Stil de viata
Unii susțin că noi, călătorii vegetarieni, pierdem din oportunități culturale semnificative refuzând adesea să mâncăm mâncarea tradițională a țărilor pe care le vizităm. Alții ajung până ne cheamă călători răi pentru că nu amintim și riscăm să jignim localnicii prin faptul că sunt „ticăloși”. De parcă mulțumirea celorlalți era mai importantă decât respectarea credințelor adânci înrădăcinate. Ca și cum am fi luat decizia de a fi vegetarieni din aroganța și petulența pură.
Următoarea listă nu este destinată să acționeze ca un factor de descurajare pentru vegetarieni, ci este menită să aducă cunoștință și pregătire celor care nu sunt gata să facă compromisuri asupra eticii lor, dar doresc să experimenteze tot ce au aceste țări.
1. Franța
Puteți avea încredere în mine, am ani de experiență care să îmi demonstreze ideea. Să mănânci ca vegetarian în Franța este un calvar. Este probabil o singură opțiune potrivită pentru dvs. în meniul oricărui restaurant din Franța și pariez că este o salată de brânză de capră - veganii nu au nicio șansă acolo. În orașele mari, precum Paris și Lyon, nu veți avea prea multe probleme pentru a găsi un loc veggie, dar, din păcate, cea mai mare parte a Franței nu se adaptează rapid la numărul în creștere al vegetarienilor (consumul de carne a scăzut cu 15% în Franța între 2003 și 2010). Asigurați-vă că consultați Happy Cow înainte de a pleca la o masă sau poate nu veți putea să vă hrăniți cu altceva decât cu pâine, vin și desert - ceea ce, atunci când vă gândiți, vă va oferi o experiență franceză autentică și gust destul de darnic bine!
Foto: torbakhopper
2. Argentina
Deși Argentina este doar al 17-lea cel mai mare consumator de carne din lume (din 177 de țări), cu 91, 7 kg de carne pe persoană pe an, majoritatea centrelor de bucătărie argentiniene din jurul la parrilla și diferite tăieri de carne la grătar peste foc. Buenos Aires ar putea avea o mulțime de opțiuni vegetariene, dar restul țării nu se conformează, iar cuvintele „soia vegetariana / o” vor aduce cu siguranță comentarii îngrijorate cu privire la sănătatea ta. Practic, trebuie să completați doar medialunas, empanadas de queso, humitas și, nu în ultimul rând, lingurițe de dulce de leche (faceți-o!) Când sunteți în afara orașului.
Foto: Jesus Dehesa
3. Japonia
S-ar putea să credeți că un castron de taitei de ramen sau supa miso ar fi masa vegetariană perfectă, dar fiecare bulion tradițional japonez și condiment este pe bază de pește - chiar și sosul de soia. De asemenea, omniprezentul avocado roll, felul de mâncare pentru orice vegetarian iubitor de sushi, deși a fost inventat de un bucătar japonez din SUA, nu se găsește nicăieri în țară. O parte importantă a călătoriei ca vegetarian în Japonia este să înveți câteva cuvinte cheie pentru a exprima faptul că nu poți consuma pește - watashi wa bejitarian des [u]. Deși este dificil, nu este imposibil și atunci când în mediul rural căutați temple care servesc shōjin ryōri, bucătărie vegetariană budistă.
Foto: John Gillespie
Pentru mai multe ca acestea, consultați Cum să vă enervați un vegetarian
4. Spania
Bucătăria spaniolă prezintă o provocare serioasă chiar și celor mai iscusiți vegetarieni. O privire rapidă la unul dintre cele mai faimoase preparate din Spania, paella, vă va oferi o idee a luptei de așteptat: carne de porc întărită, pui și / sau iepure într-o singură tigaie. Spaniolii sunt mâncători de carne moribunda și chiar și atunci când credeți că ați comandat ceea ce părea a fi un fel de mâncare vegetarian inofensiv, s-ar putea să ajungeți la o salată minunată acoperită cu ton sau un bocadillo vegetal cu o felie de șuncă în ea! Deși ar putea să dureze mult timp, cea mai bună metodă de a evita să culegeți animalele moarte de la locul dvs. este să solicitați ingredientele înainte de a comanda - ¿Cuáles son les ingredientes en este plato? Nu disperați, tortilla de patatas face o masă excelentă și crochetas de espinacas, patatas bravas și gazpacho sunt ușor de găsit și delicioase opțiuni de tapa.
Foto: James Blick
5. Cuba
Călătorii în Cuba sunt unanimi: opțiunile vegetariene sunt rare, iar cele disponibile lipsesc din varietate și arome. Cubanezii par să trăiască din orez și carne prăjită, sandvișuri cu șuncă și hot dog. Cumpărarea de fructe și legume proaspete de sezon de la furnizorii de stradă și alte produse vegetariene de pe piețe și magazine alimentare este o sarcină ușoară, dar asta înseamnă că va trebui să o pregătiți singuri și detaliile casei (case private unde puteți închiria camere), de obicei, nu permiteți-le oaspeților să folosească bucătăria. Happy Cow listează doar 5 opțiuni de restaurante vegetariene de pe insulă, așa că, dacă doriți cu adevărat să mâncați afară, probabil că va trebui să vă descurcați cu fasole și orez - și rom și cafea, desigur.
