Călătorie
I-am dat lui Tom Gates 24 de ore să mănânce cât a putut de stomac în Buenos Aires. Rezultatele l-au dovedit la fel de sclipitor ca și în excursiile sale din trecut la Berlin și Bangkok.
Posto Pizza / Bakano
Pentru prima dată, aventura mea a început noaptea (este până la urmă Buenos Aires). Pizza mi s-a părut potrivită, având în vedere că aș fi enervat destul de mulți argentinieni, odată cu preluarea mea anterioară asupra câtorva persoane din lume înșiră un aliment care este darul lui Dumnezeu. Am ordonat scoaterea din două articulații recomandate și m-am zbuciumat acasă pentru a examina ce se află în interiorul celor două cutii.
Placinta Hongos Blanco de la Posto Pizza (trei feluri de ciuperci) a fost delicioasa. Avea un gust gustos, având în vedere implicarea sălilor Portobello, dar a funcționat. Am mâncat trei felii înainte de a merge mai departe, abandonându-l doar din datoria mea de a-și împlini mozza-fratele stând în apropiere.
A doua pizza, o Napolitana con Rucala, a venit din locația Bakano din Barrio Norte. Personalul lor (foarte atractiv) părea sălbatic confuz că l-am comandat în timp ce țineam o cutie de la un alt restaurant. Mai mult de o afecțiune de tip boutique-y cu crustă subțire, a fost delicios. L-am adăpostit în câteva minute. Doar cantitatea potrivită de crustă, brânză și verdeață. Destul de mult uita-te, destul de mâncat.
Impresie: corectată în picioare. Există niște pizza bună în Buenos Aires. Stare de spirit: Visează mâine
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Comedor Nikkai
M-am întâlnit cu Kate Sedgwick, co-editorul Nights, la un restaurant japonez găzduit în aceeași clădire ca Asociacion Japonesa. Notă: nu împingeți ușa până nu o spargeți aproape. Este un slider, nu un puller.
Kate a luat decizii proaste și a comandat ceva asemănător cu curry. Știam că va fi comandat un singur lucru - chirasi (o afacere al naibii de bună la 57 de pesos, având în vedere cantitatea de pește).
Când a venit, am știut că voi lua decizia corectă. O mulțime de pește proaspăt a făcut totul frumos (unul chiar arăta ca un trandafir), se aduna peste orez cu sushi, ciuperci tocate și o mulțime de alte legume japoneze. Singura mea lamentare a fost ca întotdeauna în Buenos Aires; o lipsă extremă de ton. Doar că nu s-a făcut aici. Acest lucru nu a distrus deloc faptul că am fost lăsat să arunc orez de sushi dintr-un bol verde, ca un câine înfometat, fără adăpost.
Comedor Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Impresie: Încă japonezul meu preferat din Buenos Aires și unul dintre preferatele mele din lume, dacă fără alt motiv, se simte ca un restaurant pe aleea din spate în care ar trăi Gremlins
El Gauchito
Am părăsit-o pe Kate uitându-se la cartea ei cu ora de autobuz, așa cum o face majoritatea orei din zi. Am urcat câteva câmpuri în jos pentru a prinde câteva empanadas de la un vechi favorit, El Gauchito. Este într-adevăr doar un blat din interiorul unei uși, cu sute de empanadas diferite care te privesc în față.
Am comandat un pollo și altul care arătau ciocan. Cele două doamne din spatele tejghelului s-au prefăcut să părăsească camera în timp ce le-am epuizat la micuțul blat, dar știu că amândoi au urmărit și judecat în secret. I-am mai ordonat să meargă încă doi, în speranța că vor ține o zi în frigider. Nu ajung des la San Telmo, dar când o fac, acesta este un ritual.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Impresie: empanadas bune, ieftine. Stare de spirit: letargic și întrebându-mă cât mai mult din asta pot face
El Cisno Blanco
Am călătorit în Barrio Chino (Chinatown), după ce am citit ravele liniștite ale lui Hal Amen, în piesa lui Matador despre locurile noastre preferate din Buenos Aires. Zona este de aproximativ șase blocuri pătrate și mult mai ușor de gestionat decât acele orașe C din New York și San Francisco. Era încă la fel de plin de viață, cu mulțimi de localnici și turisti clamând pe străzi pline de restaurante, magazine de aprovizionare și magazine de trinket.
