Mâncare + băutură
Pizza simbolizează tot ce este grozav despre America. A venit la noi dintr-o altă țară, dar de-a lungul generațiilor, am schimbat-o, am adaptat-o, am pus propriile răsuciri și am făcut ceva care, pentru majoritatea dintre noi, este chiar mai bun decât originalul. Sigur, încă puteți obține pizza fantastică în Italia, dar va avea ardei iute în piscinele cu grăsimi? Sau avocado deasupra? Sau felii pătrate râmate cu brânză arsă delicios? Probabil că nu.
Americanii din toată țara au adus modificări regionale la pizza, creând stiluri pe care le puteți obține adesea doar călătorind națiunea. De la crackers Provel din St. Louis până la plăcintele cu cărbune din New Haven, aici sunt cele mai distincte 10 stiluri de pizza ale Americii, clasificate în ordinea deliciozității.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
caracteristici:
Nu, nimeni nu și-a dat seama cum să aducă o pizza cu fraude ale alegătorilor și cocaină. Acest stil unic în Miami este cunoscut și sub numele de pizza cubaneză. Se serveste pe crusta groasa, alba si se completeaza cu o cantitate excesiva de mozzarella si branza de gouda cu topping-urile coapte in placinta.
De ce este clasat aici:
Singurul - și vreau să spun doar - când aceste lucruri sunt chiar plăcute de la distanță este la 5:00, când nu conduci absolut acasă de la un club care avea un bar deschis toată noaptea. În caz contrar, este o mizerie grea, grasă, care se încadrează în categoria bombardamentelor intestinale doar de bucătăria adâncă din Chicago. Deși, să mănânci o noapte târziu este cu siguranță o experiență culturală.
Unde se poate obține:
Rey's Pizza, care are diverse locații în Miami și unele deschise 24 de ore.
9. Noua Anglie
Foto: Dimitrios Cuisine / Facebook
caracteristici:
Adesea denumită pizza în stil grecesc, despre acest favorit din Noua Anglie s-a spus că provine de la imigranții greci care s-au stabilit în zonă. Are o crustă groasă și uleioasă și este copt într-o tigaie acoperită cu ulei, mai degrabă decât în partea de sus a cuptorului de pizza. Este un hibrid de stil New York și farfurie profundă. Toppingurile includ adesea capcane grecești precum feta, capere și măsline kalamata. Dar puteți găsi felii groase de brânză tradițională aproape oriunde.
De ce este clasat aici:
Chiar dacă nu este la fel de copleșitor în departamentul de grăsimi ca stilul Miami, totuși lasă un strat vizibil de ulei pe mâini de fiecare dată când încercați să alegeți o felie. Se umple, dar chiar și feliile de brânză vă lasă cu un pachet serios de regret în stomac - totul pentru o pizza care are mai mult gust de ulei decât sos.
Unde se poate obține:
Literal oriunde s-a numit „_ House of Pizza” în New England. Cele mai bune sunt Village Pizza în Greenfield, Massachusetts și Dimitrio în Cambridge.
8. California
Foto: California Pizza Kitchen / Facebook
caracteristici:
Acest stil își are originea în zona Golfei și a câștigat popularitate la faimosul restaurant LA din Spago, apoi l-a prins ca lanțul tău preferat de pizza pentru aeroport. Are o crustă caracteristică subțire, moale, aproape dulce, care este ca o versiune puțin mai groasă a stilului clasic napolitan. Frizele sunt gătite într-un cuptor cu lemne și apoi sunt completate cu o grămadă de chestii sănătoase precum avocado, arugula și ciuperci de chanterelle care nu au nicio treabă să fie pe o pizza. Acest lucru se întâmplă atunci când trebuie să comercializați pizza într-o stare plină de oameni care ar face efectiv curățarea siropului de arțar.
De ce este clasat aici:
Putem trece în spatele creativității de a pune sosul de pesto organic și kale pe o pizza, dar atunci când vine vorba de ea, nicio parte din experiența de mâncare a pizza nu trebuie să fie sănătoasă. Acest lucru pare a fi echivalentul pizza din acea perioadă când Vegas a încercat să treacă ca destinație familială.
Unde să-l obțineți:
Spago și Wolfgang Puck în Los Angeles. Pizzetta 211 și Pauline's din San Francisco. Orice terminal aeroport cu un CPK.
