Călătorie de lux
În creșterea unei alimentații constante de filme precum Full Metal Jacket și Platoon, viziunea mea despre Vietnam a fost definită de război și suferință. Știam că Vietnamul avea atât de multe de oferit și totuși mergea cu mintea deschisă. Dar, în timp ce avionul meu cobora printre nori spre Hanoi, am simțit o tristețe neașteptată la vederea padurilor verzi de orez, mult mai jos.
La jumătatea drumului, l-am întrebat pe ghidul meu Lan despre război: „A fost mult timp în urmă”, a spus ea zâmbind. „Nu uităm de asta, dar mergem mai departe. Toată lumea încearcă doar să-și facă o viață drăguță pentru ei înșiși.”
Nota editorului: Colm a fost un invitat mass-media invitat în Vietnam, cu sprijinul Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, Hotel La Residence și Nam Hai Resort.
Sunt serios suparat. De-a lungul străzii de la hotelul Metropole Hanoi, în stil colonial, strălucitor de culoare verde, închis, mi-a fost înmânată o ceașcă mică de ceai verde. Cu câteva momente mai devreme, Song și prietenii lui șofer de taxi (unul din fotografiile de aici) au schimbat cei 5 dolari ai SUA în monedă locală. După scurte introduceri, unul dintre șoferii legați în roșu mi-a înfășurat o țeavă de bambus asemănătoare cu bong, ambalată cu tutun. Mi-a făcut semn să stau pe un scaun minuscul de plastic albastru. Cei patru bărbați m-au înveselit atunci când am făcut tot posibilul pentru a șterge turnul de fum din tubul lung. Am eșuat mizerabil, m-am ridicat repede și m-am trezit să mă poticnesc înapoi și să mă îndrept extrem de ușor. Șoferii de taxi au urlat cu râsul în timp ce mă loveau pe spate. Sunt în Vietnam de mai puțin de trei ore.
Sub ventilatoarele de tavan tropical și geamurile franceze curbate de LeClub Café din Hotelul Metropole, comand specialitatea Hanoi: phở bò, o supă de tăițe aromate cu orez cu felii subțiri de carne de vită și zesty verde. Ca în orice supă bună, totul se fierbe până la bulion. Oasele de vită, ceapa, ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele realizează o simfonie de gură pentru simțurile mirosului și gustului împletite. Adăugați la acesta garnisurile de busuioc, cilantro, tei și ardei iute mereu prezente și vă regăsiți în propria dvs. dimensiune personală a fericirii culinare.
În 2011, adăpostul de bombe ilustrat mai sus a fost redescoperit de personalul Metropole în timpul renovărilor. De atunci a fost redeschis ca marea finală a turneului hotelului „Path of History Tour”. În timpul războiului din Vietnam, celebritățile americane anti-război, Jane Fonda și Joan Baez, s-au ocupat aici în timpul sejururilor respective. Yen-ul nostru de ghid (de mai sus), ne înmânează pălării verzi în timp ce pășim în buncărele cu plafon joasă. „Când eram copil”, îmi spune ea, „i-am ajutat pe părinții mei să sape adăposturi de bombe sub paturile noastre. Apoi m-am dus cu ceilalți copii la un adăpost din munți în timpul războiului.”În interiorul unei încăperi înguste de beton, cu apă care se scurge din guri de aerisire, Yen ne interpretează„ Unde sunteți acum fiul meu?”De Joan Baez? Metropole în timpul bombardamentelor de Crăciun de la Hanoi, în 1972. Câteva momente care ascultă înregistrarea lui Baez - sub o lumină galbenă slabă - sunt ureș de suprarealiste.
