Planificarea călătoriilor
în parteneriat plătit cu
SCENA DE BIERE DE SANATĂ DIN SAN ANTONIO s-a maturizat semnificativ în ultimii ani. Mânerele de accesoriu din oraș, care au turnat odată lagere auxiliare neinspirate, produse în masă, poartă acum numele și emblemele fabricilor locale cu rădăcini mândre din orașul Alamo. Numeroase fabrici de bere, stații de cultivare și festivaluri s-au împletit în țesătura din San Antonio, fiecare produs al topitoriei culturale unice Texasului de Sud.
Ingredientele provenite local sunt un izvor obișnuit de inspirație pentru aceste berării artizanale. Berea fermentată cu produse locale precum ancho chiles, cireșe și piroase se bucură de popularitate crescută. Băutorii de bere din San Antonio au beneficiat, de asemenea, de creșterea industriilor conexe - una dintre cele mai mari tendințe în producerea berii artizanale este îmbătrânirea berii în butoaie folosite obținute din vinării și distilerii.
Când vă aflați în oraș, asigurați-vă că consultați aceste fabrici locale de bere artizanală:
Freetail Brewing
Foto: Freetail Brewing
Deschis în 2008, Freetail este un element fundamental al scenei berii meșteșugărețe din San Antonio și nașul berii acre și funky din San Antonio. Fondatorul Scott Metzger a jucat, de asemenea, un rol integrant în a relaxa unele dintre legile restrictive ale berii din Texas în 2013. Fabrica de bere operează acum o sală de degustare din centrul orașului, în plus față de brewpub-ul lor din partea de nord a orașului. Ține-ți ochii decojiți pentru:
- Yo Soy Ün Berliner - Acest Berliner Weisse ușor, ușor plăcut, este sezonul perfect de vară. O mare introducere într-un stil care a explodat în popularitate recent.
- La Muerta - Bătut într-un lot mic în fiecare toamnă pentru Día de los Muertos, acest ciudat imperial îți atacă palatul cu arome prăjite încă de la prima înghițitură.
- Rye Wit - Adaptarea lui Freetail asupra tradiționalului witbier belgian include malț de secară împreună cu coriandru și coajă de portocală.
Ranger Creek Brewing & Distilling
Foto: Ranger Creek
Pentru cei trei fondatori ai Ranger Creek, alegerea dintre deschiderea unei fabrici de bere sau a unei distilerii a fost dificilă. Astfel, s-a născut prima fabrică de bere din San Antonio! Nu ratați aceste preparate speciale:
- Dry Hopped Berliner Weisse - o sticlă cu eliberare specială în martie 2016, profilul aromatic al acestui Berliner ușor tăiat a fost îmbunătățit prin sărituri uscate cu hamei Azacca, Citra, Mosaic și Simcoe. Rezultatul este un profil tăiat, fructat, proaspăt speriat și se potrivește bine cu temperaturi mai calde de primăvară.
- Seria de pachete mici - Această linie de beri cu un singur lot permite strălucirea creativității producătorului de bere, împerecheând stilurile și ingredientele preferate cu un program de îmbătrânire a butoiului. Pentru ultima lor lansare, nr. 11, caisele proaspete au fost adăugate la o bătrână blondă acră de o mie de ani și au fost fermentate din nou pentru a oferi un finisaj plăcut, dulce, suculent.
Southerleigh Fine Food & Brewery
Foto: Nick Simonite pentru Southerleigh
Acest relativ nou venit face valuri, împerecheând tarifele sale excelente cu fructe de mare cu bere artizanală proaspăt preparată șase nopți în fiecare săptămână. Micul brewpub este situat în Complexul Berăresc Pearl, o zonă care a devenit una dintre cele mai proeminente puncte de desfășurare ale orașului pentru fabricarea berii și a creativității culinare. Și Southerleigh îi îmbină cu siguranță pe cei doi - bucătarul Jeff Balfour câștigă premii cu fuziunea sa din mâncarea de confort din sud, bucătăria sud-vestică și tarifele cu fructe de mare din coasta Golfului. Cine știa că o infuzie de crabi proaspeți din Golf era ingredientul lipsă în mac și brânză?
Cea mai atentă atenție a companiei Southerleigh rămâne să creezi suficientă bere pentru restaurantul său (plus câteva conturi selectate), așa că nu vei găsi încă cazuri de bere pe rafturile HEB. Diversitatea adăugată prin programul lor de butoaie completează o colecție impresionantă pentru un brewpub. Verifică:
- Fannie Porter - Un portabil uscat, robust, cu adaosuri de curry, sambure si nuca de cocos. Împerechează acest lucru cu prăjituri din crab pentru o completare completă a condimentelor.
- San Antonio Beer Week Collaboration 2016 - Mai multe beriere din tot orașul și-au unit forțele pentru a crea acest Mild Ale englez infuzat cu pecani din Texas.
