Planificarea călătoriilor
Amsterdam este un oraș cu o problemă turistică. Mai puțin de un milion de oameni locuiesc acolo, iar aproape 20 de milioane sunt așteptați să fie vizitați până la sfârșitul anului 2018. Numărul acesta pare să crească și, în ciuda banilor pe care îi aduce, localnicii se îmbolnăvesc de inundațiile viitoare de oameni din Marea Britanie, SUA și în alte părți. Este ușor de înțeles de ce: Amsterdam este adesea tratat ca un Disneyland adult, cu o mulțime de buruieni legale, băut și prostituție. Totuși, suprasolicitarea nu este adevărata Amsterdam.
Am mers în oraș pentru a petrece timp cu distilatori, barmani și alte persoane care locuiesc în Amsterdam. Da, au fost o mulțime de băuturi și o vizită la o cafenea sau două, dar au existat și experiențe pe care turistul mediu le lipsește în mod normal. Iată care sunt cele mai frumoase lucruri autorizate de la Amsterdam.
Închiriați o barcă și explorați canalele în ritmul propriu
Cu excepția Veneției, Amsterdam este cel mai faimos oraș canal din lume. Barci de casă aliniază laturile canalelor, cum ar fi casele cu pușcile legate de apă, și standurile în apropierea podurilor, cu bartenderi privați, excursii cu barca boozy. Aceasta din urmă este destinată turiștilor pentru prima dată, ba chiar viața boathouse a devenit ceva pentru vizitatori datorită unui fel de Airbnb pentru bărci. Luați în loc canalele ca un localnic închirindu-vă o barcă întreagă pentru dvs. și prieteni. Sigur, trebuie să conduceți lucrurile și să navigați pe cont propriu, dar este surprinzător de ușor și accesibil să puneți mâna pe o barcă (nu este necesară licența de barcă). Fii căpitanul propriei tale nave și aventura proprie din Amsterdam. Evitați, totuși, sărbătorile locale, când orașul coboară pe canale și devine mai mult ca bărcile cu bara de protecție decât ca o plutitoare casual.
Comandați rijsttafel la un restaurant indonezian
Olanda este și aproape întotdeauna a fost o țară comercială. Compania olandeză a Indiei de Est a condus mările timp de aproape 200 de ani începând din anii 1600, aducând mirodenii, bogăție și cultură în sediul companiei din Amsterdam și nu numai. Indonezia a avut unul dintre cele mai durabile impacturi asupra țării, așa cum se observă în prevalența alimentelor indoneziene, și nu trebuie să lipsești să comanzi rijsttafel la un restaurant indonezian. Rijsttafel înseamnă masă de orez și se ridică la ceea ce este, în esență, un meniu cu degustare. Combină olandeză și indoneziană în pahar, alături de masă cu Bobby's Jenever, un spirit olandez tradițional, ca un fel de amestec între whisky și gin, care își capătă aroma din aceleași condimente și ierburi indoneziene atât de răspândite în mâncare. Amsterdam este cel mai bun loc pentru a mânca mâncare indoneziană în afara Indoneziei, așa că profitați.
Mâncați gustările - și multe dintre ele
Când nu renunți la mâncarea indoneziană, pască pe numeroasele tipuri diferite de gustări pe care Amsterdam trebuie să le ofere în fiecare colț. Heringul brut este cel mai cunoscut. Găsiți-l la standuri și magazine din jurul orașului, servite cu ceapă crudă și castraveți murați. Pentru a-l mânca, alege heringul sus de coadă, înclină-ți capul înapoi și în jos peștele. După aceea, este posibil să aveți nevoie de o băutură, așa că vă îndreptați către un bar și ordonați-vă amarballen în timp ce sunteți acolo. Servit la nenumărate baruri, amarballen este o minge prăjită cu carne și brânză topită. Se potrivește bine cu toată berea din orașul Amsterdam, fie că mergeți pentru un Heineken sau ceva de la una dintre cele mai mari fabrici de bere artizanale, cum ar fi un IPA acru sau Noua Anglie de la Brouwerij Troost.
Foto: Nickolaus Hines
În cele din urmă, nici un tur de gustări din Amsterdam nu ar fi complet fără o călătorie în cele mai vechi baruri din Amsterdam. De Drie Fleschjes, care datează din anii 1650, este renumit pentru istoria și kopstoot-ul său, care se traduce prin „headbutt” și este versiunea olandeză a unei bere și a unei lovituri. Fă suficient de băut și vei avea nevoie de mâncare. Există oferte de chiftele de casă, brânză și carnuri afumate (mezeluri afumate), dar adevărata comandă tradițională este o grămadă de ouă fierte, pe care le vei găsi servite în toate barurile vechi din oraș.
Începeți în scena de cocktail-uri în ascensiune din Amsterdam
Foto: Vesper Bar / Facebook
Cocktail-urile nu sunt native din Amsterdam. Orașul este mai cunoscut ca loc pentru băutorii de bere (Heineken fiind cea mai mare fabrică de bere locală) și porții mici de lichior. Totuși, cocktailurile dedicate cu fler olandez sunt în creștere, iar localnicii iau în seamă. Olandezul Flying are peste 500 de sticle și se concentrează pe cocktail-uri clasice servite de un personal cu cunoștințe. Vesper, al cărui nume dă din cap băuturii alese de James Bond, are un meniu rotativ sezonier, cu cocktail-uri spălate cu lapte. Rosalia’s Menagerie are peste 60 de generosi locali și un meniu de cocktailuri care listează dispozițiile în loc de ingrediente. Lista continuă. Dacă vrei să bei ca un local modern, ai putea face mai rău decât să lovești un cocktail bar.
Mâncați la un restaurant din camera de zi
Încercați cu totul restaurantele și barurile și mergeți direct la sufrageria localului pentru o masă. S-ar putea să nu fie ceva ce fac localnicii în mod regulat, dar este o șansă să vezi cum este să trăiești în oraș și să îți faci prieteni noi. Restaurantele din camera de zi sau restaurantele huiskamerrestreste din olandeză sunt exact cum sună: casele oamenilor s-au transformat în restaurante temporare. Ambianța este comună și relaxată, precum o cină cu prieteni pe care tocmai nu i-ați întâlnit încă. Cina și băuturile sunt mai ieftine la restaurantele din camera de zi decât în oraș și există mai multe șanse de a vorbi cu oameni pe care în mod normal nu i-ai întâlni niciodată. Puteți găsi și rezerva un loc pe Sharednd.
Faceți o excursie de o zi în afara orașului
A sta în Amsterdam nu înseamnă doar a sta în Amsterdam. Datorită supraîncărcării de turiști, orașul încurajează de fapt oamenii să iasă atunci când vin pentru o vizită - ceea ce nu este un sfat rău. Mergeți pe una dintre numeroasele plaje din apropiere din Amsterdam în timpul verii sau faceți o excursie de o zi la o distilerie din apropiere pentru gustul Olandei și șansa de a explora un oraș olandez care are mai mulți localnici decât turiști. Distilatorii Rutte din Dordrecht se află la doar o scurtă plimbare cu trenul, unde puteți savura ginul premiat și apoi să faceți bicicleta pe malul apei. Sau aventurați-vă la Rotterdam și Schiedam în apropiere pentru a surprinde vibrațiile moderne ale orașului cu mulțimi mai subțiri. Dacă este o primăvară sau o vară când vizitați și sunteți un iubitor de lactate, faceți o plimbare cu o jumătate de oră de tren până la piața de brânzeturi Alkmaar sau o oră de plimbare la Gouda, casa de brânză gouda, pentru o bucată de brânză completă.
