Durabilitate
Am fost toată mâncarea de carne toată viața. Dar după ce am urmărit documentarul Netflix Cowspiracy, am regândit serios dieta mea.
Produs de Leonardo DiCaprio, filmul îl are pe naratorul Kip Anderson care expune adevărul din spatele a ceea ce el numește „cea mai distructivă industrie cu care se confruntă planeta de azi”.
Este greu să-mi justific obiceiurile alimentare după ce am vizionat acest film și am aflat cât de multe daune poate face un hamburger pe planetă. Iată câteva fapte care vă pot schimba părerea:
1. Mâncarea unui hamburger risipește mai multă apă pe planetă decât 2 luni de duș
Cu toții am auzit sfatul „Faceți dușuri mai scurte!” De la ecologiști. Dar ceea ce nu auzim la fel de des este cantitatea de apă necesară pentru alimentația cu carne.
Timpul a raportat că creșterea animalelor pentru hrană este responsabilă pentru 30% din consumul de apă dulce din lume. Documentarul a constatat că acea sfertă de liră necesită 660 de galoane de apă pentru a produce, aproximativ echivalentul a două luni întregi de duș.
În general, în fiecare zi, se consumă mai multă apă prin carnea pe care o mâncăm decât prin lucrurile pe care le facem acasă. Un duș mai scurt nu o va tăia. Pentru a economisi cu adevărat apa, trebuie să analizăm câtă carne mâncăm în fiecare zi.
2. Este nevoie de 18 ori mai mult pământ pentru a hrăni un mâncător de carne decât pentru a hrăni un vegan
Creșterea vitelor necesită acri de pământ pe care pământul pur și simplu nu le are -.5 acri pot produce 37.000 de kilograme de alimente pe bază de plante, dar de trei ori cantitatea de pământ (1, 5 acri) produce doar 375 de kilograme de carne.
Conform documentarului, deși este nevoie de aproximativ o șasea acre de pământ pentru a hrăni o persoană cu o dietă vegană, este nevoie de optsprezece ori mai mult pentru o persoană care mănâncă carne. Și Time a raportat că folosim deja aproximativ o treime din pământul fără gheață al pământului doar pentru creșterea animalelor. Documentarul a susținut, de asemenea, că o mare parte din distrugerea adusă pădurilor, habitatelor animale și altor zone naturale a fost pur și simplu rezultatul încercării de a face mai mult loc cărnii. Banca Mondială a constatat că agricultura animală este responsabilă pentru până la 91% din distrugerea Amazonului.
Cu cantitatea de carne pe care americanii o mănâncă în fiecare zi, pur și simplu nu există pământ suficient pentru a satisface durabil cererea de carne din această țară. Conform NPR, americanii mănâncă în medie peste 200 de kilograme de carne pe persoană pe an. Pentru a pune acest număr în perspectivă, Bangladeshii mănâncă doar patru kilograme pe an. În ceea ce privește consumul de carne, va fi imposibil să creăm în viitor terenuri pentru creșterea animalelor.
3. Carnea dăunează mai mult atmosferei decât toate transporturile combinate
Mașinile hibride și bicicletele de călărie pot fi înfiorătoare în cercurile conștiente de mediu. Dar date noi arată că transportul nu este neapărat cea mai mare problemă a mediului.
The Guardian a raportat o analiză din casa de rezerva Chatham House care a constatat că creșterea vitelor în întreaga lume creează mai multe emisii cu efect de seră decât mașinile, bărcile, avioanele și trenurile combinate.
Cum se întâmplă asta? O mare parte din aceasta provine din deșeuri de animale. Procesul digestiv al bovinelor eliberează metanul în atmosferă, care este mult mai periculos decât dioxidul de carbon emis din mașini.
Cu cantitatea de animale pe care o avem astăzi pe planetă, nivelurile de deșeuri și metanul pe care acestea le produc în consecință nu sunt durabile. În fiecare minut, animalele crescute pentru hrană în SUA produc 7 milioane de lire sterline numai în Statele Unite.
The Guardian a raportat că emisiile provenite de la animale cresc aproape 15% din emisiile din întreaga lume (carnea de vită și lactatele însumează 65% din acea 15%). Și mai alarmant, se estimează că animalele au cele mai mari creșteri ale emisiilor decât alte surse. Documentarul a raportat că se estimează că emisiile de dioxid de carbon legate de energie vor crește cu 20% până în 2040, în timp ce emisiile create de la animale vor crește cu 80% până în 2050. Între timp, dieta pe bază de plante ar putea reduce amprenta de carbon cu peste 51%.
Șeful grupului de științe climatice al ONU a avertizat publicul cu privire la aceste numere, dar avertismentele sale au fost ignorate în mare parte de mulți din comunitatea de mediu. Un sondaj mondial Ipsos MORI a constatat că majoritatea oamenilor consideră că transportul este problema mai importantă în ceea ce privește încălzirea globală.
4. Dacă am lua toată hrana pe care o dăm vitelor de pe planetă și am transforma-o în hrană pentru ființe umane, am putea hrăni fiecare ființă umană de pe planetă
Conform documentarului, populația mondială consumă 21 de miliarde de galoane în fiecare zi, în timp ce populația noastră de vaci consumă 135 de miliarde de galoane. În prezent, creștem suficientă hrană pentru a hrăni populația lumii. Și totuși, cea mai mare parte a hranei pe care o facem ajunge să meargă la vite în loc de ființe umane.
Poate în mod ironic, acest lucru se întâmplă cel mai mult în țările cu cele mai mari populații în sărăcie: o țară folosește hrana pentru a hrăni vitele, pentru a produce carne de vită pentru a vinde mai târziu țărilor mai înstărite din Occident, în loc să folosească alimente pentru a-și hrăni propriii oameni.
