Planificarea călătoriilor
Știi că te distrezi când poți zâmbi cu noroi care-ți stropește fața.
Mă holbam de pe bicicleta mea Outrider răsturnată, la o roată de cauciuc învârtită, în timp ce scurgea noroiul rece și umed în fața cerului din Carolina de argint. Vântul a fost scos din mine, dar, din câte am putut spune, nu am avut răni vizibile, ci doar un zâmbet mare, copilăresc.
„Ești bine?” Hunter, ghidul meu, a strigat de undeva mai aproape de moșia Biltmore.
„Iad, da!”, Am strigat ca un sprint în picioare și mi-am șters fața pe sacoul meu „impermeabil”. „Noroiul mic nu a ucis pe nimeni”.
De fapt, noroiul a ucis probabil o mulțime de oameni, dar nu a făcut multe pentru a strica timpul bun pe care l-am petrecut la Biltmore în Asheville, Carolina de Nord. Tocmai luasem un viraj nemișcat și alunecos off-road puțin prea repede și am răsturnat unul dintre noii Outriders ai atracției, o bicicletă cu trei roți recombinată, proiectată pentru off-road. Este cam ca o bicicletă electrică de munte pentru cei care nu vor să pedaleze.
Foto: Outrider SUA / Facebook
Am petrecut după-amiaza rece, ploioasă, grăbind alături de dealurile alunecoase ale lui Biltmore, întorcând pâraiele mici și sfâșiat pe un teren altfel de neatins. Într-o zi însorită de vară, am fi avut de-a face cu zeci de alte mașini și nu ne-am fi distrat cu noroiul pe care l-am făcut în după-amiaza aceea.
Acesta este genul de experiență pe care îl obțineți în Asheville în timpul iernii, când hoardele de petreceri de burlaci și de pelerini muzicali au plecat acasă pentru iarnă, iar orașul se întoarce pe mâinile localnicilor.
„Asheville nu a fost menit să fie un oraș turistic”, spune Meherwan Irani, în timp ce savurăm un prânz cu mâncare de stradă indiană la Chai Pani, avanpostul său din Asheville, care a devenit una dintre cele mai căutate mese din oraș. „Era menit să fie o comunitate locală. Deci, da, vino iarna și vei experimenta așa cum este cu adevărat.”
Determinarea a ceea ce este un oraș „este” este un termen relativ. O criză existențială, dacă vă gândiți prea mult. Dar ceea ce înseamnă iranian este hippie, artsy mountain town America s-a îndrăgostit de ultimii zece ani, cam așa se schimbă atunci când este plin de vizitatori. Iarna este când vei găsi autenticitatea care a făcut-o atât de populară în primul rând.
Foto: Chai Pani / Facebook
La Chai Pani, mulțimea de luni după-amiază este destul de ușoară. Irani își face timp pentru a explica de ce meniul său este lipsit de curry și vindaloos cu care suntem obișnuiți în restaurantele indiene americane și de ce ar trebui să încerc pav bhaji, un hașcă de legume amestecat cu chili și cilantro pe chifle cu unt.
„Asta mănâncă oamenii în India”, îmi spune el emoționat. "Mâncare de stradă. Familiile indiene conduc ore întregi aici, deoarece acestea sunt lucruri pe care nu le pot ajunge nicăieri în altă parte."
În mod normal, nu avea timp să salute nici măcar o masă, cu atât mai puțin să explice bucătăria.
„Vara, uită-l”, a spus el. „Nu vedem localnici, nu vor să aștepte”.
La o scurtă plimbare prin centrul orașului și în subteran, și mă aflu la One World Brewing, unde tipurile de servicii de servicii de afaceri stau de vorbă cu beertenderul, care îmi spune că sunt primul din afara orașului pe care l-a văzut toată ziua. Nu părea deosebit de ocupat și, de fapt, a avut timp să-mi explice complicațiile despre Hempin 'Ain't Easy hemp ale, un pilsner realizat din semințe de cânepă. Mulțimea era tipul tânăr, în vârstă de colegiu, tânguitor, tatuat, care erau prea fericiți pentru a sugera locuri pe care ar trebui să le văd în jurul Asheville. De asemenea, au spus că, de obicei, erau prea ocupați în timpul verii pentru a le oferi vizitatorilor asemenea recomandări.
