Restaurante
în parteneriat plătit cu
NORVEGIA: LAND OF SURREAL lanțuri montane, vaste întinderi de văi cioplite de ghețar și sate colorate cocoțate în locuri improbabile. În timp ce peisajul de aici tinde să ia rolul central, să nu uităm de mâncare. Nu cunoașteți cu adevărat o țară - sau oamenii săi - până când nu știți bucătăria ei, iar costurile autentice norvegiene cu siguranță nu este ceva ce veți găsi înapoi acasă.
Iată 12 evidențieri pentru care trebuie să fiți atenți în timpul vizitei.
1. Brânză brună
Foto: AnneCN
Brunost, deși supranumit o brânză, din punct de vedere tehnic nu este deloc brânză (cel puțin în ceea ce privește modul în care majoritatea non-norvegienilor s-ar gândi la asta). Este fabricat din zer, care este de obicei eliminat în timpul procesului de fabricare a brânzei. În Norvegia, zerul este fiert mult timp până se caramelizează într-un diamant sărat și fudge-maro. De obicei, este prezentat cu o felie care se rade bucăți subțiri pentru a fi plasat în top toast la micul dejun.
Unde să-l găsești: Majoritatea hotelurilor îl vor beneficia la micul dejun tip bufet și este disponibil și în magazinele alimentare. Cu toate acestea, este folosit și ca aromă - mâncărurile precum „înghețata brânză brună” sunt destul de frecvente. Poate suna ca o combinație ciudată, dar fudginessul sărat al „brânzei” îl face să funcționeze.
2. Caviar tubular
Foto: Hege Barnes pentru Visit Norway SUA
Scandinavii par să aibă o afinitate pentru distribuirea articolelor improbabile prin tuburi. În Norvegia, veți găsi caviar într-un tub, precum și diverse arome de răspândire a brânzei moi (încercați brânza de slănină … evident). Ar trebui să îmbrățișați în totalitate tubul, care este destul de perfect modalitatea perfectă de a împacheta mâncare pentru călătorii cu trenul lung, drumeții pe munte, croaziere cu fiord sau orice fel de entuziasm vă ajunge în Norvegia.
Unde să-l găsești: Din nou, multe hoteluri îl vor oferi la bufetul de mic dejun sau îl vor căuta în majoritatea magazinelor alimentare.
3. Hering murat
Foto: Espen Mills pentru vizita Norvegia SUA
Norvegienii își iubesc peștele. O veți vedea în toate formele imaginabile, inclusiv braconaj, afumat, la grătar, prăjit, uscat și murat. Bufeturile de prânz și mic dejun oferă adesea un mic bol de hering murat, care este, de asemenea, un fel de mâncare popular la Crăciun. Vine îmbrăcat în diverse sosuri, inclusiv o bază simplă de oțet, plus versiuni cu roșii, muștar și sherry. De obicei, se mănâncă deasupra pâinii de secară. Dacă nu îți place prima dată când o încerci, nu renunțați. Dă-i o lovitură într-o altă formă - este aproape sigur una care îți va vorbi.
Video de la Matador x
Unde să-l găsești: Este un alt articol omniprezent de mic dejun tip bufet, ceea ce creează un mediu bun pentru a încerca heringul murat pentru prima dată.
4. Mure
Foto: Ole Husby
Vara, spațiile vaste ale Norvegiei devin un bufet de fructe de pădure. Puteți să vă aprovizionați cu lingonberry-uri sălbatice, mure și cel mai înălțător dintre toate: murele vântuit. Această delicatesă roz-portocaliu nu este cultivată comercial, așa că este foarte căutată atunci când este în sezon scurt în fiecare vară. Murele sunt servite cel mai adesea în deserturi, precum multekrem - mure și frișcă.
Unde să-l găsești: în mod special, Engebret Café din Oslo are deserturi delicioase de mure. Majoritatea restaurantelor vor avea ceva din meniu cu mure, când se află în sezon (iulie-august, în funcție de cât de mult te afli la nord).
5. Vafe norvegiene
Foto: Anne Worner
Aceste delicii în formă de inimă sunt servite peste tot în Norvegia, de la tarabe cu mâncare cu bacul la cafenele muzeale și multe altele. De multe ori sunt mâncați amiază ca gustare și pot fi completate cu gem sau brunost - sau mai bine, ambele. Sunt puțin mai subțiri decât cea mai bine-cunoscută gofra ta belgiană, astfel încât marginile să se croiască frumos. În caz contrar, ingredientele de bază sunt ceea ce v-ați aștepta: făină, apă, ouă, zahăr.
Unde să o găsiți: încercați-le într-o plimbare cu un feribot printr-un fiord sau la BarBarista din Bergen, care servește mai multe răsuciri distractive, pe lângă stilul tradițional.
6. Lutefisk
Foto: Soldatnytt
Norvegienilor adoră să păstreze peștele, luând parte la o tradiție care se întoarce la viață înainte de refrigerare, când fermentația a fost o modalitate excelentă de a proteja captura. Lutefisk este una dintre aceste variații care implică codul înmuiat în lejeritate, un produs chimic puternic utilizat în întărirea alimentelor, printre altele. Lutefisk este un fel de mâncare destul de intens și cu siguranță nu este pentru cei slabi de inimă. Este mâncat cel mai des în perioada Crăciunului.
