Călătorie
Bucătăria este țesută în mod complex în tapiseria vieții din întreaga lume.
Mâncarea este doar o parte a culturii ca limbă. Mâncarea locală este un angajament mare pentru călători, dar poate servi pentru a face orice călătorie mai memorabilă și mai unică.
Din păcate, călătoria poate fi uneori o scuză pentru a mânca mâncare rapidă și ușoară, pentru a vă plimba între acele arcade de aur omniprezente pentru doar un mic hamburger. Acasă, cei mai mulți dintre noi ar prefera un fel de mâncare delicioasă, chinezească sau thailandeză, bine pregătită, decât o monstruozitate a unei mese de valoare, așa că de ce atât de mulți călători își împlinesc fețele cu imitație de confort occidental?
Mulți dintre noi, în viață și mai ales în timpul călătoriei, considerăm că mâncarea este o corvoadă diferită de umplerea rezervorului de gaz. Atunci când călătorim, suntem adesea obosiți și frustrați, așa că aproape orice prostii vechi vor face pentru a pune ceva greutate în stomacul nostru.
În plus, deseori căutăm niște aspecte de casă care să înmoaie bombardarea șocului culturii și, prin urmare, optăm pentru ceva bland, familiar și sigur.
Mi-a reamintit momentul în care prietenul meu și cu mine rătăceam Hanoiul, iar doi străini ne-au întrebat dacă știm unde să obținem „mâncare normală, nu chestiile astea vietnameze”.
Ei bine, viteji noi călători se pot descurca mai bine. Evitarea mâncării locale este la fel de egală ca ignorarea oricărui alt aspect al culturii în care încerci în mod evident să te scufundezi.
Lasă mâncarea ta să fie medicamentul tău
Mâncarea slabă nu va duce la probleme de sănătate pe termen lung, dar te poate face să te simți cu consum redus de energie și mizerabil.
Să rămână sănătos pe drum este important. Deshidratarea capătă cea mai mare atenție atunci când vorbim despre probleme de sănătate care pot fi prevenite în timpul călătoriei, dar este foarte ușor să te încarci cu carbohidrați și grăsimi, ignorând lucruri precum vitaminele, proteinele și chiar sarea.
Dacă călătorești doar pentru o perioadă scurtă de timp, consumul prost nu duce la probleme de sănătate pe termen lung, dar te poate face să te simți cu consum redus de energie și mizerabil.
Mâncarea unei largi varietăți de bucătărie locală este cea mai bună modalitate de a vă asigura că organismul dvs. obține nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa la un nivel optim.
Mănâncă Unde mănâncă localnicii
Multe pensiuni și restaurante pentru backpacker, în special în sud-estul Asiei, servesc mâncare locală chiar alături de omlete și pizza, iar pentru mulți călători, acolo este expunerea.
Dar, în timp ce mâncărurile locale din restaurantele pentru backpacker pot fi oarecum autentice, ele sunt adesea modificate pentru a răspunde gusturilor occidentale. Oamenii care locuiesc de fapt în acele orașe nu mănâncă la unități turistice, așa că ești mai bine să vânați pe carul străzii sau în gaura în perete unde mâncarea este pregătită după gustul local.
Urmați mulțimea
Aceeași regulă generală se aplică peste tot în lume: Dacă există o mulțime, există un motiv.
Fiecare oraș și cartier are restaurantele sale celebre, dar, probabil, nu sunt scrise în niciun manual sau revistă în limba engleză. Singura modalitate de a le găsi este să parcurgă străzile din jurul mesei și să solicitați recomandări localnicilor.
Aflați limba
Învățarea unei limbi pe drum poate fi o propunere mai degrabă implicată, dar a învăța să citești un meniu necesită doar memorarea câtorva cuvinte.
Să descopăr cum să spun ingrediente de bază precum „carne de porc”, „carne de vită”, „carne de vită”, „mâncare” și „alimente”, împreună cu diverse metode de livrare, cum ar fi „Ëœbarbecued” și „¢”, pot permite călătorului înfometat să descifreze cel puțin câteva intrări în fiecare meniu.
Un mic lingou de meniu vă poate ajuta și când fotografiați în întuneric - dacă sunteți în căutarea a ceva nou, dar știți că aveți chef de pui, puteți adesea să-l cereți și să vă pregătiți să fiți surprinși.