O escapadă de munte confortabilă, cu focuri de tabără și recreere confortabilă
Frigul face ca Asheville să se simtă un pic mai frig în timpul iernii, deoarece zăpada acoperă Munții Blue Ridge și poți urmări apusul la barurile de pe acoperiș cu gropi strălucitoare. Puteți face un tur al acestor baruri, dacă doriți, dar dacă doriți să vă autoguidați, începeți la AC Hotelul Capella de pe 9, unde veți avea o lovitură uimitoare din centrul Art Deco, în timp ce vă bucurați de un traseu. Glamper's Smores - cearșaf de mere, al lui Laird, cacao allspice mezcal dram, lămâie, albușuri de ou cremoase și mămăligă carbonizată.
Wicked Weed își tranzacționează liniile cu cinci adâncimi pe timp de vară pentru șemineele din curtea din față, unde vă puteți bucura de celebrul său IPA dublu Freak of Nature în aerul de munte. Chiar și venerabilul Sierra Nevada intră în actul de cămin de iarnă, cu șeminee de terasă pe fluviul larg francez, care într-o zi răcoroasă și limpede fac o excursie de o zi răcoritoare în afara orașului.
Asheville este cunoscut la fel de mult pentru aventurile sale în aer liber, cât și pentru berea sa și, deși nu veți obține un bronz în timp ce mergeți în plină iarnă, experiența va fi mai ușoară. În timp ce parcurgeam frunzele care se schimbă pe traseul de trei ore de-a lungul ruinelor Rattlesnake Lodge, am simțit aerul răcor care îmi scade temperatura corpului în timp ce ghidul meu de la Blue Ridge Drumeția Companiei a condus un ritm viguros în sus.
"Vara, am oameni care MURI pe acest lucru", a exagerat. In speranta. Ea a povestit povestea unei femei care a urcat cu ea spre un turn de foc, cu o vedere spectaculoasă într-o zi de vară deosebit de caldă și a refuzat să meargă înapoi.
„Căldura a ajuns la ea”, a spus ea, amintindu-mi că hidratarea este cheia oricărei drumeții bune. - Nu vă veți face griji pentru asta iarna.
Mai mult, a adăugat ea, iarna frunzele au căzut din copaci, iar priveliștile văii de dedesubt au fost și mai spectaculoase.
Mai departe de oraș, Lover's Leap Loop Trail are o călătorie scurtă și accesibilă din centrul orașului Hot Springs, Carolina de Nord, până la un izvor cald natural, unde vă puteți încălzi într-o baie minerală naturală. Aburul de primăvară încălzește aerul rece de munte pe măsură ce mușchii îți revin dintr-o zi de activitate intensă.
Celebrele cursuri de aventură pentru biciclete de munte și terasă sunt, de asemenea, deschise în timpul iernii, fără a obișnui înfăptuirea taberelor de vară și a grupurilor de retrageri corporative care înfundă firele din Centrul de aventuri din Asheville. Cursul de frânghii de aici este diferit de cel pe care l-ai văzut vreodată, unde vei scala un perete de cățărare, vei aluneca pe un stâlp de foc, vei plimba un snowboard și vei linia între toate la aproape 20 de metri deasupra solului.
Restaurantele James Beard, mai puțin așteptările
Foto: remedii suverane / Facebook
Scena alimentară a Asheville a început să eclipseze bere și adrenalină ca fiind cea mai mare remiză a lui Asheville, lăudându-se cu nominalizările lui James Beard pentru Katie Button of Curate and Nightbell, Leah Wong Ashburn de la Highland Brewing Co. și David Bauer de la Farm & Sparrow în acest an. Problema, desigur, este că odată ce vin aceste nominalizări, la fel și pachetele de turiști. Vara, oricum. Odată ce vremea va fi rece, oricine poate primi o masă în locuri precum Button's Curate sau Posana, chiar și localnici.
