Având în vedere poziția sa geografică care se ridică atât în Europa cât și în Asia, Istanbulul este un topitor al civilizațiilor estice și occidentale. Celebrul Strâmtor al Bosforului împarte acest oraș bogat cultural într-o parte asiatică și una europeană, ambele pline de adânci înrădăcinate. Mulți primari-timeri stau lângă Sultanahmet pe partea europeană pentru a vedea toate site-urile preferate de turiști, cum ar fi Palatul Topkapi, Cisterna Bazilică și Muzeul Artelor Turce și Islamice. Dar sunt multe de descoperit în cealaltă parte a orașului. Iată cum să te îndepărtezi de zona turistică centrală și să te angajezi în partea asiatică subestimată a Istanbulului.
Explorați ca un localnic în Kadıköy
Începeți călătoria vizitând mai întâi cartierele Kadıköy și Moda. Există feriboturi către Kadıköy care pleacă de la diferite stâlpi, cum ar fi Kabatas, Eminonu și Besiktas. În timp ce privești orașul de la apă, nu omite plăcerea de a lua o ceașcă de ceai turcesc cu simit, o pâine rotundă, acoperită cu susan, care este o gustare foarte populară de stradă turcească. De îndată ce coborâți din feribot și vă veți găsi în Kadıköy, veți fi întâmpinați de o atmosferă mai puțin haotică și mai liniștită, cu străzi fără mașini - un loc perfect pentru a face cumpărături și a explora la numeroasele magazine de suveniruri, restaurante., librării și magazine de patiserie.
Pe măsură ce mergeți de-a lungul străzilor, veți observa că la fel ca în multe alte cartiere din Istanbul, Kadıkoy se referă la contraste. Cartierul mare este un bun exemplu despre modul în care nostalgia și modernitatea pot coexista. Rădăcina acestei frumoase coexistențe datează din cele mai vechi timpuri, când Kadıköy a fost cunoscut pentru prima dată sub numele de Calcedon. Primele așezări din Calcedon au fost construite de greci în jurul anului 685 î. Hr., iar oameni din medii și culturi diferite - inclusiv greci, turci, armeni și evrei - au locuit aici împreună sub stăpânirea Imperiului Otoman. Această diversitate istorică și culturală a îmbogățit cultura și bucătăria turcească în destinația vibrantă și variată care este astăzi.
Întâlniți-vă la statuia taurului
Statuia taurului lui Kadıkoy, situată în centrul unei intersecții, este unul dintre cele mai faimoase repere din partea asiatică a Istanbulului. Statuia a fost creată de sculptorul francez Isidore Bonheur în 1864 și a fost ridicată inițial în Alsacia-Lorena, înainte de a fi confiscată de germani, care s-au aliat cu otomanii în timpul războiului mondial. Ca simbol al aprecierii, statuia a fost oferită drept cadou comandantului otoman Ismail Enver Pașa în 1917. În 1955, statuia a fost amplasată în curtea hotelului Hilton din Istanbul. În cele din urmă, în 1990, statuia taurului a fost mutată în locația sa actuală, Altıyol. De atunci, această frumoasă piesă de artă a fost un loc de întâlnire atât pentru localnici, cât și pentru turiști.
Bucurați-vă de un mic dejun turc în cartierul Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, unul dintre cei mai cunoscuți poeți turci, a spus cândva: „Nu știu ce credeți că mâncați, dar micul dejun trebuie să aibă ceva de-a face cu fericirea.” Poate că bogatul mic dejun turcesc l-a determinat să spună asta cuvinte. Micul dejun este foarte important în cultura turcă, în special în weekend, și este tradiția ca localnicii să aibă un mic dejun lung pentru a șterge oboseala zilelor agitate. Micul dejun tradițional turcesc include roșii proaspete, castraveți, măsline, diferite tipuri de brânză, ouă, gemuri, miere și o cremă coagulată cunoscută sub numele de caiac, alături de ceai și suc de fructe.
În cartierul Moda, există multe locuri unde puteți experimenta și savura micul dejun tradițional turcesc. Moda Van Kahvaltı este locul preferat pentru micul dejun atât al localnicilor, cât și al turiștilor. Acesta servește micul dejun delicios, proaspăt, construit din ingrediente importate din orașul Van-est al Turciei. Felul de mâncare pentru a încerca este menmenii, un fel de mâncare tradițional turcesc făcut cu ouă, roșii, ceapă, ardei verde și mirodenii.
Ia a treia undă cu cafeaua ta
Foto: Cafele de cirese / Facebook
Cuvântul pentru micul dejun, kahvaltı, se traduce prin „înainte de cafea” în turcă. Oricât de mult ai mânca la micul dejun, nu ar trebui să pleci de la Moda fără să bei o ceașcă de cafea turcească. Dar, în loc să vizitați magazinele „tradiționale”, adesea turistice, completate cu farfurioare aurite, încercați unul dintre cele mai moderne magazine de cafea cu valuri a treia unde proprietarii au mare grijă în fiecare proces de preparare a cafelei, de la recoltare la fabricare. Unul dintre cele mai bune locuri pentru a lovi este Walter Roffe Coffee, un magazin de inspirație Breaking Bad, care se concentrează pe chimia cafelei și permite clienților să poarte costumul hazmat și masca de gaz care sunt expuse. Însă nu este vorba de toate trucurile; cafeaua este cea mai bună din oraș, iar cafeneaua face, de asemenea, cele mai delicioase clătite vreodată. Un alt loc minunat este Cherrybean Coffee, care are un design interior confortabil care te va atrage de pe stradă și te va face să dorești o brioșă de casă pe care să o savurezi cu cafeaua ta. Alegeți o carte din rafturi și bucurați-vă de atmosfera relaxată. Ciocolata fierbinte este, de asemenea, un must-try.