Am ignorat îndemnul fără sfârșit de mâncare thailandeză și am găsit o masă în afara El Cisno Blanco, un restaurant drăguț despre un bloc aflat în frâu. Era târziu după-amiază și eram singura clientă, creată de o femeie minunată care m-a ajutat prin meniu. M-am gândit că aceasta a fost, de asemenea, o oportunitate excelentă pentru a comanda o mare cerveza.
Șase vagoane mici au coborât grozav cu berea - toate de casă. A apărut următorul pollo Saltado c / Anana (pui de ananas) și a fost cea mai bună mâncare chineză pe care am mâncat-o tot anul. Fiecare element era proaspăt, iar mâncarea se simțea obosită, cu atât mai mult decât cu o masă normală de muncă în grabă, ai primi un loc similar acasă. Întreaga problemă a durat aproximativ 50 de pesos.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Impresie: o masă de vis, de vis, cu atmosferă și personal deosebit. Stare de spirit: zbuciumat și fericit
Del Carmen Panaderia Confiteria
Făcusem un dans slutty cu acest mini-cheesecake toată săptămâna. Cei șase centimetri cremoși îmi furaseră de la fereastra brutăriei de sub apartamentul meu, încercând să-mi atragă atenția cu o plăcintă ricotta la fel de tare. Să spunem că am plătit-o, am luat-o la etaj și i-am dat ce mi-a cerut.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Impresie: o mulțime de prăjituri de casă și plăcinte din care să alegeți. Mică brutărie. Stare de spirit: Distins. Făcând o pauză și așteptând principalul eveniment în câteva ore
Casa SaltShaker
Nu este demn ca SaltShaker să fie aruncat la sfârșitul unei zile de genul acesta, dar am vrut să mă așez la acest restaurant cu ușă închisă menționat timp de un an. Ca mulți, aș fi folosit blogul lui Dan ca bază pentru majoritatea deciziilor mele în timp ce mă aflam în Buenos Aires și nu m-a înșelat niciodată. Am vrut să văd ce gătește.
Dan și gazda Henry îi salută pe fiecare dintre oaspeți (maxim 10) cu zâmbete și purtători în conversație, reunind străini într-un mod care nu se simte nici cu mâna grea, nici subestimată. În câteva minute ni s-a oferit un cocktail cu vodcă infuzat cu căpșuni care a coborât rapid și ușor. Fructe, dar nu dulce, un început de vară perfect.
Fiecare masă de aici se bazează pe un stil istoric (sau „isteric”). Meniul de astăzi a fost inspirat de re-unificarea Ucrainei, ceva despre care nimeni prezent nu părea să știe prea multe. Acesta a permis un punct de pornire la întocmirea rețetelor din meniu, toate având o bază în alimentația din acea regiune.
Ne-am așezat la masa din sufragerie (parcă am fi la casa mătușii tale bogate și bine citite) și am petrecut două ore mâncând și bând. Peretele de vin s-au rostogolit împreună cu fiecare fel de mâncare prezentat, toate explicate de Dan, care a petrecut un timp egal socializând și gătind.
Mâncarea care a urmat a fost wowzers. Caviar vegetarian (pe pâine prăjită de secară) a fost urmat de o ciorbă de sfeclă răcită, chirurgicală. Au urmat apoi găluște de paste umplute cu brânză boingy, condimentate cu o soia și un sos chili înfocat (în imagine). Duck Kiev a încheiat tema, completată cu o baie de smântână de casă. Desertul era un oraș de orgasm, conceput destul de mult pentru ceea ce mă scoate: o tartă făcută cu zmeură și migdale. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Nici un minut de seară nu a simțit highfalutin, chiar dacă a fost proiectat ca o astfel de ocazie. Eu și Henry am rămas amândoi când am ales lingura greșită pentru ciorba mea - acesta nu este un loc de judecată.
Casa SaltShaker este mai mult decât un restaurant. Este un eveniment culinar și social în ascensiune, unul care m-a făcut să mă simt înțepător și zâmbet în timp ce am ieșit pe ușă. Nu cred că voi mai vedea sau gusta vreodată ceva asemănător locului din nou.
Casa SaltShaker, Locația prezentată la rezervare, Barrio Norte.