Pauză
sponsorizate
5 moduri de a reveni la natură pe The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 septembrie 2019 Călătorie
Unde să mergi pentru a scăpa de zgomot în orașul Ho Chi Minh
James Drinkwater 3 iulie 2019 Știri
Cel mai nordic hotel din lume se deschide în Polul Nord în 2020
Eben Diskin 16 septembrie 2019
Într-o dimineață umedă din Hanoi, pălăria conică tradițională a femeii din mediul rural și stâlpul umărului contrastează cu un oraș sprint spre modernitate. Din punct de vedere economic, Vietnamul este în plină expansiune. Este printre „Next Eleven”, o listă de economii în curs de dezvoltare rapidă în întreaga lume. În timpul meu petrecut la Hanoi, am fost martor la noi BMW-uri strălucitoare, Mercedes și chiar la un Rolls Royce care se încărca prin turme de navetiști pe biciclete vechi înfiorătoare și scutere zumzăitoare cu trei sau patru persoane înghesuite pe un scaun.
Este 6:30 am miercuri. Ritmul infecțios al anilor '90 a lovit „La Macarena” răsună pe trotuarele pline cu niște spărgătoare de supă de tăiței așezate pe scaune și scaune minuscule din plastic. Urmează ritmul de cheie până când strada strâmtă se varsă pe bulevardul larg care înconjoară lacul Hoan Kiem. La un colț, sursa muzicii se dezvăluie - o duzină de femei de vârstă mijlocie dansează la unison la minunea spaniolă. Își bat mâinile cu șoldurile care se balansează și îmi întorc zâmbetul pe măsură ce trec. Pe căile din jurul lacului, oamenii fac jog, plimbă, se întind și practică Tai Chi. Un bărbat plin de pantaloni scurți de kickboxing albastru și roșu se sparge cu un semn. „Uimitor nu-i așa?”, Spune un bărbat de lângă mine cu accent australian. „Cheltuim o avere în săli de sport și uităm-o, cu tot ce au trecut, iată-l în continuare. Cred că în vest, poate am pierdut complotul.”În fotografia de mai sus, șoferul meu de ciclu se poartă cu plimbarea după ce m-a călcat în jurul lacului Hoan Kiem.
Cicatricile șuierătoare sunt asurzitoare în timp ce urc trepte de piatră deasupra golfului Ha Long. Este magnific fierbinte și transpirația îmi revarsă fața. Printre o mulțime de turiști, sunt în drum spre gura Peștera Surpriză din Insula Bo Hon. Fabricat din calcar, este format din trei camere, fiecare mai mare decât următoarea pe măsură ce continuați mai adânc. În interior, luminile colorate afișează diferite stalactite și formațiuni care evocă animale, oameni și, desigur, un falus uriaș, după cum subliniază în mod vizibil ghidul turistic. În această fotografie, un coleg de călător se oprește să admire plafonul expansiv din amfiteatrul final al peșterii.
Mormântul lui Tực a fost construit pe o perioadă de trei ani, din 1864 până în 1867, pentru împăratul Nguyen Tự Đức. Un compus extins de peste 50 de structuri așezate în mijlocul unei păduri de pini, situl nu a fost proiectat doar ca teren de înmormântare, ci și ca reședință. În ciuda faptului că a avut 103 concubine care locuiau cu el în interiorul complexului, Tực a murit în 1883, fără să-i fi crește un moștenitor. Deasupra, o femeie își transportă mărfurile pe unul dintre numeroasele zboruri de pași de piatră la mormânt. În fundal, ghidul nostru - și originarul Hue - Lan, poartă o ținută ei, o ținută tradițională din mătase vietnameză.
Pauză
Știri
Pădurea Amazon, apărarea noastră împotriva schimbărilor climatice, a luat foc de săptămâni întregi
Eben Diskin 21 august 2019 Mâncare + băutură
23 de alimente vietnameze din întreaga lume ar trebui să știe și să iubească
Vy Tran 5 sept. 2017 Sponsorizat
Japonia, ridicat: un tur de 10 orașe pentru a experimenta cele mai bune din țară
Selena Hoy 12 august 2019
O femeie aprinde tămâie înainte de a se ruga la Templul Thu Miếu în zidurile orașului imperial al lui Hue. Colecția uriașă de 160 de clădiri așezate de-a lungul râului Parfum a fost construită în 1804 de Gia Long, iar incinta imperială din interior a adăpostit familia regală Nguyen. În timpul ofensivei Tet din 1968, compusul a suferit daune masive și au rămas în prezent doar zece structuri. Mergând pe amplasamentul amplu, găsesc pereți plini de gloanțe.