Așezați-vă în bucătăria turcă
Partea asiatică a Istanbulului are la fel de multă mâncare incredibilă ca și cea europeană, de la bucătăria tradițională turcească la mâncăruri ciudate de la restauratorii inovatori. Unul dintre cele mai bune locuri pentru a învăța clasicii este restaurantul Ciya din Kadıköy. Este specializat în prepararea mâncărurilor aproape în întregime tradiționale din Turcia, cum ar fi lahmacun, kebabs, supe, mezzes și multe altele. Acest fel de masă merită un final dulce, așa că faceți-vă o favoare și încercați desertul de dovleac Ciya. Restaurantul este de obicei ocupat, iar găsirea unei mese este o provocare uneori, așa că afișați-vă în timpul orei de vârf dacă puteți.
Otantik Anadolu Yemekleri din Beyoğlu este un alt restaurant demn de vizitat. Numele acestui restaurant rezumă de fapt la toate - Otantik Anadolu Yemekleri înseamnă „mâncăruri autentice anatoliene.” Gözleme, clătitele turcești, sunt specialitatea sa. Gözleme este în mod obișnuit umplut cu alegerea de miel măcinat, spanac, cartofi sau brânză feta. Această mâncare simplă, dar care se umple, este adesea servită cu o băutură tradițională numită ayran, o băutură pe bază de iaurt ușor sărată. Oricât de sănătos este, este un gust dobândit care nu este adesea un favorit în rândul turiștilor.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Dacă mori pentru o felie de pizza, Beppe in Kadıköy este o pizzerie confortabilă și caldă, care te va face să te simți ca acasă cu prietenii sau familia. Acest mic restaurant are o secțiune specială în meniul etichetat „Pizzuri extraordinare”, care prezintă toppinguri neobișnuite pentru a se potrivi cu toate preferințele, de la picioarele de broască până la anghilă și wasabi până la sânii de rață afumată. De asemenea, servește vinuri locale delicioase din podgoriile turcești.
Nu îndrăzniți să părăsiți Istanbulul fără să vă opriți la Meshur Dondurmacı Ali Usta, un magazin de înghețată incredibil de popular din Kadıköy, căruia oamenii nu le pasă să aștepte la coadă. Înghețata de mastic turcesc, numită dondurma, este puțin mai lipicioasă decât sunt obișnuiți cu versiunea cremoasă cu care sunt obișnuiți americanii, dar sigur că veți găsi ceva care vă place în selecția a aproximativ 30 de arome, cum ar fi fistic și cafea turcească.
Ieși în oraș
Pentru cumpărători, Antique Street și Bagdat Avenue sunt locurile pentru a fi în Kadikoy. Ancient Street, rar numită cu numele său real al străzii Tellalzade, este un sanctuar pentru iubitorii de antichități. Văzând toate acele tipuri de mobilier de epocă, electronice vechi, articole de ocazie și îmbrăcăminte vă va face să vă simțiți ca și cum sunteți un călător în timp. Bulevardul Bagdat este Champs-Élysées din Istanbul și una dintre cele mai lungi străzi din lume. Aici se pot găsi toate mărcile de lux - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango -. Bagdat este atât de cunoscut, încât oamenii îl numesc pur și simplu „strada” sau cadde în limba turcă. În timp ce cultura de aici lipsește, mersul pe trotuarele extra-largi sub umbra copacilor poate face o după-amiază plăcută.
Viața de noapte a fost foarte vibrantă în Kadıkoy încă din anii 1990, iar Kadıkoy Bar Street - cunoscută inițial ca Kadife Sokak - este o parte foarte importantă a culturii din partea asiatică a Istanbulului. Există o mulțime de opțiuni pentru fiecare gust de viață de noapte, de la cocktail-uri la pub-uri casual la articole live-music. Trei dintre cele mai bune sunt Karga, Aylak Pub și Buddha Bar - fiecare oferind o ambianță confortabilă, o selecție bogată de băuturi accesibile și de multe ori muzică live.
În cele din urmă, una dintre cele mai populare activități de făcut pe partea asiatică a Istanbulului este să faci o plimbare lungă pe coasta Caddebostanului, cu o ceașcă de cafea în mână. Puteți, de asemenea, să închiriați o bicicletă sau să vă așezați pe iarbă și să vă bucurați de peisajul complet al insulelor prințene. În weekend, este foarte aglomerat, deoarece grupuri mari și mici de oameni se adună pentru a împărtăși câteva bere și gustări.
Petreceți o zi pe Insulele Prințene
În timpul vizitei la Istanbul, ar trebui să faceți cu siguranță o excursie de o zi în Insulele Prințene. Acest district ceresc este format din nouă insule servite de feriboturi și autobuze maritime care funcționează regulat pe tot parcursul zilei - și există multe mai multe opțiuni de transport pe partea asiatică decât pe partea europeană. Buyukada, Heybeliada, Burgazada și Kinaliada sunt cele mai faimoase patru insule sau adalar în turcă. Fiind cea mai mare, Buyukada este în special cea mai prietenoasă cu turismul. Asigurați-vă că vizitați patiserii boutique din Buyukada și probați din varietatea uriașă de produse de patiserie. Buyukada și toate celelalte insule au străzi mici, căptușite cu conace uimitoare și înconjurate de peisaje pitorești. În cel mai înalt punct al Buyukada, veți întâlni o mică biserică numită Aya Yorgi. Dacă ajungi în partea de sus, priveliștea este pur și simplu uluitoare.
