Călătorie
1. Crezi că bulalo este pur și simplu carne de vită fiartă
Bulalo este un faimos fel de mâncare filipinez cel mai bine consumat pe vreme rece. Unii oameni cred însă în mod greșit că acest fel de mâncare este pur și simplu carne de vită fiartă. De fapt, bulalo este obținut din carne de vită Batangas, care este încălzită complet ore întregi până la licitație. Și bulionul este pur și simplu unul de fel, perfect potrivit pentru vremea rece. Și cu cât oasele sunt mai mari, cu atât vei avea mai mult măduva osoasă și asta o face să fie mai specială.
2. Te gândești că pancit kliemok este doar o mâncare obișnuită cu tăiței
Pancit paroleok din Filipine este unul dintre cele mai gustoase preparate pe care le vei gusta vreodată. Este confecționat cu tăiței de orez stratificat cu sos gros de portocale combinat cu o mare varietate de topping-uri precum carne de porc, ou, creveți, stridii sau calmar. Datorită aromelor sale bogate, cuvintele pancit sunt adesea servite la petreceri.
3. Consideri că toți crabi sunt la fel
Crabii sunt un fel de mâncare obișnuit în unele țări. Puteți mânca pur și simplu carnea și sunteți bine. Dar în Filipine, există acest „Taba ng Talangka” care este unul de fel. Grăsimile din crabi sunt presărate cu usturoi și alte condimente. „Taba ng Talangka” poate fi, de asemenea, utilizat ca o înmuiere pentru creveți și mâncăruri prăjite.
4. Crezi că inasalul de pui este puiul ars
Inasalul de pui este marinat timp de câteva ore folosind lemongrass, calamansi și sare. Înainte de a fi la grătar, este periat cu ulei de achuete. Puteți alege ce parte de pui pe care doriți să o aveți, fie tambur, sân, gâzâie, ficat, aripi sau inimă. Orezul nu este doar orez obișnuit, ci orez cu usturoi cu ulei de portocale folosit la marinarea puiului.
5. Aruncați pata crocantă ca niște bucăți de porc prăjiți simplu
Pata crocantă este în principiu preferata tuturor, în afară de lechon. Crunchy pe exterior, dar fraged la interior, îl puteți înmuia în sos de soia cu chili, oțet sau orice alt sos doriți. Este un partener de excepție pentru orez simplu.
6. Aruncați obrazul, capul și ficatul unui porc
Unii ar putea crede că aceste părți nu sunt necesare, dar în Filipine, aceste părți sunt gătite și transformate într-un sisig delicios și apetisant. Acest fel de mâncare are o textură foarte unică; este mestecat și crocant în același timp.
7. Poți rezista la lechon
Aproape fiecare petrecere, sărbătoare și chiar o mică adunare are lechon. A crede că poți rezista la lechon este doar o nebunie! Doar mirosul acesta vă va face să vă doriți mai mult orez și mai mult lechon. Aroma sa este la fel de primitoare - carnea de porc umplută cu piper, ceapă de primăvară și lămâie. Pentru a îmbunătăți și mai mult aroma de lechon, adăugați anason stelat și laur.
8. Crezi că adobo este o mâncare comună și obișnuită din Filipine
Nu în ultimul rând, dar nu în ultimul rând, avem adobo. Cine poate uita acest delicios fel de mâncare filipinez? Din Mexic prin Spania, filipinezii au făcut-o unică prin adăugarea unei varietăți de condimente locale. Gătitul adobo este practic un mod mai practic de conservare a cărnii fără a fi nevoie de frigider.
