Călătorie
1. Am învățat cum să mănânc cu atenție
Și de fapt am slăbit din cauza asta. Dacă încă nu ați călătorit în afara SUA, avertizare spoiler: dimensiunile de servire americană nu sunt universale. Aceasta înseamnă că dimensiunile porțiunilor din alte țări sunt adesea mult mai mici decât vă așteptați. Oh, și reumple? Uita de asta. În timp ce tranziția a durat puțin timp pentru a se adapta, a avut o consecință mare, neintenționată: scăderea în greutate. Am fost atât de obișnuit să-mi inhal mecanic mâncarea (există vreo altă modalitate de a mânca In-N-Out?) Încât nu am avut niciodată un moment să mă opresc și să o savurez. Să fiu conștient nu mi se întâmplase niciodată cu adevărat înainte de a călători prin Marea Britanie. Acum tind să acord mai multă atenție mâncării pe măsură ce o mănânc. Mănânc mai încet, mestec mai bine și, știi, gust ce mănânc. În consecință, simt mult mai mult conținut cu mai puțin în farfurie.
În timp ce o cină tipică de familie la mine acasă va începe cândva între 7-8, multe familii britanice pe care știam că tind să le mănânce mai devreme, greșind în jurul orei 18.00 pentru cină. Au avut tendința să mănânce mai încet și au avut mai multe conversații (și băuturi) pe parcursul mesei, ceea ce a făcut ca totul să dureze mai mult decât majoritatea cinelor cu care eram obișnuit.
De fapt, în general, mulți britanici aveau tendința să stea de fapt la o masă și să mănânce spre deosebire de a privi televizorul în timpul mesei. Având în vedere că ochii nu mai erau lipiți de un televizor, această abordare a cinei m-a ajutat cu siguranță să rămân mai atent la mâncare.
2. Am devenit infinit mai acceptant
Unul dintre lucrurile care îmi plac atât de mult despre orașele mari precum Londra, în Marea Britanie, este că sunt foarte vii. Nu este neobișnuit să treci pe lângă un grup improvizat de discoperiști tăcuți pe dig, sau chiar să vezi o plimbare cu bicicleta goală în piața orașului din când în când.
Fiind expus la atât de multe tipuri diferite de oameni m-a făcut să conștientizez valoarea comunității într-un sens mult mai autentic. Acceptarea tuturor pentru interesele lor interesante și sărbătorirea modului în care toate aceste personaje dispare se împletesc - în loc să vină dintr-un loc de judecată sau de teamă - este ceea ce înseamnă cu adevărat comunitatea în Marea Britanie.
3. Gătesc mai des acum ȘI știu să fac un curry mediu
Foto: Kake
După ceea ce trebuie să fi fost cel mai greu duș de ploaie vreodată, nu este nimic mai bun de făcut în Londra decât să mergi pentru un curry cald @dishoom #shoreditch #dishoom #indian #datenight #rubymurray
O fotografie postată de Avril Grieves (@avrilgrieves) pe 8 iunie 2016 la 13:09 PDT
Până nu am plecat în Anglia, nu mai aveam niciodată curry. Îmi lipsiseră cu adevărat - aromele, condimentele, vederea tuturor culorilor din tigaie. Uneori, denumită mâncarea națională a Angliei, curry-ul este o masă care poate fi găsită aproape la fiecare colț din Marea Britanie - oraș sau oraș mic. De la locuri precum Brick Lane din estul Londrei, care sunt căptușite cu case curry, până la mese cu microunde de 4 lire sterline pândind în Sainsburys 'în toată țara, este greu să trăiești în Anglia fără să cedezi tentației de a mânca un fel de curry pentru fiecare masă. Acesta a fost genul de ispită pe care am căzut pradă din nou și din nou, în special la Shoreditch’s Dishoom, o casă curry faimoasă pentru puiul său Ruby servit cu sosul makhani și roti.
Și din moment ce curry nu mi-a fost adesea disponibil în America, mi-a fost dor de el grozav - ceea ce m-a determinat să învăț cum să-l gătesc. Acum o fac oarecum obsesiv și îmi amintește mereu de timpul petrecut în Marea Britanie.
4. Sunt mai deschis să încerc lucruri noi
Londra este un topitor haotic frumos, unde culturile ajung să se suprapună și să se ciocnească. Ca atare, sunt adesea umplute cu o varietate de influențe care mi-au fost complet străine ca american. Pentru a experimenta cu adevărat cultura zonei, a trebuit să fiu deschis să încerc lucruri noi pe care poate nu le-am avut în vedere niciodată. Dacă acest lucru a fost la fel de simplu ca să încercați o bere străină sau la fel de înfricoșător, cum a învăța să folosiți Tubul, a însemnat o mică diferență pentru mine - era încă o șansă de a învăța ceva nou.
Prima dată când prietenul meu Arthur a venit să mă renunțe la dormitorul meu din Londra a fost complet dezgustător. Nu am putut înțelege cum a putut să parcurgă tunelurile lungi și subterane care a fost tubul puternic la început - ce a fost el, un fel de vrăjitor? - așa că m-am străduit să învăț cum să folosesc tubul pe cont propriu. Majoritatea zilelor libere ar fi petrecute cu drag de la oraș la oraș, explorând zonele din apropiere și pierzându-mă de multe ori, până când am primit blocajul (ahem, memorat) a sistemului.
Portofelul meu mi-a mulțumit și profund.
5. Mă simt mai bine că acum cheltuiesc bani pentru mine
Poate acesta a fost un efect secundar ciudat, dar sincer, viața de student la Londra este grea. Cât de exact trebuie să supraviețuiești într-un oraș în care cocktailurile sunt de 20 de lire sterline și cluburile percep până la 50 de lire sterline pentru taxa de intrare? Uneori m-am trezit că ajung la dormitorul meu singur, frustrat de cât de puțin îmi puteam permite să fac.
Până, bineînțeles, m-am mutat în Portland, Oregon, unde cocktailurile sunt cele 8 zile cele mai multe zile și 2 USD în timpul orei fericite, dacă știi unde să arăți. Brusc, 20 de dolari păreau a fi o sumă de bani mult mai mare decât era până acum. Mai puțin a fost mai mult. Nu am mai fost agitat de vinovăție de fiecare dată când ieșisem din casă și am fost mult mai fericit ca urmare. Poate că eram permanent preocupat de bani la Londra, dar m-a învățat să cheltuiesc cu înțelepciune și să apreciez lucrurile pe care am putut să le fac și mai mult.
6. Petrec mult mai mult timp afară
Unul dintre lucrurile mele preferate despre viața din Londra a fost cultura pub. Există ceva despre ideea de a sta în afara unui pub drăguț, cu o băutură rece în mână cu prietenii de lângă tine, care este atât de liniștitor. De multe ori începeam de la Palatul Buckingham și mă plimbam prin grădini vara, oprindu-mă la pub-uri de-a lungul drumului pentru a bea. Palatul Buckingham este înconjurat de grădini - puteți găsi grădinile palatului, precum și Green Park și parcul St. James la distanță de mers - așa că acesta ar fi cel mai bun traseu de luat cu o băutură drăguță, rece, în mână, în timp ce eu urmăream oamenii și citește cărți sub copaci.
Mă ador în baruri cu terase și acoperișuri mai des acum. Mă strecor și mă întind pe iarba din parc. Ceva legat de aerul acela plin de viață, într-un fel întotdeauna reușește să mă ducă înapoi în locul meu fericit.