„Noi facem majoritatea evenimentelor noastre frumoase în timpul iernii”, spune Iranul lui Chai Pani. „Atunci, localnicii se pot întoarce din nou în restaurante și se pot conecta cu bucătarii și lucrătorii.”
Bucătăria casnică, proaspătă de la fermă se simte mai primitoare când este și rece. Mergând pe ușa din față a Remediilor Suverane într-o joi seară cețoasă, am fost întâmpinat de o explozie imediată de căldură, urmată de un val de usturoi, morcovi și carne de tocană. Era cam ca să intru în casa mamei după o duminică lungă de noiembrie de fotbal în parc, încălzindu-mă cu mirosurile de gătit acasă.
Meniul este plin de chestii precum turta de măduvă osoasă și friptură de bavette cu roșii verzi și ardei cu banane. Și deși mulți localnici cunosc doar locul ca un cocktail bar, este unul dintre cele mai reconfortante locuri pentru a obține o masă de iarnă în America.
Dincolo de candidații Beard, Asheville are locuri reci și ascunse precum AUX Bar. Aici, fostul bucătar fără adăpost, Steven Goff, oferă doar serviciul de sticle King Cobra („Am trăit din rahatul ăsta când am fost pe străzi”, a spus Goff în timp ce a turnat o sticlă de 40 de kilograme pentru mine), dar are și un întreg meniu plin de creații. ca aripioarele de rață cu sosul de bivoliță dulce și obrazul de porc brăiat cu verde de moștenire și murături.
La Isis Music Hall, la aproximativ 10 minute de centru, bucătarul Jeffrey Potter plănuiește meniuri de iarnă pentru a completa orice stil de muzică pe care teatrul vechi decorat îl joacă în acea noapte. Decembrie va găzdui un grup italian de coarde într-o noapte, de exemplu, însoțit de un meniu cu mâncare clasică și cocktail-uri italiene, cu unele cinematografii italiene pentru a încheia seara.
Orașul a fost renumit pentru berea sa și petreceți seara săriți de la bere la bere, de la macabra Burial Beer la popularul popular Catawba, surs la Funkatorium și cidrele de la Urban Orchard. Încheiați noaptea cu un cocktail liniștitor la Antidote, un offshoot al primului chimist distilator South Slope sau la popularul Jumbo Little. Într-o oră fericită de marți la cea din urmă, proprietarul Chall Gray pare să cunoască pe toată lumea la bar pe nume și este întâmpinat de fiecare patron care intră.
Foto: Micul Jumbo / Facebook
„Am vrut să fiu la câteva distanțe de centru”, a spus el. „Deci [vizitatorii] trebuie să știe despre acest loc pentru a-l găsi, dar localnicii au un cocktail bar la care pot veni și nu pot lupta pentru o băutură.”
Totuși, m-am simțit complet binevenit la Micul Jumbo în calitate de vizitator. Chiar și după valul de turiști care se deplasează spre Asheville, orașul respectă în continuare codul ospitalității din sud.
Actul de echilibrare al unei economii turistice în plină expansiune și menținerea autenticității locale este unul dur. Dar Asheville, cel puțin în timpul iernii, pare să o aibă jos. În timp ce mergeți într-un oraș de munte fără schi adevărat în timpul iernii ar putea părea contraintuitiv, este de fapt cel mai bun moment pentru a veni aici. Este o șansă să vezi Asheville-ul despre care ai auzit în urmă cu ani în urmă - orașul hippie, funky, care a fost antiteza mișto a ceea ce unii ilustrau în Appalachia. Doar asigurați-vă că mergeți lent pe viraje dacă faceți un tur Outrider.
