de pană direct din cuptor, această pâine densă este de obicei consumată ca gustare sau farfurie. Se crede că a fost creat de indigenii din America de Nord și a venit în Bahamas în timpul comerțului de sclavi din Atlantic.
2. Salată de conch
Nici o călătorie în Bahamas nu este completă fără un gust de conch, capsa bahamiană folosită în mai multe feluri de mâncare. Una dintre cele mai cunoscute este salata de conch, care este o mâncare acidă făcută cu carne de conchină tăiată cubulețe și ardei gras, ceapă și roșii tocate cu o marinată de lămâie proaspătă, lămâie și suc de portocale. Mâncarea colorată este o delicioasă revigorantă într-o zi fierbinte - mai ales când stropiți cu sare și piper, stați pe spate și lăsați explozia de citrice să vă domine papilele gustative.
3. Supa de pui
Supa de pui este o ciorbă îmbelșugată făcută cu un amestec de ceapă, ardei gras, cartofi, morcovi, țelină și suc proaspăt de tei. Puiul se adaugă în mod obișnuit, dar nu vă fie teamă să încercați alte variante cu picioarele de porc sau limba de oaie. Adaugă un pic de ardei iute pentru a-l condimenta sau bucura de bulionul clar în simplitatea sa. Combinația de ingrediente amețitoare evocă o aromă care te va atinge pentru un bol (sau două) înainte ca legumele să fie chiar fragede.
4. Guava duff
Bahamas găzduiește diverse fructe exotice atrăgătoare, însă guaveele sunt cele mai iubite. Guava duff este o prăjitură spongioasă făcută cu fructe de guavă tăiate și aluat, care este rulată pentru a crea o spirală de guavă în centru înainte de a fi gătită. Se servește apoi cu un strat de sos de rom dulce cu unt. Este obositor și complex de făcut, dar rezultatul final te va face să-ți lingi degetele curate.
5. Tort de rom
O mare parte din cele mai bune romuri din lume sunt produse în Caraibe, așa că nu este de mirare că spiritul ia lumina reflectoarelor în multe rețete. Dres și burlă, tortul de rom este preparat cu ingrediente tradiționale de coacere, cum ar fi făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, zahărul, untul nesalat, laptele cu unt, uleiul vegetal, extractul de vanilie și ouă. Odată ce prăjitura bundt se răcește, se toarnă un tort cu aromă de unt gros aromat pe tort. Este o mulțumire plăcută perfectă pentru orice ocazie. Turta oficială a romului din Bahamas provine de la Fabrica de prăjituri Rum Bahamas de la Nassau, care folosește Ole Nassau Bahamian Rum.
6. Mazăre de porumbel și orez
Prinde o furculiță și scufundă-te într-o movilă de mazăre de porumbel și orez, o farfurie semnalată care merge cu aproape orice. Numele spune tot ce trebuie să știți, deoarece mâncarea se bazează în jurul orezului și mazărei de porumbei, care este o leguminoasă originară din India. Alte ingrediente includ roșiile, ceapa, pasta de roșii, carnea de porc sărată și un amestec perfect de condimente. Toate ingredientele lucrează împreună pentru a produce o oală rumenită, aromată.
7. Goombay Smash
Goombay Smash este un cocktail simplu făcut cu soda Goombay Punch, care este fabricat și conserve în Bahamas și nu este disponibil pe scară largă de pe insule. Invenția din anii '60 a acestei băuturi omniprezente este atribuită lui Emily Cooper din Barba albastră a domnișoarei Emily din Green Turtle Cay. Deși rețeta originală este top secret, variațiile nu sunt prea dificile. Cocktail-ul este făcut cu suc de ananas, suc de portocale, Cointreau, și rom de chihlimbar și nucă de cocos, apoi completat cu romul și mușcăturile lui Myers. Băutura este garnisită cu fructele la alegere.
8. fritturi de conch
Încercați-vă arterele, deoarece fritterii de conch sunt o încercare obligatorie. Acest goodie prăjit este o bilă de carne de conch, ceapă, ardei verde, țelină și usturoi amestecat cu numeroase condimente. Prăjită până când devine maro auriu, această delicatesă este toată furia în toată gloria sa grasă. Înmuiați-vă prăjiturile într-un sos de băut din ketchup, lime, suc și maioneză.
