Mâncare + băutură
- Este tapas?
Aceasta este una dintre cele mai solicitate întrebări de către străini ori de câte ori mănâncă ceva în Spania. Și nu le dau vina - tapasurile sunt înconjurate de legende și ghiduri care servesc doar pentru a face experiența inutil complicată. Acest articol nu va fi un ghid suprem, dar va încerca să rezolve cel puțin unele dintre cele mai comune îndoieli și să ucidă câteva mituri. La fel ca în toate în Spania, amintiți-vă că lucrurile vor fi diferite în funcție de regiune. Joacă-l în siguranță, respectând strategia întotdeauna utilă în Roma. Sau, cum spunem în Spania: donde fueres, haz lo que vieres.
Ce sunt tapasurile?
Ce sunt exact tapasurile? Un tapa este un pic de mâncare servit de obicei atunci când comandați o băutură. Deși dimensiunea lor poate varia, acestea sunt de obicei mai mici decât cele pe care le-ai avea pentru o masă completă (cu toate acestea, există câteva excepții glorioase). Nu există reguli pentru forma și conținutul acestora; ele sunt uneori menite să fie împărtășite și mâncate cu scobitori, dar pot fi, de asemenea, mici feluri de mâncare individuale cu propriile tacâmuri sau ceva ce poți mânca cu mâinile tale.
De asemenea, vor lua diferite forme în funcție de locul în care vă aflați în Spania. Pintxurile din Țara Bascilor sunt una dintre cele mai populare variante: de obicei vin deasupra unei bucăți de pâine și folosesc o scobitoare pentru a menține toate componentele la un loc.
Sunt libere?
Depinde. Putem împărți tapasurile în două grupuri: tapa gratuită și tapasul pe care îl comandați și îl plătiți. Veți obține primul doar comandând o băutură și poate fi orice, de la un bol mic de măsline la un fel de mâncare complet gătit de callos. În acele regiuni în care tapa gratuită are o dimensiune decentă (Andaluzia, Galizia și León vă va ține de satie, de exemplu) este posibil, dacă alegeți înțeleptul barului, să luați masa sau cina plătind doar pentru băuturi. Dar s-ar putea să sfârșești un pic sfat.
Apoi avem tapasurile pe care trebuie să le plătiți; acestea sunt comandate în același mod în care ați comanda băutura sau ceva din meniu. Barurile de tapas au de obicei o listă cu opțiunile disponibile undeva vizibile sau direct în meniu. Rețineți că aceste tapasuri pe care le comandați și le plătiți sunt de obicei împărțite mai multor persoane.
Ceea ce nu este acceptabil este să fii servit ceva fără ca tu să fi cerut-o și să fii taxat pentru asta dacă îl mănânci. Dacă vă fac asta, nu vă mai întoarceți niciodată la acel bar sau restaurant și nu lăsați o recenzie supărată pe TripAdvisor.
Cum ar trebui să comand și să plătesc tapasurile?
Bara în sine va clarifica propria sa modalitate preferată. Dacă există o listă sau un meniu, puteți alege de acolo; dacă vedeți tapasurile dispuse la bar, puteți doar să indicați cele dorite. Nimic prea complicat, după cum puteți vedea. Pe site-ul oficial de turism din Spania, ei spun că există locuri în care poți apuca direct lucrurile pe care le dorești de la bar, dar nu am văzut niciodată așa ceva și niciunul dintre prietenii mei din diferite regiuni din Spania nu l-a văzut. Joacă-l în siguranță și vorbește cu un ospătar înainte de a acționa ca și cum barul ar fi un fel de bufet.
Când vine vorba de plată, de obicei ospătarul urmărește ceea ce ai mâncat și îți va spune cât de mult datorezi. Dacă ați mâncat pintxo, totuși, s-ar putea să întâlniți o metodă diferită - ei numără bastoanele lăsate pe farfuria dvs. și faceți calculul. Nu, nu este o idee bună să faci ca unele dintre aceste bețișoare să dispară pentru a încerca să plătești mai puțin. Ospatarii nu sunt prosti.
Este obligatoriu să le mâncați la bar?
S-ar putea să întâlniți un loc de tapas cu această regulă, dar nu este obișnuitul. Veți avea aceleași drepturi de tapas dacă stai pe o masă.
Pot alege ce tapa vreau?