Mergi la cumpărături alimentare
Aproape tot ce puteți comanda într-un restaurant se poate găsi și într-un magazin alimentar sau o piață. Deși s-ar putea să nu aveți acces la o bucătărie acoperită sau să vă lăudați cu abilitățile tehnice de a bate un soufflé comestibil, asta nu înseamnă că nu există opțiuni ieftine de self-catering disponibile.
În locuri precum Europa, Australia și Noua Zeelandă, prevalența bucătăriilor în cămin este o amploare uriașă. În timp ce acest lucru se termină de obicei în supa de pui sau ravioli din conserve, poate fi, de asemenea, o ocazie excelentă de a încerca berea sau vinul local fără a vă plimba la un bar. În Franța, capsele precum pâinea și brânza grozavă sunt ieftine, omniprezente și nu necesită gătit.
În Occident, suntem obișnuiți, în general, cu un înveliș din plastic cu un pachet de arome plin de sare, dar în Asia, tăițurile instant sunt afaceri serioase.
În Asia, un călător este mult mai puțin probabil să aibă acces la orice altceva decât la un ceainic electric cu ceai, dar există încă oportunități pentru self-catering. Fructele sunt o alegere excelentă - nu numai că este probabil să fi fost cultivate local și să guste mult, mult mai bine decât omologul său occidental, dar țările tropicale tind să producă fructe necunoscute și delicioase. Pregătiți-vă pentru o senzație de gust!
Pe lângă fructe - și asta va suna ciudat, știu - verificați selecția instantanee a tăiței. În Occident, suntem obișnuiți, în general, cu un ambalaj de plastic cu un pachet de arome plin de sare, dar în Asia, tăițele instantaneu sunt afaceri serioase. Nu este ieșit din comun pentru a veni cu până la cinci pachete de arome, care conțin lucruri fantastice precum legume deshidratate, creveți uscați congelat și ulei de chili după gust.
Nu-ți fie frică să mănânci singur
Piețele și magazinele alimentare sunt ieftine, ușor și autentice, însă a te baza foarte mult pe ele poate fi o greșeală, deoarece o mare parte din gătitul local depinde de preparare. Deoarece nu putem avea întotdeauna privilegiul de a fi invitați în casa unui fel de local, restaurantele sunt uneori singura alternativă viabilă.
Multe persoane (inclusiv eu) se simt stânjenite mergând într-un restaurant de unul singur și mâncând singuri o masă adecvată. Dar chiar și atunci când călătorești într-un grup, mănâncă solo într-un restaurant, poate fi o necesitate, deoarece poți fi singurul care este cu adevărat interesat să încerce un fel de mâncare nouă.
A trece peste teama de a ieși în evidență în timp ce mănânci singur este dificil, dar cel mai simplu mod de a evita să te simți penibil este să aduci ceva de făcut în așteptarea mesei tale. Este un moment minunat să citești o carte, să-ți planifici ziua sau să completezi acel jurnal pe care l-ai neglijat de o săptămână.
Încercați totul… Odată
Aceasta este, fără îndoială, cea mai dificilă piedică în ceea ce privește bucătăriile străine.
Lumea este un bufet, iar cei care nu călătoresc mănâncă doar un fel de mâncare.
Conceptele de genul „vegan” și chiar „vegetarian” trebuie să se prindă în majoritatea țărilor non-occidentale și chiar în unele locuri mai conservatoare din Occident, astfel încât, pentru a proba cu adevărat bucătăria locală, călătorii ar trebui să suspende câteva dintre idei și preferințe despre dietă.
Deseori, problema care apare nu este atât de evidentă bucăți de carne, cât lucruri precum bulionul și aromatizarea.
Ciorba „vegetariana” în multe locuri înseamnă pur și simplu fără carne - nu neapărat ceea ce poate însemna la masa locală. Uneori, doar carnea roșie este considerată non-vegetariană, așa că păsările de curte și peștele sunt vânat corect.
Există argumente care merg în fiecare fel pe această problemă, dar, în final, dacă suspendarea sau nu a preferințelor alimentare este o decizie personală pe care fiecare călător trebuie să o ia pentru sine.
