Planificarea călătoriilor
Întrebare: Ce țară are cele mai mari crame din lume?
Majoritatea oamenilor ar putea presupune Franța, nu?
Gresit. Răspunsul este țara mică din Moldova. Înconjurată de vecini mult mai mari - România și Ucraina - Moldova este o țară europeană relativ obscură, care se întâmplă cu două dintre cele mai mari crame subterane de pe planetă.
Vinăria Cricova
Foto: Cricova
Cricova Winery domină dimensiunea celor mai multe alte vinării. Are aproape 75 de mile de tuneluri subterane de pivniță, o mână săpată până în anii 1500. Remarcabil este faptul că sticlele din această vină sunt încă raftate de mână (transformate în mod incremental de către angajați) - muncitorii ajungând până la 35.000 de sticle pe zi!
Pivnița lor de vin conține câteva sticle extrem de rare, inclusiv Château Mouton Rothschild din anii 1930 și unele sticle care datează de peste 100 de ani. Sălile de degustare au o stare sovietică pentru ei; aproape ca și cum ai fi într-un luxos bunker ascuns, spații care se simt demne de regalitate. Vinăria a fost cunoscută ca gazda șefilor de stat; Vladimir Putin și-a sărbătorit 50 de ani de naștere adânc în pivnițele din sala de degustare prezidențială. O parte din colecția sa de vinuri privată este, de asemenea, stocată aici (cu aproximativ 100 de sticle).
În timp ce colecția lor totală conține aproximativ 1, 3 milioane de sticle, inclusiv unele vinuri rare, surprinzător nu dețin cea mai mare colecție de vinuri din lume.
Vinăria Milestii Mici
Foto: Myrabella
Acest statut se îndreaptă către vinăria Milestii Mici, o altă pivniță din Moldova care găzduiește cea mai mare colecție de vinuri verificată din lume (conform Guinness Book of World Records publicată în 2005) la 1, 5 milioane de sticle. Această colecție nu este statică; în fiecare an i se adaugă mii de sticle din recoltele actuale.
Milestii Mici conține mai mult de 120 de mile de tuneluri subterane (dintre care zeci de kilometri sunt utilizate pentru vinificație). Vizitatorii vinăriilor de dimensiuni tradiționale efectuează adesea tururi ghidate de mers. Nu chiar așa, împreună cu un ghid oaspeții conduc propriile vehicule pe „străzi” trecând sute de butoaie mari de lemn prin tuneluri slab luminate. De asemenea, vizitatorilor li se permite să-și aducă bicicletele pentru o explorare mai intimă (de altfel, străzile sunt numite după o serie de soiuri de struguri).
O mare parte din vinificație aici este o lecție în răbdare. Unele dintre soiurile sunt învechite în butoaie de până la 9 ani - iar unele dintre vinurile lor de desert sunt păstrate până la 20 de ani în stejar înainte de a fi îmbuteliate. Acestea nu sunt eliberate imediat - sunt îmbătrânite în sticlă încă zece ani.
Podgoriile Palmaz
Foto: Renate Event and Design
Iar pentru un nou reprezentant mondial, nu trebuie să ne uităm mai departe la Palmaz Vineyard din Valea Napa din California. Vizitatorii ocazionali din Valea Napa nu au idee despre amploarea acestei proprietăți ascunse în dealurile situate chiar la est de orașul Napa. Proprietatea cuprinde aproximativ 600 de acri din care aproape 110.000 de metri pătrați de peșteri sunt găuriți în una dintre dealurile proprietății. Orientarea spațială verticală este impresionantă - echivalentul unei clădiri de 18 etaje cuprinse pe 5 niveluri primare, cu tuneluri care radiază ca niște raze ale unei roți.
Vinăria își păstrează propria stație de tratare a apei - aici nu se pierde apă. Un tunel de la nivelul unu stochează până la 1, 2 milioane de galoane de apă pentru operațiunile de vinărie.
Probabil că punctul de vedere vizual al unei vizite este cupola lor de fermentare circulară. O punte de observare are vedere la o parte semnificativă a operațiunilor lor de vinificație, inclusiv un ecran tactil care controlează rotația și temperatura rezervorului printre alte variabile. Christian Palmaz, fiul fondatorilor Julio și Amalia Palmaz au proiectat un sistem unic de control al fermentației algoritmice unice. Se simte altfel atunci când acest sistem este înfățișat, o serie de lumini intermitente și colorate care arată diverse vinuri care dau puncte afișate pe pereții cupolei.
