Pentru a parafraza Sinatra, „Dacă pot să bartend acolo, pot bartend oriunde.” Bartending în New York comparativ cu bartending în alte orașe este ca diferența dintre a juca pentru NFL și a arunca un fotbal înainte și înapoi cu prietenii din parc. De la nivelul de expertiză și experiență preconizat până la cachetul care vine cu acesta, aici sunt șapte diferențe cheie între a fi barman în New York și oriunde altundeva.
1. Așteptările
Atunci când căutați un loc de muncă în bar în New York, majoritatea listărilor de locuri de muncă vor stabili cel puțin un an din experiența barurilor din NYC, indiferent de câtă experiență de bară aveți. Să lucrezi la un TGI Friday în Sarasota poate fi dificil, dar nu te va pregăti neapărat pentru ceea ce se așteaptă de la tine pe piața de baruri și restaurante din New York. Cunoașterea extinsă a vinului, a băuturilor spirtoase și a diverselor bucătării este luată ca dat. În plus, trebuie să dețineți capacitatea de a gestiona un volum mare de oaspeți, cu profesionalism și acuratețe, cu puncte brownie pentru aspect bun și personalitate antrenantă.
2. Simțul urgenței
Orașul New York este cunoscut pentru ritmul său rapid, iar bartending-ul aici necesită același agitat. Serverele și barmanii se agăță adesea până când se solicită serviciul lor, în timp ce în NYC, este vorba despre anticiparea nevoilor oaspeților tăi. Este o abordare mult mai proactivă în ceea ce privește servirea băuturilor. Dacă nu puteți schimba viteza mare, nu veți dura mult la o bară din NYC.
3. Cachetul
Cea mai mare diferență între bartending în New York și orice alt oraș este capitala culturală pe care ți-o oferă. Desigur, există întotdeauna oameni care se uită în jos la cei care lucrează în industria serviciilor sau care insistă „că nu este o treabă reală”. Dar, la New York, bartending-ul este privit în cea mai mare măsură ca un mod rece, respectabil, de a face capătul, precum și o alegere a stilului de viață.
4. Banii
Costul vieții în New York este un compromis, dar mulți barmani pot câștiga salarii la nivelul gulerului alb care lucrează după bară. Barmanii de carieră pot primi salarii de șase cifre cu beneficii dacă găsesc concertul potrivit. Desigur, nu toate locurile de muncă sunt atât de profitabile, dar într-un oraș cu atât de mulți oameni înstăriți, sfaturile pot fi uriașe. În plus, este ușor să ridici munca cu atât de multe baruri și restaurante în căutarea unui personal bun.
5. Orele
Orele nu sunt pentru slaba inimii. Să lucrezi la un bar care se închide la 4:00 înseamnă că vei reveni acasă de la serviciu în timp ce colegii de cameră se îndreaptă către birou. Norma de lucru a duratei de 12-16 ore este norma. A fi capabil să se ocupe de orele lungi este ca un ecuson de onoare pentru barmanii din New York, în special pentru noii care își taie dinții.
6. Stilul de viață
Cea mai bună parte de a fi barman în New York este stilul de viață pe care ți-l oferă. Zilele săptămânii libere pentru a explora orașul sunt un avantaj avantajos. În funcție de locul în care lucrați, munca în sine poate fi o petrecere. Și, în mare parte, colegii tăi barmani sunt tipuri personale, creative, muncitoare, iubitoare de distracție. Bartending în New York este mai mult decât un simplu loc de muncă - devii parte dintr-o comunitate.
7. Opțiunile
În afară de proprietarul barului, nu există o mare scară care să urce când vine vorba de industria barurilor. În New York, opțiunile pentru avansarea în carieră sunt mult mai mari. Companiile și distribuitorii de băuturi alcoolice sunt mereu în căutare de repetenți, specialiști în alcool și educatori. Barurile și restaurantele angajează adesea barmani pentru a se consulta cu privire la programele de băuturi și pentru a proiecta noi meniuri de cocktail-uri. Oportunitățile din New York îi păstrează pe barmani talentați aici.
