Mâncare + băutură
1. Gratar la Clyde Cooper
Iubindu-mi ceva grătar NC
O fotografie postată de Hailee Smith (@ hales25) pe 9 aprilie 2016 la 9:36 am PDT
Grătarul este o religie din Carolina de Nord, cu facțiuni și războaie rupte de-a lungul istoriei statului. Carolina de Nord este cunoscută atât pentru stilurile de grătar Lexington, cât și pentru cele din est. Grătarul Lexington folosește doar umărul de porc și se bazează pe un stil roșu, pe bază de sos, asezonat cu ketchup, oțet și piper pentru aromă. Este comună părților centrale și vestice ale statului. Și Eastern Style este un grătar pe bază de oțet și ardei, care gătește totul pe un porc, de la „rădăcină până la toot”.
Singurul loc unde să mănânci cu adevărat grătar în Raleigh este Clyde Cooper Barbeque. Înființată în 1938, Clyde Cooper este un tezaur al orașului și al statului care servește „Barbeque în stil Carolina”. Umerii și șuncile de porc de vârf sunt gătite lent „până când sunt fragede, amestecate cu un strop de gustul nostru gustos Barbeque.” locul este într-adevăr frecat de burtă, degetul lăbuțului, de buze.
2. Duminica Brunch la Brig's sau Irregardless Cafe
mângâie mai mult, pocnește mai puțin - noua mea mantră anti-violență
O fotografie postată de Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) pe 21 noiembrie 2015 la 11:29 PST
Noi Raleigh-ite ne luăm în serios „Sunday Funday”. Ne place Duminica noastră Brunch prăjită, zdrobită, încremenită, prea ușoară și fără gluten.
Restaurantele Brig, care are cinci locații în Raleigh și zonele înconjurătoare, este cunoscut pentru binecuvântările sale premiate. Felul de mâncare este servit pe o brioșă engleză prăjită, completat cu două ouă prăjite, proaspete și sos Hollandaise. Gama de specialități variază de la crab albastru și creveți aburi (Coastal Benedict) până la spanac și brânză feta (Florentin Benedict). Benedictii sunt serviți cu fructe proaspete, cartofi prăjiți sau grătar. O altă specialitate a Brig-ului este ceara de aur completată cu frișcă și căpșuni.
Dacă vă place un pic de muzică cu ferma la brunch-ul de masă, Irregardless Café este locul. Opțiunile de brunch variază de la o varietate de frittate și omletă, până la clătite cu nucă de banane și huevos rancheros. Multe din ierburi și legume și fructe de sezon provin din „Well Fed Community Garden”.
Café Irregardless oferă și muzică live la Sunday Brunch și în fiecare seară. Peste 200 de muzicieni reprezentând un mix ecletic de Jazz - Latin, New Orleans, Swing, Cuban - Bluegrass, R&B, Fusion, Soul și World Music au pus în scenă scena.
3. Mac-N-Brânză la Poole's sau Busy Bee
Fericit al patrulea iulie! Poole's este închis în această seară, dar restaurantele surorii noastre, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh sau @joule_raleigh sunt deschise! Ne vedem maine. xo
O fotografie postată de Poole’s Downtown Diner (@poolesdiner) pe 4 iulie 2016 la 11:14 PDT
Mac-N-Cheese este noul grătar din Carolina de Nord. Dezbateri înfiorătoare, pasionante, s-au întins luni întregi despre ce loc servește cea mai bună placă a acestuia.
Pound-for-lire, brânza mac-n-servită la Poole’s Downtown Diner este un favorit al multor rezidenți din Raleigh. Poole’s este unul dintre cele șapte restaurante locale deținute de Chef de celebritate Ashley Christensen. În timp ce restaurantul are o serie de specialități, scrise de obicei pe meniul de tablă cocoțat pe perete, Truffle mac-n-cheese este un favorit peren. Poate este ceva legat de amestecul de brânză groasă, cheddar alb și parmezan care îmbrățișează fideaua de macaroane sau textura crustei care face ca și cele mai multe momente de ploaie din viață să se simtă brusc mai luminoase.
Mic-n-cașcavalul mic de la Busy Bee Café este, de asemenea, un favorit popular pentru localnici, mai ales dacă sunteți în căutarea a ceva solid pentru a înmuia alcoolul în berile restaurantului și în cocktailurile de meșteșuguri expert.
4. Laotian la Bida Manda
@bidamanda dragoste. salata aia de papaya totuși! atât de mare #lunch în această după-amiază.
O fotografie postată de Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) pe 19 iulie 2016 la 15:52 PDT
Există un singur loc în Raleigh pentru a obține mâncare autentică, laotică - Bida Manda. Înainte de a descrie supa crocantă de burtă de porc Bida Manda, salata de papaya verde sau pad tailandez, o mâncare Raleigh va avea întotdeauna o captură în gât, ca și cum ar încerca să conjureze memoria sosului de tei picant, curry de nucă de cocos sau tăiței de orez prăjit.
Deținut de frații Vansana și Vanvisa Nolintha, meniul Bida Manda se bazează pe rețete de familie marinate cu tehnici de gătit franceze. Gătitul thailandez, vietnamez și chinezesc sunt, de asemenea, o parte a experienței alimentare. Și la bar, încercați Piña Coladas făcute cu o cremă proaspătă de nucă de cocos.
5. Ceaiul după-amiezii la Umstead
Ce faci in acest sfarsit de saptamana? #fugi
O fotografie postată de The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) pe 22 iunie 2016 la 12:34 PDT
Spre deosebire de Atlanta sau Richmond, Raleigh este un oraș din sud care nu face prea mult din sine. Aceasta este ceea ce face ca Afternoon Tea la Umstead Hotel and Spa să fie o astfel de experiență. Doar prin rezervare, pasionații de ceai ridicat pot naviga pe: Prosciutto & Fig Castravet, Salată de pui Rotisserie cu cremă, Profiterole cu brânză Pimento și Somon afumat Volvo Vent pentru sandwich-uri. Pe lângă căldura caldă, cu lapte de unt, servită cu cremă Devonshire și conserve de fructe și câteva produse de patiserie sezonieră.
Ceaiurile includ: Himalaya Darjeeling, Earl Grey, Rodia Acai, Orchid Oolong, Sencha, Green Tea Passion și Silver Jasmine.
După-amiaza, ceaiul de la Umstead nu are nicio problemă plină de bunici. Acesta este servit în salonul elegant, dar relaxat al hotelului și îmbunătățit de o sculptură din sticlă Dale Chihuly. Un harpist oferă o coloană sonoră fermecătoare și moale pentru experiența ceaiului. Iar costul este de doar 32 USD.
Mai târziu, vă puteți plimba de pe sandvișurile și dulciurile de pe degetele pe frunzele, terenurile luxuriante ale hotelului și spa-ului Umstead și puteți bea în frumusețea naturală care face Raleigh unic.
