Mâncare + băutură
Există un număr amețitor de tipuri de cârnați germani. Pentru a numi câteva: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - și lista continuă. După unele conturi, în Germania există mai mult de 1.500 de tipuri diferite de cârpă (mezeluri). Totuși, la Berlin, există un fel de oboseală pe care localnicii și turiștii au considerat-o ca fiind cei mai buni: currywurst. Și niciodată nu s-ar fi întâmplat dacă nu ar fi fost pentru ocupația britanică după cel de-al doilea război mondial și un vânzător stradal întreprinzător.
Currywurst este un favorit al street-food-ului, preparat din carne de porc și servit fie mit (cu), fie ohne darm (fără piele). Este tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii și turnat în ketchup-ul curry făcut de casă, care poate avea o aromă intensă de roșii sau poate fi dulce și întunecat. Cârnațiul este servit, de obicei, cu o porție strălucitoare de cartofi prăjiți sau un brötchen (rola de pâine). Ultima atingere pe care tot currywurst-ul o are în comun este o stropire cu pulbere de curry. Toate acestea sunt adunate pe o farfurie pentru aproximativ patru euro (4, 50 USD).
În total, currywurst este un amalgam de culturi - roșii din America, mezeluri din Germania și mirodenii de curry pulbere din India. Mâncarea nouă, în special mâncarea care combină diferite influențe așa cum face currywurst, poate ajuta culturile să se conecteze. Acesta a fost cazul invenției currywurst în 1949.
Potrivit Muzeului Currywurst, gustarea a fost inventată de vânzătorul de stradă din Berlin, Herta Heuwer. Vindea cârnați în secțiunea britanică a Războiului Rece din Berlin, când a încheiat un acord cu soldații staționați în oraș. Dacă i-ar fi dat ketchup-ul să-și toarne cârnații, le-ar fi comercializat alcool, așa că legenda merge. De asemenea, britanicii aveau un amestec de condimente indiene și, printr-o serie de evenimente necunoscute, Heuwer a început să stropească condimentele peste ketchup. Acesta a fost începutul unei povești despre antreprenoriatul feminin care a dus la crearea celor mai îndrăgite alimente de stradă contemporane din Berlin.
Muncitorii britanici erau fideli currywurst-ului datorită proteinei sale ridicate, gustului și prețului său ieftin. Heuwer a deschis mai multe cabine pentru a-și vinde creația, iar alți vânzători și-au ridicat succesul. În cele din urmă, aroma a câștigat și currywurst s-a eliberat de rădăcinile clasei muncitoare pentru a fi consumate și iubite de toată lumea. Acum, puteți găsi currywurst în întreaga lume. Puțini oameni îl adoră la fel de mult ca Berliners. Muzeul Currywurst, care a încheiat recent o durată de 10 ani la Berlin pentru a începe un muzeu călător, estimează că există 800 de milioane de porții de currywurst mâncate în Germania în fiecare an și 70 de milioane de porții consumate anual doar la Berlin.
Heuwer a scuturat ultimul Currywurst și și-a închis magazinul de cârnați pe 30 iunie 1979, dar puteți totuși să vă ocupați de un Currywurst la unul dintre cele peste 2.000 de standuri care continuă să funcționeze în Berlin.
Cele mai bune locuri pentru currywurst în Berlin
Având în vedere imensa sa popularitate, Currywurst este vândut aproape peste tot în capitala Germaniei. O puteți găsi la articulațiile fast food, chioșcurile din stradă și chiar la restaurantele obișnuite din oraș. Te poți bucura deasupra celebrului turn TV de la Alexanderplatz sau chiar pe aeroportul din Tegel la sosirea ta. Oriunde vă veți găsi la Berlin, veți găsi oameni care se bucură de currywurst atât ziua cât și noaptea, care se aliniază la tarif sau se înconjoară în jurul meselor înalte de chioșcurile vânzătorilor de cârnați ai orașului.
Curry 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 este favorit atât pentru berlinezi, cât și pentru turiști. Cu mai multe locații răspândite în oraș, acest chioșc vă pune la dispoziție currywurst-ul oriunde v-ați afla. Deviza „De la micul dejun până la răsăritul soarelui” este luată în serios, iar standurile sunt deschise aproape tot ceasul pentru a vă asigura toate nevoile dvs. de mâncare a mezelurilor. Există atât currywurst clasic, cât și o opțiune vegetariană.
Locații: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 și S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale currywurst-ului din Berlin poate fi găsit chiar lângă intrarea în gara Gesundbrunnen din Moabit. Această stație cu cârnați arată ca orice alt stand din oraș, dar un adevărat cunoscător de currywurst nu ar lipsi. Curry-Baude este înconjurat de la căderea zidului în 1989 și este un favorit al rezidenților locali. Condus de Reina Lehmann, un măcelar priceput, cu o măcelărie bine pusă la punct, Curry-Baude oferă cârnați de casă serviți cu râvnita rețetă de ketchup a familiei.
Locație: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopke's Imbiss
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
Acest popular stand de gustări funcționează din 1930 și se găsește sub șinele de cale ferată din Gara Eberswalder din cartierul Prenzlauerberg din Berlin. Imbiss-ul lui Konnopke servește mulți alți clasici germani, dar a devenit legendar printre localnici, deoarece a fost primul loc unde puteți obține currywurst în Berlinul de Est în anii '60. Standul rămâne un favorit local astăzi. Atât variantele vegetariene, cât și cele vegane ale currywurst-ului standului au un gust destul de darnic aproape de versiunea tradițională de porc.
Locație: Schönhauser Allee 44 B
Mâncarea organică a lui Witty
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni ecologice și ecologice pentru poftele dvs. de currywurst, Witty's este locul potrivit pentru dvs. Lanțul își afișează cu mândrie diversele sale certificări eco la fiecare chioșc și toate produsele - de la sosuri până la uleiul de nucă de cocos - sunt 100% verzi. Alături de currywurst, vă puteți bucura de cartofi prăjiți în stil belgian obținuți dintr-o varietate organică și regională de cartofi. Locația inițială a acestei articulații fast-food poate fi găsită la Wittenbergplatz din Charlottenburg, dar puteți vizita și chioșcul lor de pe aeroportul Schönefeld pentru o ultimă mușcătură a delicatesei din Berlin înainte de a părăsi orașul.
Locații: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, Aeroportul Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Dacă sunteți în căutarea celei mai clasice versiuni de street street din Berlin, vin și cină la Bier's Kudamm 195. Situat pe cea mai cunoscută stradă comercială din Berlin, chioșcul este amplasat între buticuri de top de design și alte magazine de top. În loc să folosești farfurii de hârtie, Bier’s Kudamm servește Currywurst pe porțelan, iar masa ta poate fi însoțită de un pahar de vin spumant sau o sticlă de șampanie. Celebritățile și petrecerile de nuntă au fost cunoscute ca frecventând această unitate.
Locație: Kurfürstendamm 195
