Recipient japonez pentru cartofi prăjiți din anii '80. (Foto: H. Michael Miley / Flickr)
De Pico Iyer
Primul lucru pe care un călător îl învață este că totul dobândește un sens diferit - o valoare diferită - imediat ce mergi undeva nou. Brusc, acea priză Baskin-Robbins la care nu ai visa niciodată să te duci acasă pare un sanctuar, o bucată de familiaritate binevenită într-o mare de străinătate. Overnight, acea melodie care aduce înapoi prea multe amintiri este o consolare în autobuzul indian de 11 ore - tocmai pentru că te duce înapoi la o altă viață. Între timp, tipul pe care l-ai întâlnit vânzând pho pe străzile din Saigon? A venit la Garden Grove, California și a deschis cel mai de dorit restaurant vietnamez în jur.
Așa că permiteți-mă, ca călător pe viață, să ridic două urale la bunul bătrân McDonald's. A devenit la modă să discizi Arcul de Aur ca inovație a bunicilor noștri, o noutate interesantă din anii postbelici. Conștiința de sănătate i-a mutat pe oameni către Chipotle (cândva parțial deținută de McDonald's) și către restaurante mai mici, mai „casual casual”, mai elegante, care se pot mândri cu ingrediente mai proaspete. Cunoașterea generală a însemnat că mulți dintre prietenii mei sunt prea înfocați pentru a merge undeva la fel de mainstream ca Mickey D. Și este adevărat că încercările uriașului uriaș de a intra cu programul - vorbind despre serviciul de masă și învățând „să plătești cu lovinul” - au făcut să pară mai demodat ca niciodată. Elefantii sunt notoriu slabi la transformarea unei monede.
Inrudite: Cele mai populare locații McDonald’s din jurul Globului
A McDonald's în New Delhi, India (Foto: Hemis / Alamy)
Dar fixează-te pe străzile aglomerate, cacofoane, murdare din Varanasi și ce începe să arate bine? Curățați toaletele, cartofii prăjiți de încredere și un meniu pe care îl puteți recunoaște pe jumătate. Și intrați în acea priză McDonald’s din sfântul oraș indian și veți mirosi chai de cardamom condimentat, nu veți găsi nicio ofertă de vită și veți vedea bucătari în șorțuri verzi care înfundă concoctions delicioase de legume într-o zonă, în timp ce în alta toate puiul și peștele sunt halal fiert. Localul McAloo Tiki Burger este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai gustoase articole vândute de McDonald’s de pe tot globul.
Aici, pe scurt, este doar ceea ce căutați în orice loc sau relație - un amestec curios de familiar și ciudat. O bucată de casă făcută cu grijă și chinuitoare indiană. Acei care spun că McDonald’s face lumea să pară uniformă sunt cei care nu au căutat niciodată o plăcintă de mango în Managua sau un BLT Bagel din Saskatchewan.
Un McDonald's de 24 de ore în Beijing. (Foto: CTK / Alamy)
Toamna trecută, am intrat într-un McDonald’s din Beijing și mi s-a spus că este locul în care se întâlnesc dizidenții (pentru că este atât de zgomotos încât nici o conversație nu poate fi auzită). Mergând prin Pyongyang în aceeași săptămână, mi-a fost reamintit că fostul dictator nord-coreean Kim Jong Il și-a trimis de fapt bucătarul japonez de sushi la Beijing pentru a-l procura de la Arches de Aur. Când m-am întors la McDonald’s-ul meu local din Nara, Japonia, acesta servea burgeri Tsukimi (sau Moon-Views), în onoarea marelui festival din Asia de Est a lunii recoltării.
