Mâncare + băutură
Nicaragua se află în inima Americii Centrale, chiar la nord de Costa Rica. Este cunoscut pentru vreme caldă și peisaje incredibile, care variază de la munți și vulcani până la plaje și jungle. Nu există lipsă de lucruri de făcut în țară, inclusiv vizitarea numeroaselor sale insule, săriturile de pe stânci și privirea soarelui apus și răsărirea de pe un vârf de munte. Fă toate astea și ești obligat să-ți fie foame. În loc să intrați într-un restaurant cu fast-food sau să apucați ceva din mers, optați pentru o experiență mai autentică. Din fericire, puteți găsi mâncare locală din Nicaragua în aproape fiecare colț al țării, fără să încercați măcar. Acestea sunt 10 alimente pe care trebuie să le încercați în următoarea dvs. călătorie în Nicaragua.
1. Gallo pinto
Foto: Aryana Azari
Dacă nicaramanii ar alege un fel de mâncare ca mâncare națională, ar fi Gallo Pinto. Numele se traduce prin „cocoș pictat”, care se referă la culorile roșu închis, maro și alb. Este orez și fasole, dar preparatul ridică felul de mâncare simplu. Fasolea uscată este înmuiată în apă cel puțin câteva ore, dacă nu o noapte întreagă. Când sunt gata să fie gătite, sunt fierte în apă, în timp ce orezul este prăjit. Condimentul și bulionul de pui se adaugă în tigaie. La final, boabele sunt combinate cu orezul și totul se prăjește împreună. Un element esențial al culturii nicaraguane, poate fi mâncat pentru orice masă a zilei.
2. Arroz la valenciana
Fiecare familie din Nicaraguan face ca arrozul său să fie valenciana puțin diferit, dar miezul mâncărului este același. Este similar cu paella și jambalaya făcute cu orez galben și pui. În primul rând, puiul este gătit cu ceapă și ardei; apoi, este dezbrăcat de orice oase. Orezul este pregătit în continuare, iar puiul și orice adaos sunt amestecate. Depinde de familie, dar alte ingrediente potențiale includ stafide, morcovi, chorizo, mazăre și roșii.
3. Vigorón
Vigorón este o mâncare populară de stradă din Nicaragua, care este simplu de făcut. Poate fi mâncat cu mâinile sau cu o furculiță și cuțit, și este servit în mod obișnuit atunci când există oaspeți care vizitează sau ca o farfurie. Este format din curtido (salată de varză), yuca și chicharrones (burtă de porc prăjită sau șorici) toate învelite într-o frunză de banană.
4. Nacatamales
Nacatamales sunt versiunea nararaguană a tamalei. Un nacatamal este format din masă condimentată (un tip de aluat de porumb), care este umplut cu diferite alimente, cum ar fi carne de porc, orez, cartofi și măsline. După ce masa a fost pregătită, porțiuni individuale sunt așezate în frunze de banană și răspândite manual. Umpluturile sunt așezate deasupra și totul se înfășoară în frunze și se leagă împreună cu sfoară. Ultimul pas este fierberea sau aburirea nacatamalelor timp de câteva ore. Sunt atât de delicioase încât le poți mânca în orice moment al zilei. Acestea fiind spuse, deoarece procesul este dur, acestea sunt de obicei servite în timpul mesei pentru evenimente speciale, sărbători și sărbători.
5. Salpicón
Multe culturi latine au propria lor variație de salpicón, dar toate arată foarte diferit datorită diferitelor ingrediente adăugate. În Nicaragua, salpicón este carne de vită tocată amestecată cu ceapă, usturoi și ardei verde. Este aproape întotdeauna servit cu orez alb.
6. Indio viejo
Indio viejo este o tocană groasă care seamănă cu un curry. Felul de mâncare durează aproximativ două ore, iar ingredientele includ carne de vită, ceapă, roșii, ardei, mentă și masă. Carnea este bătută într-o cratiță umplută cu apă și suc de portocale în timp ce masa este pregătită separat. Masa este amestecată cu apă pentru a oferi grosimea bulionului, iar legumele, mai multe sucuri și achiote (un condiment roșiatic) sunt aruncate cu ea pentru a-i oferi o culoare portocalie strălucitoare. Odată ce toată mâncarea este împreună, indio viejo este servit singur sau cu orez.
7. Güirilas
Güirilas sunt un tip particular de tortilla care a avut originea în Pacila, un oraș din nordul Nicaraguei. Se face prin gătirea porumbului alb tânăr pe frunzele de banană pentru a preveni lipirea. Spre deosebire de alte tortilele, güirilele sunt pe partea mai dulce și mâncate cu brânză și smântână.
8. Sopa de mondongo
Nicaraguienii cred că nicio parte a unui animal și nici mâncare în general nu ar trebui să meargă la risipă. Acest lucru poate fi văzut mai ales în sopa de modongo. Ciorba se bazează pe tripa de vaci și, în unele cazuri, se adaugă picioarele de vacă, coada de porc și măduva osoasă. Pentru a înmuia gustul ciorbei, se mănâncă cu tortillas și avocado. Legenda spune că ciorba are puteri de vindecare care pot vindeca orice, de la boală la mahmureală.
9. Maduros en gloria
Plantanele, fie că sunt maduros (plantane galbene coapte și dulci) sau tostone (plantane verzi), sunt o parte esențială a alimentelor din Nicaragua. Se mănâncă solo ca gustare sau ca parte pentru micul dejun, prânz sau cină. De obicei, fac parte din toate cele trei. Cu toate acestea, există câteva feluri principale care se rotesc în jurul plantanelor, cum ar fi maduros en gloria. Este aproape de lasagna în design, cu bunătatea sa cheesy, dar fundamental diferit, deoarece în loc de rânduri de paste plate, există rânduri de maduros lungi.
10. Perrerreques
Un perrerreque este o prăjitură savuroasă de porumb, care este de obicei consumată pentru desert. Faina de porumb, bicarbonatul de sodiu, laptele, brânza și zahărul se reunesc pentru a face deliciul. Este frecvent utilizat pentru a marca ocazii speciale - fie că este vorba despre un nou prieten care vine, sărbătorește notele bune ale unui copil sau o zi de naștere.