În grădina cu ierburi a hotelului La Residence din Hue, o șopârlă stă la căldură dimineața. Hue, casa dinastiei Nguyen din 1636 până în 1872, are o abundență de specialități locale, întrucât familia regală a cerut un flux constant de preparate inovatoare. Restaurantul parfumat, Le Parfum, servește preparate din bucătăria inventivă într-un cadru art deco frumos cu vedere la râul Perfume. La cină am comandat tapasuri vietnameze, un afiș captivant de salată de meduze, rulouri proaspete de primăvară și o varietate de prăjituri de orez la abur, de dimensiuni mușcate, completate cu creveți uscați, carne de porc și ceapă verde. Un colaj de arome savuroase, dulci și pur și simplu nedefinit îl face cel mai interesant fel de mâncare al călătoriei mele.
10
Nisip auriu, o mare albastră calmă și o ușoară briză pentru a tăia căldura strălucitoare. Pe coasta centrală a Vietnamului, stațiunea Nam Hai din Hoi An este un peisaj de vis al vilelor cu profil redus, așezate printre copaci de cocos cu vedere la plaja Chinei și Insulele Cham. Deși este considerată cea mai scumpă stațiune de plajă din Vietnam, atmosfera de la Nam Hai este scăzută și senină.
11
În apropiere de podul An Hoi, localnicii au pus punctele de plutire pe o plutitoare izbitoare pentru sărbătorirea zilei de naștere a lui Buddha. În 2014, ziua lui de naștere a fost sărbătorită pe 6 mai. Florile de lotus roz strălucitoare și lămpile colorate de hârtie au marcat ocazia în fiecare oraș pe care l-am vizitat.
Pauză
sponsorizate
Japonia, ridicat: un tur de 10 orașe pentru a experimenta cele mai bune din țară
Selena Hoy 12 august 2019 Cultură
Politica adopției internaționale: 5 țări s-au clasat pe modul în care tratează copiii orfani
Juliana Bilowich 7 ianuarie 2016 Stil de viață
9 lucruri pe care le-am învățat îndrăgostindu-mă de un spaniol
Dayana Aleksandrova 18 mai 2016
12
„Vietnamul se schimbă foarte repede. Oamenii visau să aibă un scuter sau o mașină. Acum pot să dețină de fapt unul”, îmi spune Nathan, coproprietarul Miss Ly's Café din Hoi An. Este originar din New York, este căsătorit cu Ly, care face gătit în casa casei de secole a mamei sale transformată într-un restaurant confortabil. Din bucătăria adiacentă, Ly scoate Hoi An proaspăt specialități precum lapte prăjit și găluște de trandafir alb. Deasupra, o farfurie cu pește la grătar local cu chili și ierburi este dezvelită dintr-o frunză de banană. Tangy, picant, umed și cu un șarpel perfect, este posibil cel mai bun pește pe care l-am avut vreodată.
13
În calmul absolut al unui moment de apus de soare, mă uit peste balta din spa-ul Nam Hai Resort. După ce am avut doar un Masaj vietnamez de o oră într-o cameră de pe malul apei, starea mea de spirit se potrivește scenei. Mergând înapoi la vila mea, am senzația că plutesc prin aerul umed și plictisitor și decid că orice altceva decât un pui de somn ar fi blasfem.
14
De la LA la Hong Kong la Hanoi și din nou, am zburat cu Cathay Pacific și partenerul lor Dragon Air. În clasa de afaceri Cathay, stewardesele în fuste roșii impecabile și bluze albe răspund la fiecare nevoie. Niciodată nu s-a găsit mâncare pentru avioane palide și cu miros ciudat, întrucât mi s-au servit proaspete Dim Sum, Wok Seared Halibut și un Chevalier Noir Saint-Émilion 2011 neted. A fost prima dată în viața mea aproape că nu voiam să cobor din avion.
15