Inrudit: CĂUTARE: McDonald's + Gourmet? Credeți sau nu, se întâmplă de fapt
Fillet-o-Ebi este unul dintre numeroase exemple de gusturi locale care influențează opțiunile de meniu din zonă. (Foto: Klara / Flickr)
Meniul său conținea, de asemenea, pui Tatsuta Burgers și Fillet-o-Ebi, întrucât odată conținea ceai de rozmarin și hibiscus. Și mai profund decât schimbările locale la care apelează toate multinaționalele, nimeni nu a putut păși într-un McDonald's japonez și să creadă că este încă în Kansas. Cina sunt adesea femei tinere cochete în cele mai recente stiluri de designer franceze sau oameni de afaceri care folosesc Wi-Fi gratuit. Totul în legătură cu modul în care femeile dau din cap și își acoperă gura atunci când râd și își alungă poșetele din brațe este la fel de japonez ca în orice sushi bar - sau cum ai fi văzut acum 500 de ani. Cine pretinde un astfel de loc nu este japonez nu deschide ochii.
Locul ocupat al McDonald’s în Oxford, Anglia. (Foto: alimente și băuturi Ben Molyneux / Alamy)
Îmi mai amintesc, ca un băiat din Oxford, Anglia, că trebuia să aleg - dacă aș vrea să mănânc - între un Wimpy Bar mohorât și neînsuflețit, care servește „burgeri de vită” șchiop și subîncălzit și o sărbătoare gastronomică prea scumpă la un loc francez al cărui nume nu a putut pronunța. Nu a existat nimic între penny ante și exorbitant. Abia când McDonald’s război (și, bineînțeles, Burger King și toți omologii lor), deodată, orașul meu natal a luat un gust al democrației în acțiune. Ca student la Oxford, am aflat de la McDonald's că ceva poate fi ieftin fără să fie ieftin.
Fiecare mare inovator suferă indignarea de a fi copiat și apoi trâmbițat de concurenți mai mici și mai nimeri. Și fiecare gigant devine o țintă tentantă pentru lucrări de convingere incontestabilă precum Fast Food Nation și cascadorii nebune precum Supersize Me (dacă ai lua fiecare masă timp de o lună la Noma, nici nu cred că te vei simți atât de grozav). În Japonia, sunt adesea îngrozit să văd cum mâncarea rapidă americană a dus la obezitate și la multe alte probleme grave de sănătate în rândul copiilor care, în mod tradițional, au fost foarte bine serviți de o dietă locală neobișnuit de hrănitoare.
Inrudite: Urmareste Ultima McDonald’s Burger din Islanda prin camera web (Sugestie: Dupa 5+ ani, arata la fel)
McDonald's în Marrakech, Maroc. (Foto: dov makabaw / Alamy)
Dar nu este corect să învinovățim un restaurant pentru utilizarea necorespunzătoare a acestuia; când am locuit o vreme în afara salatelor și sucului de portocale de McDonald, controlul meu fizic anual nu a prezentat efecte adverse. Și mai mult de jumătate din cele 36.000 de magazine McDonald's din întreaga lume sunt în afara SUA. Deci, dacă pășești într-o franciză în Marrakech, ocupat de scurgerea de date și harira pentru Ramadan, te confrunți de fapt cu un McDonald's mult mai tipic decât la o mașină -tru în San Bernardino.
Cel mai vechi McDonald’s care operează cu designul clasic din Downey, California (Foto: Dwight / Flickr)
Una dintre ultimele ori am fost în orașul bolivian La Paz - aceasta a fost cu câteva luni înainte ca McDonald’s să fie alungat din țară - cel mai apropiat Arches de Aur a avut un paznic de securitate aflat la intrarea sa și un superb ceas Seiko pus într-o vitrină. Prețurile erau mai mari decât în eleganta cafenea franceză de alături. Desigur: De ce unul dintre cele mai durabile și mai iconice produse din America nu ar trebui să pară cel puțin la fel de exotic - și merită - în Anzi, precum un restaurant andin ar fi în Oak Park, Illinois? Întregul sens al călătoriei este să înveți să vezi familiarul cu ochii împrospătați.
![Lucrurile Incredibile Pe Care Le Vei Vedea într-o Călătorie Rutieră Prin Namibia [poze]](https://i.trendingcountries.com/images/935003/the-incredible-things-youll-see-on-a-road-trip-through-namibia-pics-j.webp "Lucrurile Incredibile Pe Care Le Vei Vedea într-o Călătorie Rutieră Prin Namibia [poze]")