7. Sfântul Ludovic
Foto: Imo's Pizza / Facebook
caracteristici:
Crustă subțire de cracă, completată cu un sos marinara flagrant de dulce și brânză Provel, tăiată în pătrate. Ce este brânza Provel, întrebați? Tehnic este o combinație de provolon, cheddar și elvețian. Dar este într-adevăr mai mult un izvor de lapte primordial care s-a urcat cumva pe malul râului Mississippi.
De ce este clasat aici:
Pizza în stil St. Louis ar putea fi cel mai divizibil stil din țară. Mândrii St. Louisans îl pot mânca de cinci ori pe săptămână, dar i-am văzut pe vizitatori să-l scuipe într-o tiradă mormântată de „Cine mănâncă asta?” Mormăit în șervetul de hârtie. Dar dacă ai crescut cu părinți a căror idee de „timp de calitate” te plopea în fața televizorului cu un Totino și Mama Celeste, stilul St Louis are gust de casă.
Unde să-l obțineți:
Imo's este locul excelent al oricărei călătorii în The Lou. Șocant, nu s-a prins cu adevărat nicăieri în altă parte.
6. Bivol
Foto: Uitat de Buffalo / Facebook
caracteristici:
Diferența dintre stilurile Buffalo și Detroit este cu mult mai mică decât distanța peste Lacul Erie. Deși stilul Buffalo este mai ușor în departamentul de brânză arsă, marea diferență este piperul, care este aproape în exclusivitate varietatea mică, cu margini de margine, care captează mici piscine de grăsimi din interior. Acest lucru face ca fiecare mușcătură să fie o explozie potențială de portocaliu care să-ți pătrundă pentru totdeauna îndrăgostitul Jim Kelley.
De ce este clasat aici:
Într-o noapte de bivol înfiorătoare de oase - dintre care sunt multe - nimic nu îți încălzește sufletul mai repede decât să vezi o cutie lungă dreptunghiulară predată la tejghea. Este genul de plăcintă care lasă buzoienilor cu un strat suplimentar de grăsime de iarnă, dar încă nu este la fel de grasă ca stilul Detroit. Dacă nu-ți place piperul cu vaselină, probabil nu este pentru tine.
Unde să-l obțineți:
Imperial Pizza, care are mai multe locații în jurul vestului New York.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
caracteristici:
Detroiterii chiar iubesc lucrurile care ard. De aceea, caracteristica definitorie a acestei pizza pătrate, groase, cu cruste siciliene, nu este forma. Nu este nici stratul generos de ulei de pe tigaie care lasă un strat savuros de grăsime la exterior. Este faptul că gătesc plăcintele suficient de mult pentru a lăsa uleiul ars și brânza carbonizată deasupra, adăugând o textură delicioasă crocantă la pizza altfel mestecată, doughy.
De ce este clasat aici:
Stilul Detroit nu poate fi cunoscut la nivel național, dar caracteristicile sale distincte îl fac mult mai aromat și complex decât alte soiuri gătite în pan. Încă trebuie să iubești pizza de pan pentru a te bucura de ea, dar pentru fanii crustei groase, aceasta nu se îmbunătățește.
Unde să-l obțineți:
Buddy's este accesul la Detroit. În afara orașului, căutați Jet's Pizza. Sau, dacă se întâmplă să vă aflați în Telluride, Colorado, mergeți la Brown Dog pentru cea mai bună plăcintă în stil Detroit, la vest de Lacul Michigan.
4. Felul de mâncare din Chicago
Foto: Lou Malnati's / Facebook
caracteristici:
Hoards of Chicagoans care se ceartă pe cine face cel mai bun. De asemenea, o crustă plină, asemănătoare cu plăcintă, adesea obținută din făină de porumb, apoi umplută cu destulă brânză pentru a înfunda arterele din gleznă. Se completează cu un strat copios de sos de roșii tare, care este aproximativ consistența sângelui tău după ce ai mâncat acest lucru. Unii susțin că este mai mult o plăcintă decât o pizza. Desigur, unii susțin că am falsificat aterizarea lunii, așa că vom lăsa discuțiile semantice pentru altă dată.
De ce este clasat aici:
Dacă aveți chef de o întreagă fermă de lapte în valoare de brânză pe o crustă de plăcintă, atunci nimic nu este deasupra unei pizza cu mâncare profundă din Chicago. Dacă doriți ceva care seamănă mai degrabă cu o pizza, poate fi destul de dezgustător. Este vorba despre așteptări. Notă: Chicago are și o varietate de crustă subțire, dar este cu adevărat White Sox de pizza, așa că am lăsat-o în afara listei.
