Desert
Îmbrățișarea tradițiilor locale de mâncare și mâncare în timpul călătoriei este, fără îndoială, una dintre cele mai bune metode de a înțelege o altă cultură. În Belgia, asta înseamnă că mănâncă vafe pe calea belgiană - sau, s-ar putea spune, modul corect.
Nu este vorba doar de a-ți muta o fafă delicios caldă pe față. Cu toate că este posibil să nu existe un set exact de reguli, este clar atunci când vizitați Bruxelles-ul că există o modalitate specifică de a experimenta „adevărata afacere”. Cu toate acestea, înainte de a explica ce înseamnă asta, este important să clarificăm ce este cu adevărat o waffle belgiană, pentru că este nimic asemănător cu Eggos-ul prețuit al lui Eleven. Vafele belgiene sunt făcute cu un pui ușor, pufos și au caneluri pătrate adânci. Sunt făcute în mod tradițional cu drojdie, ceea ce le conferă acea calitate aerisită, și sunt presate cu un fier special de waffle pentru a le oferi forma corespunzătoare.
Vafa belgiană producea din Evul Mediu, când vânzătorii le vindeau ca gustări de mâncare stradală în afara bisericilor. Pe scurt, belgienii își cunosc napolitane. Și, în consecință, modul corect de a le mânca. Alertă spoiler: nu implică turnuri de frișcă.
Notă: Există două tipuri de napolitane belgiene. Există vafe în stil Bruxelles și Liège, care au o doză suplimentară de zahăr perlat. Regulile de aici se aplică ambelor.
La ce oră din zi să mănânce vafe belgiene
Dacă sunteți ceva ca majoritatea oamenilor, mintea dvs. merge direct la micul dejun atunci când vă gândiți la vafe. Nu-i așa cu belgienii. Gofrele sunt un desert sau o delicioasă gustare pentru ceaiul din acea perioadă de timp, care este mult după prânz, dar prea devreme pentru cină. Poate doriți o waffle în orice moment al zilei, dar vă veți pierde șansa de a vă simți ca un adevărat local, dacă nu rămâneți la mâncarea de waffle de amiază.
Aruncați siropul de arțar
Vafele reale de la Bruxelles sunt dreptunghiulare cu acele pătrate profunde clasice, care arată perfect pentru a ține lacuri de sirop. Gresit. Nu face asta. Pentru o waffle autentică din Bruxelles, autenticitatea este în simplitate. Fără sirop aici, oameni buni. Siropul de arțar provine inițial din America de Nord și rămâne un topping de napolitane din America de Nord.
Fii atent cu ce te ocupi
Nu te complica. Modul potrivit de a vă împodobi vafa este, bine, cu aproape nimic. Majoritatea belgienilor își comandă napolitele decorate cu o praf generoasă de zahăr pudră și nimic altceva. Vafele Liège sunt deja dulci din zahăr suplimentar și nu mai au nevoie de nimic altceva. Ocazional, poate fi adăugat un pic de frișcă sau ciocolată topită (cuvinte cheie: „un pic”). Ideea este că waffle nu ar trebui să fie grea, stând ca o rocă în stomac la scurt timp după consum. Ar trebui să fie ușor, satisfăcător, cald și un echilibru perfect de crocant și moale. Prea multe toppinguri umede conduc la vafe floppy.
Ce trebuie să evitați
Nu încercați să stați în stradă în timp ce mâncați. Savurați-vă vafa așezată. De asemenea, alege cu înțelepciune locul în care îți primești tratamentul. În Bruxelles, comandarea unei napolitane îngropate sub o mulțime de acoperiri de la una dintre acele opriri strălucitoare ale luminoase este considerată mai mult un lucru turistic. Cu toate acestea, nimeni nu va fi dat afară din Bruxelles pentru că a folosit o vafe ca vehicul pentru un kilogram de cireșe și ciocolată. Doar știu că, în acest sens, mănânci vafe ca un american în Belgia, nu ca un localnic.
Unde să găsești cele mai bune napolitane din Bruxelles
Desigur, pentru a mânca cu adevărat vafe, așa cum fac belgienii, trebuie să o faci în Belgia. Bruxelles este un loc fantastic pentru a începe.
Foto: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - Un magazin care este faimos pentru un motiv. Vafele de aici sunt făcute în mod tradițional, folosind o rețetă de la stră-stră-stră-stră-strănepot al proprietarului. Atât stilurile de Bruxelles, cât și cele de Liège pot fi găsite aici. Veți putea, de asemenea, să vedeți acțiunea când va umblați în magazin și veți obține mirosul dulce în jurul vostru.
Locație: diverse locații, cu o cameră principală cu ceai în centrul orașului, la Rue Charles Buls, 14, 1000 Bruxelles
Foto: Galeries Royales Saint-Hubert / Facebook
Mokafé - Un clasic situat central în Galeria Regelui, deschis de patru generații. Waffles este ceea ce o pune pe listă aici, dar există o mulțime de alte specialități savuroase, cum ar fi crochetele de creveți și flamandele cu carbonnade pentru când ai mâncat una prea multe napolitane.
Locație: Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles, Belgia
Foto: Restaurant Bozar / Facebook
Restaurant Bozar - Pentru masa fină cu waffle (sau mâncarea fină, în general), acest restaurant cu stele Michelin servește napolitane cu o parte de lux.
Locație: Rue Ravenstein 23, 1000 Bruxelles, Belgia
