Am fost la Seul în octombrie și am savurat ocazia să probez mâncăruri noi dintr-o bucătărie pe care am ajuns să o iubesc de-a lungul anilor pentru aromele și condimentele sale. Nu am fost dezamăgit, mai ales că mâncarea coreeană din Coreea este atât de ieftină. Mi-ar fi plăcut să stau mai mult, doar să mănânc mai mult. Iată fotografiile cu unele dintre mesele mele preferate.
(Fotografie caracteristică de Symic.)
Dolsot Bibimbap
Bibimbap, un fel de mâncare de orez amestecat cu un sortiment de legume și o proteină la alegere, are un gust mai bun într-un vas de piatră, cunoscut sub numele de dolsot. Mâncarea bucăților crocante de orez în partea de jos a bolului este una dintre cele mai bune părți ale mesei.
Tteokbokki
Aceste prăjituri cilindrice de orez, gătite cu prăjituri de pește în sos de ardei iute, sunt una dintre cele mai populare gustări ale străzii din Seul. O versiune de fuziune a acestui fel de mâncare este completată cu brânză.
Bonjuk
Garnitura tradițională coreeană (juk) este făcută cu dovleac sau fasole roșie. Bonjuk este similar cu terciul de orez chinezesc. Soiurile coreene pe care le-am întâlnit includ melc de apă dulce, caracatiță bulgogi, ciupercă de stridie, pui de ginseng și versiuni de fuziune precum curry cu fructe de mare și brânză de crab.
Pauză
sponsorizate
5 moduri de a reveni la natură pe The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 septembrie 2019 Știri
Pădurea Amazon, apărarea noastră împotriva schimbărilor climatice, a luat foc de săptămâni întregi
Eben Diskin 21 august 2019 Stil de viață
De ce Seul este unul dintre cele mai bune locuri din Asia pentru călătorii LGBTQ
Taylor Bond 27 august 2019
Alimente italiană
Cei care își doresc dorință de paste, pizza sau risotto, în timp ce se află în Seul, vor fi fericiți să știe că italiană este cea mai populară bucătărie străină din Coreea, așa că nu este niciodată greu să găsești un restaurant. Unele elemente din meniu folosesc o fuziune de ingrediente italiene și coreene, astfel încât sosul tău de pastă poate fi dat cu o crestătură cu pastă de chili sau puteți găsi kimchi în risotto.
Gimbap
Gimbap, la fel ca un rulou cu sushi, este o altă gustare populară pe stradă. Versiunea coreeană este adesea umplută cu ou, legume proaspete și murate și, uneori, carne sau fructe de mare.
Naengmyeon
Ideea de a mânca taitei reci poate părea ciudată, dar am găsit naengmyeon (taitei de hrișcă rece într-un bulion înghețat picant) pentru a fi răcoritoare.
Kalguksu
Dacă preferați tăiței cu un stil mai ortodox, încercați supa de tăițe tăiate cu cuțite cu găluște (mandu) la Myeongdong Gyoja, care le servește din 1966.
Pauză
sponsorizate
Japonia, ridicat: un tur de 10 orașe pentru a experimenta cele mai bune din țară
Selena Hoy 12 august 2019 Sponsorizat
Omotenashi: 5 moduri de a accesa ospitalitatea tradițională japoneză în călătoria ta
Sarah Fielding 12 august 2019 Călătorie
De ce Seul este cel mai subestimat oraș din Asia
Dawn Davis 26 aprilie 2018
Sundubu
Am avut ocazia să învăț să fac sewubu, tocană moale, într-o clasă de gătit coreeană. Oricine iubește tofu și mâncarea picantă va aprecia acest fel de mâncare.
Thai Town de pe Hollywood Boulevard marchează locul
Pajeon: Am învățat și eu să fac pajeon, o clătită savuroasă cu fructe de mare și arpagic. Alte soiuri de pajeon sunt făcute cu kimchi sau cartof.
10
Andon Jjimdak: Orez prăjit obținut din resturi
Uneori francizele de fast-food pot avea un impact pozitiv asupra bucătăriei. Andong Jjimdak este un fel de mâncare picant de pui și legume din orașul Andong. Se zvoneste că s-a inspirat din popularitatea francizelor de pui prăjit, precum Popeye's și KFC, potrivit lui Daniel Grey din blogul alimentar Seoul Eats. Ardeii iute din farfurie îi conferă culoare și condimente care au făcut un succes mare, iar francizele s-au răspândit în toată Coreea.
11
Produse coapte coreene
Când vine vorba de produse de patiserie, Seul poate fi la fel de periculos ca Parisul. Paris Croissant și Paris Baguette sunt lanțuri populare de brutărie. În timp ce ambele oferă produse de patiserie tradiționale franceze precum croissants și brioșă, adevăratele plăcinte sunt creațiile locale precum pâinea de orez glutinoasă, gogoși și croissante umplute cu pastă de fasole roșie și rulouri mătase, de susan negru.
12
