Restaurante
Toate fotografiile amabilitate cu autorul.
Găsirea unei mese fără carne poate fi o perspectivă descurajantă într-una dintre cele mai carnivore țări din lume. Valerie Ng vă arată că este posibil să găsiți o legumă în City Of Meat.
Granix
Bucurați-vă de toate bunătățile fără carne pe care le doriți, de la preparatele calde și reci la salate proaspete, sucuri și deserturi, la un preț fix. Am reușit să transmit acest Tenedor Liber în timpul meu aici, dar părinții mei s-au oprit când au fost în oraș recent și au fost mulțumiți de experiența lor.
Take out-ul este mai ieftin decât mâncatul, așa că vă puteți lua masa pentru a vă bucura la Plaza de Mayo din apropiere.
Etajul 1, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Fast food, în stil Porteno. „Muzzarella” este cel mai sigur pariu la cea mai populară pizzerie din Buenos Aires, care a fost în afaceri încă din anii ’30. Pizzele de aici sunt destul de simple, de obicei cu un singur topping și o crustă crocantă.
Dacă vă plac ceapa, mergeți la fugazza. Majoritatea clienților vin doar pentru o felie sau două și îi mănâncă stând la bar.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Chiar dacă nu sunteți vegetarian, ar trebui să încercați ravioli cu brânză de capră la Olsen, unul dintre restaurantele de top ale orașului, pentru că este probabil cel mai divin mâncăr care se găsește în toată Argentina. De fapt, după toată acea carne și pizza, probabil că veți jigni pentru ceva ușor.
Ca starter, vi se prezintă un mic sortiment de bageluri. Raviolele cremoase ajung pe o farfurie asimetrică, acoperite cu creme de apă, stropite cu un sos de fructe de pădure și câteva mure aruncate la mare măsură. A eliminat cu ușurință orice concepție pe care am avut-o despre argentinieni care nu au avut grijă să creeze mese care inițial nu aveau patru picioare.
Chiar dacă acest restaurant este cunoscut pentru brunch-ul de duminică și 60 de soiuri de vodcă, dar ravioli este felul în care îmi amintesc de Olsen.
Olsen, Gorriti 5870
Bio
Bio este unul dintre cele mai cunoscute restaurante vegetariene din Buenos Aires, unde carnea de vită și pui sunt înlocuite de seitanul făcut în casă. Toate ingredientele utilizate aici sunt organice, cultivate sau produse în Argentina.
Bucătarii sunt destul de creativi cu meniul lor, cu preparate precum riscul de quinoa cu brânză de capră și ciuperci și tofu de muștar cu legume picante și orez yamani. Am mâncat aici în două ocazii, dând dovlecelul cu risotto, seitan și curry de legume (care a fost practic un amestec cu sos de curry), precum și o felie de tort de ciocolată cu înghețată de susan.
De asemenea, restaurantul se dublează ca depozit, astfel încât să puteți alege unele dintre produsele sale ecologice pentru a vă bucura acasă.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Împreună cu Bio, Artemisia este unul dintre restaurantele vegetariene alese din oraș. De fapt, nu este 100% fără carne, deoarece există meniu de pește în meniu, dar meniul este în mare parte vegetarian.
Toate mesele încep cu pâine de grâu integrală de casă și răspândire de dovlecei de butternut. Am comandat bruschetta de polenta completată cu roșii și verdeață, care a fost atât de somptuoasă încât nu am avut nevoie de însoțiri cărnoase. Oh, și legumele erau cu siguranță un strigăt îndepărtat de salata ofilită și ciupercile conserve pe care le-am avut în altă parte a țării.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rico
Această cafenea, o alternativă mai puțin turistică și mai puțin pretențioasă la Cafe Tortoni, este cunoscută mai ales pentru emisiunile sale de tango de sâmbătă seara și pentru faptul că este scenariul unui număr de filme spaniole. În plus față de cafea, ceai și produse de patiserie, meniul este umplut cu gherete argentiniene precum carne la grătar, paste și pizza.
Unul dintre elementele care mi-a atras atenția a fost o versiune de soia a unui pui de milanesa acoperit cu caprese - tomate și mozzerella - și o parte a piureului de dovleac. Nu m-aș fi așteptat niciodată să găsesc un astfel de fel de mâncare în Argentina - cel puțin nu într-o unitate de școală veche precum La Puerto Rico - dar m-am simțit obligat să-l comand doar pentru noutate. Cu siguranță nu a fost la fel de suculent ca omologul său cărnos, dar cu siguranță a adăugat o anumită varietate experiențelor mele din America de Sud.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
ceviche
Dacă vi se pare un pesco-vegetarian, acesta este un loc minunat pentru a gusta specialități peruane, precum și sushi. Nu va dura mult timp pentru a observa că, în plus față de legume, aceasta este o capitală care este în mare parte lipsită de bucătărie etnică, precum și fructe de mare. Există câteva opțiuni de salată dacă refuzați să mâncați orice tip de carne de animal.
Chiar dacă eram cam obosită, nu m-am putut lăsa să trec pe o tocană de somon, creveți și midii cu orez și fasole. Argentinii sunt cunoscuți pentru că sunt fructe de mare fobice, dar dacă au avut vreodată șansa de a gusta peștele aici, ar ști cum ar trebui să aibă gustul.