Unde se poate obține:
Lou Malnati sau Gino's din Chicago. Nu luăm parte, în niciun caz. Giordano’s, care, la fel ca fiecare lanț de restaurante din lume, are și trei locații în Orlando.
3. New York
caracteristici:
Crustă subțire, sos picant de roșii și un strat rezonabil de brânză mozzarella. În plus, milioane de oameni care vă vor spune că este cea mai bună pizza din lume, chiar dacă nu au fost niciodată la nord de strada 125.
De ce este clasat aici:
Cea mai bună pizza în stil New York este o felie tare de bătut. Problema? Stilul este atât de omniprezent, încât pizzeriile oribile la nivel național coboară în medie, lăsând plăcintele pe fereastră timp de trei zile, apoi reîncălzind încremenitele îngroșate și înghețate ca speciale pentru prânz de 5 $.
Unde se poate obține:
Literal oriunde în America, care se prezintă ca o pizzerie din New York, inclusiv sute de locuri din New York. Nici nu vom îndrăzni să încercăm să-i recomandăm pe cei mai buni, dar Mariella Pizza este un favorit al Oprah. Cea mai bună felie în stil NY pe care am avut-o vreodată a fost la Downtown House of Pizza din Ft. Myers, Florida. Iar NYPD Pizza de pe aeroportul Phoenix ar putea fi cea mai bună mâncare pentru aeroport pentru valoarea sa din America.
2. New Haven
Foto: Pepe's Pizza / Facebook
caracteristici:
Stilul New Haven este adesea denumit „apizza”. Nu pentru că oamenilor din Connecticut le place să adauge litere suplimentare lucrurilor - trei „C”? Într-adevăr? - dar pentru că imigranții napolitani din zonă și-au pronunțat pizza „ah-sfeclă!” Este o pizza cu crustă subțire, ca la New York, care este gătită într-un cuptor cu lemne, la un cozonac crocant. În Connecticut, o vor topi uneori cu scoici, lucru bizar. Apoi, din nou, acesta este un stat care este acasă la Yale, Maury Show și WWE.
De ce este clasat aici:
Mai mulți naivi au trimis de fapt pizza în stil New Haven înapoi, deoarece susțin că sunt „prea gătite”. Ceea ce seamănă cu a trimite gazpacho înapoi, deoarece este rece. Dacă îți place o pizza crocantă, nimic nu bate stilul New Haven, o abordare mai subțire, mai puțin grasă pe Detroit. Nu este pentru toată lumea, dar pentru fanii lui Char, nimic nu este mai bun.
Unde se poate obține:
Frank Pepe's a fost originalul New Haven în 1925, dar nu puteți greși la Sally's, Modern Apizza sau BAR. Dacă nu sunteți în New Haven, Anthony’s Coal Fired Pizza are locații în opt state și, deși nu este tehnic în stilul New Haven, este la fel de aproape ca încasați.
1. Brooklyn
Foto: Speedy Romeo / Facebook
caracteristici:
„Așteaptă”, spui. „Nu este Brooklyn parte din punct de vedere tehnic din New York? Cum își obține propriul stil?”
Ei bine, cum obține New York trei echipe de hochei? Nu știm. Dar ceea ce știm este că această pizza super subțire, crocantă, cu topping-uri răspândite la marginea plăcintei și gătită într-un cuptor cu ardere de lemn este cea mai bună iterație americană din clasicul italian.
De ce este clasat aici:
Pe lângă faptul că sunt absolut delicioase, aceasta ia cele mai bune aspecte ale fiecărei pizza americane și le îmbină într-o capodoperă specifică pentru fiecare oraș. Crusta bubuitoare a Californiei. Căderea în lemn a New Haven. Chestia din Detroit. Sosul bogat și brânza subțire din New York. Îl obții.
Unde se poate obține:
Domino! Glumesc, dar îți amintești când au făcut asta? Asta a fost ciudat. Lucali este probabil cel mai bun loc, deși va trebui să te gândești să renunți la peste 30 de dolari pentru o pizza. Speedy Romeo și Totonno sunt, de asemenea, opțiuni de calitate, mai puțin costisitoare. Apizza Brookyln în suburbia Miami din Kendall este, de asemenea, o opțiune excepțională.