Unde să o găsești: În Oslo, sala de bere din centrul orașului Olympen servește lutefisk împreună cu 100 de beri, multe dintre ele norvegiene. Poate fi găsit și în majoritatea restaurantelor în stil tradițional și a magazinelor alimentare.
7. Resturi de cartofi
Foto: M Dickson pentru Visit Norway SUA
LEFSE Christmas-cake-and-lefse-102016-99-0213_1500.jpg" Image"
Această clătită subțire de cartofi este o mușcătură fantastică din făină de cartof și grâu, ou, unt și zahăr. Se mănâncă la micul dejun și ca gustare cu unt, scorțișoară și zahăr sau gem. Veți arăta ca un profesionist dacă îl îmbrăcați și apoi îl rulați.
Unde să o găsești: cafenele, cafenele cu feriboturi și în unele supermarketuri.
8. somon
Foto: CH pentru Visit Norway SUA
Somonul pare să fie mereu prezent în Norvegia, indiferent dacă este prezentat afumat sau vindecat cu mărar ca niște grenaje. Acest pește minunat, gras, mănâncă merge bine cu vremea răcoroasă norvegiană, care face parte din motivul pentru care este atât de omniprezent în această parte a lumii.
Unde să-l găsești: Gravlaks este obișnuit la bufeturile de mic dejun la hotel și vei vedea diverse feluri de somon în aproape orice restaurant norvegian. Kjerag Café & Restaurant, în Lysebotn, servește somon excelent, cu vedere la fiord.
9. Hot dog
Foto cu amabilitatea Visit Norway SUA
Norvegienii mănâncă o mulțime de pølse, un produs fast-food similar cu un hot dog. Le veți vedea la benzinării, mici magazine alimentare și standuri de mâncare stradală din întreaga țară. Adesea sunt servite într-o chiflă, da, dar au luat și multe alte forme: în supe, tocanite, ca prăjituri, ca masă cu cartofi, ba chiar ca parte a cina de Crăciun (julepølse).
Unde să-l găsești: în centrul orașului Bergen, Trekroneren oferă mai multe răsuciri asupra hot dog-ului în stil norvegian, inclusiv un cârnați de renă completat cu fructe de ienupăr. Lipirea de ketchup și muștar este de asemenea bine.
10. Fiskeboller
Foto cu amabilitatea Visit Norway SUA
Acest fel de mâncare umilă se traduce literalmente ca „bile de pește” și implică un pește alb, cum ar fi codul care a fost amestecat cu ouă, lapte și făină și format într-o bilă. Este o masă de zi cu zi în Norvegia, iar mulți norvegieni păstrează bilele de pește la gata în dulapurile lor.
Unde să-l găsești: magazinul tău prietenos de cartier va transporta fiskeboller, iar majoritatea norvegienilor pot oferi sfaturi despre cum trebuie pregătit.
11. Carne de ren
Foto: Espen Mills pentru vizita Norvegia SUA
Tradiția de păstrare a renilor din Norvegia se întoarce de mii de ani și continuă până astăzi. Veți vedea carnea de ren pe multe meniuri de restaurant, într-o varietate de forme, inclusiv cârnați, chiftele și multe altele. În general este sărat, afumat, destul de slab și bogat în nutrienți.
Unde să o găsești: Maaemo modern, cu stea Michelin, din Oslo este unul dintre cele mai bune locuri pentru a experimenta bucătăria nordică nouă. Acest restaurant servește curs după o cursă excepțională și puteți găsi mâncăruri precum inima de ren cu suc de molid și cremă de pâine de secară prăjită.
12. Matpakke
Foto cu amabilitatea Visit Norway SUA
Înțeles literal „mâncare la pachet”, matpakke este ceva pe care probabil că l-ai desfășurat toată viața, încă de când ai împachetat un prânz pentru a-l lua la școală. Ei bine, un fel de norvegieni o fac altfel.
Dincolo de prânzurile școlare, matpakke este ceva destul de mare pe care fiecare norvegian îl ia când merg la drumeție, la schi sau la bicicletă. Este super simplu: pâine feliată, de casă (trebuie să fie pâine norvegiană - mai puțin zahăr) cu brânză, carne feliată și alte toppinguri, cum ar fi legumele. Este cu fața deschisă și există de obicei mai mult de unul, cu un strat de „hârtie matpakke” specială care separă straturile. Veți găsi hârtia la orice supermarket local și chiar va fi tăiată în prealabil în dimensiunile potrivite (cu hârtie și mai mare pentru a o înfășura complet).
Unde să-l găsești: Adevăratul matpakke este de casă - scuza perfectă pentru a-i cunoaște pe localnici în călătoria ta!
![82 Repere Iconice Ale Lumii De Vizitat înainte De A Muri [PIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/686195/82-iconic-world-landmarks-to-visit-before-you-die-pics-j.webp "82 Repere Iconice Ale Lumii De Vizitat înainte De A Muri [PIC] - Matador Network")