5 Pietre Artizanală
Foto: 5 Stones Brewery
Situat în apropiere de Cibolo, 5 Stones este fabrica pentru partea ta aventuroasă. Ingredientele de sezon, de specialitate, sunt norma, cu ananas, rubarbă, miere, vanilie și chiar ierburi precum busuiocul găsindu-și drum în sticlele cu 5 pietre. Încercați papilele gustative și dați-le aceste fotografii:
- Aloha Piña - Prima lor bere, o bere blondă cu ananas și jalapeño cultivat local, este o băutură răcoritoare, cu ardei suficient pentru a termina cu un zest pământesc.
- Norma Jeane - Adăugările de căpșuni, miere și boabe de vanilie fac din aceasta o băutură excepțional de netedă. Boli și adjuvanți se reunesc în armonie pentru o experiență complexă și plăcută.
Albastru Star Brewing
Foto: Nan Palmero
Una dintre ancorele originale ale cartierului Southtown, cu șoldul, situat chiar la sud de centrul orașului, Blue Star își sărbătorește 20 de ani de bere de bere din San Antonio. Un meniu complet de favorite din sud-vestul însoțește sudurile gustoase servite până la șapte zile pe săptămână, iar fabrica de bere este înconjurată de unele dintre cele mai interesante studiouri și galerii ale orașului. Vizitați în timpul lunii Primă Artă lunară de vineri pentru o experiență completă.
Unele dintre cele mai bune oferte lichide ale Blue Star includ:
- King William Ale - Acest barleywine pune la punct linia dintre interpretările americane și engleze ale stilului. Bărbații grozavi domină experiența de la început până la sfârșit.
- Zmeura Geyser - Zmeura proaspătă și organică este adăugată la o bere acră de bază de doi ani pentru a crea această ofertă răcoritoare sezonieră.
* * *
Dincolo de berele în sine, care sunt atracții pe tot parcursul anului, iată câteva evenimente incredibile de bere din San Antonio, care merită cu totul să planifici o călătorie în jur:
Săptămâna berii din San Antonio
Îndreptați-vă spre istoricul pod Hays Street și organizați-vă propriul eveniment de bere la Alamo Beer Co. din centrul orașului San Antonio.
Foto cu amabilitatea Visit San Antonio
Având loc în aprilie, Săptămâna berii din San Antonio este diferită de oricare altă perioadă a anului. Dacă cinele de bere specializate sunt lucrul tău, acesta este cam la fel de bun pe cât de bine. Nu ratați numeroasele preluări de accesorii, accesări de crawlere de pub și seminarii educaționale pentru a vă extinde orizonturile. Adu-ți prietenii și creează-i noi în timp ce prelevezi versiuni speciale în oraș.
petrecere
Foto: Nan Palmero
Sărbătoarea anuală și de lungă durată a Fiesta este o bază în fiecare calendar natal de primăvară din San Antonian, iar fabricile de bere locale nu fac excepție. Mulți se inspiră din rădăcinile culturale ale orașului pentru a crea variante speciale ale preferatelor locale. Dacă nu ai mai încercat vreodată o bere cu aluniță, aceasta este șansa ta!
Ziua de lansare a sticlei La Muerta / Super Mega Awesome Awesome
Foto: Nan Palmero
În urma acestei scrieri, Freetail este singura fabrică de bere din San Antonio care efectuează regulat degajări de butelii numai pentru bere. În săptămânile (sau uneori luni) până la data lansării, o mână de beri experimentale cu un lot mic sunt îmbuteliate și rezervate pentru ocazie. Aceste evenimente sunt de obicei singura dvs. oportunitate de a proba aceste specialități pe pescaj și de a cumpăra sticle pentru a le duce acasă. Unele fabrici de bere permit, de asemenea, oaspeților să aducă sticle din colecțiile lor private pentru a partaja cu prietenii vechi și noi. Dacă nu ați mai participat la unul dintre aceste evenimente, rămâneți la curent cu rețelele de socializare ale Freetail la sfârșitul verii și toamnați pentru a vă uda picioarele.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Foto: Ted Eytan
Moștenirea germană din Texasul de Sud este puternică, iar aceste tradiții sunt susținute cu mândrie de clubul Beethoven Maennerchor de pe Pereida St, chiar la sud de centrul orașului. În fiecare toamnă, clubul găzduiește o sărbătoare Oktoberfest completată cu mâncare, o mulțime de beri germane, muzică tradițională și cântare și mai mult lederhosen pe pătrat decât ați văzut în afara Bavaria. O zi plină de distracție pentru întreaga familie.
Festivalul berii din San Antonio
Foto: Nan Palmero
Acum, în cel de-al 11-lea an, acest festival de toamnă este o vitrină pentru cele mai tari beri din San Antonio și din întreaga lume. Peste 300 de beri sunt disponibile, inclusiv butoaie experimentale și colaborări. Evenimentul este completat cu muzică live, un grajd de camioane alimentare și articole artizanale de la furnizorii locali. Și mai bine, o parte din încasări beneficiază Banca Alimentară SA.