Evident, dacă plătiți pentru asta, puteți. Tapa gratuită este de obicei aleasă de barul în care te găsești, dar există anumite regiuni - de exemplu, Almería - sau anumite baruri în care îți vor oferi mai multe opțiuni din care să îți alegi tapa gratuită. Dacă nu-ți place ce ți-a fost servit gratuit și nu-l vei mânca, spune-l imediat chelnerului. Dacă ai noroc, s-ar putea să obții ceva diferit în schimb.
Ce alimente pot fi tapas?
Orice. Conținutul nu este esențial, conceptul este - o porție destul de mică de mâncare. Tapa gratuită poate varia de la ceva la fel de simplu ca un bol de chipsuri până la o masă complet gătită precum chiftele, ensaladilla sau callos-urile menționate anterior. Dar orice este susceptibil de a deveni un tapa. Cele mai comune? Tortilla spaniolă (nu mexicană!), Patatas bravas sau alioli (cartofi cu sosuri diferite), crochete, măsline, calmaruri, empanada galleză … Fiecare regiune va oferi, de asemenea, unele dintre cele mai tipice mâncăruri sub formă de tapas.
Când au început spaniolii să mănânce tapas?
Care a venit primul, Spania sau tapas? Se pare că a fost Spania - tapasurile, așa cum le cunoaștem acum, sunt cam recente, pe măsură ce au început după războiul civil spaniol.
Dar asta nu înseamnă că aceasta este originea tapasurilor. Se pare că tapasurile provin dintr-o veche tradiție de a mânca mici mușcături de mâncare pentru a menține foamea la atingere. Cea mai amuzantă teorie spune că totul a început atunci când regelui Alfonso al X-lea din Castilia i s-a prescris să bea mai multe pahare de vin în timpul zilei, dar nu a vrut să se îmbete deja la prânz. Soluția lui? Mănâncă un pic de mâncare cu fiecare pahar. Există și alte teorii și legende: acele mușcături de mâncare servite pentru a ascunde (tapar în spaniolă înseamnă „a acoperi, a ascunde”) efectele alcoolului; tapa a fost folosită pentru acoperirea paharului și pentru a împiedica muștele să sară în băutură; etc. Alege-ți cel preferat!
Trebuie să arunc șervețele pe podea?
Te rog, nu. Mai ales dacă podeaua este curată și nimeni altcineva nu o face. Dar, chiar dacă te afli într-unul din acele baruri în care localnicii aruncă totul la podea (devine din ce în ce mai puțin obișnuit, dar există în continuare), este un lucru urât de făcut și multe locuri încearcă să-l termine. Deci, lasă șervețelul pe masă.
În felul acesta spaniolii își mănâncă toate mesele?
Nu. Acasă, preferăm să mâncăm mâncăruri de dimensiuni mari, în loc să gătim cinci lucruri diferite. Uneori spunem că vom lua prânzul sau cina „de tapas” acasă, dar de obicei înseamnă „hai să vedem ce rămășițe avem la frigider”.
Ce este de tapas, de tapeo sau tapear?
Diferite moduri de a spune același lucru, într-adevăr. Tapa gratuită este ceva frumos care vine ca un cadou atunci când comanzi orice băutură la un bar. Dar dacă sunteți cu mai mulți oameni și intenționați să luați masa sau cina mâncând tapasuri, puteți vorbi despre aceste trei lucruri. În mod ideal, tapeo vă va duce de la o bară la alta și de la tapa gratuită la tapa gratuită, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil și practic. Puteți conveni rămânând tot timpul în același loc doar comandând diferite tapasuri pentru a le împărtăși cu prietenii. Nu veți ajunge la fel de bine ca în strategia de tapas gratuit, dar puteți spune totuși că ați fost tapeando sau de tapas.
Pot să conturez orice moment al zilei?
Tapa gratuită nu depinde cu adevărat de ora zilei, dar dacă doriți să luați masa sau cina de tapas, este cel mai bine să încercați să o faceți la ora prânzului sau la cină. În Spania, aceasta înseamnă între 1-1: 30 PM și 15:30 și între 20:30 și miezul nopții.
Este o idee bună să mergi la un tapas bar din afara Spaniei?
Nu chiar. De fapt, chiar și conceptul de bar tapas este ciudat, deoarece în Spania majoritatea barurilor vor avea tapas. Există unele locuri specializate în tapas numite taperías, dar „tapas bar”, ca expresie, este redundantă. Nu spun că mâncarea nu va fi gustoasă, dar probabil că va fi departe de experiența reală și probabil că veți plăti prea mult.
