Galerii
CARNE LA GRATAR. „Ce este acolo? Este la fel de simplu pe cât devine, nu?”Greșit.
Deși pare a fi de bază datorită numărului mic de ingrediente implicate, grătarul aruncă o variabilă grea, greu de controlat, schimbând constant variabila în calea sufletului sărac în fața grătarului: temperatura. Entuziaștii se vor arăta despre modul în care grătarul este o formă de artă - dacă ați fost vreodată la cârma unui grătar de cărbune cu fum aflat în ochi în timp ce ardeți hot dog-ul oaspeților sau dacă v-ați trezit blând înapoi la grătar după servind coapse de pui coapte, probabil că sunteți de acord.
Fiecare regiune a lumii are propria versiune de grătar. Proteinele pot fi aceleași de la o regiune la alta sau pot varia extrem. Ați încercat vreodată un șarpe la grătar? Veveriţă? Prepararea este, de asemenea, diferită - o mare parte din aromă provine din condimentele adăugate (sau din lipsa acestora). În sfârșit, stilul de grătar și sursa de încălzire poate varia foarte mult de la o țară la alta. Unele feluri de mâncare sunt menite să fie gătite ore întregi, în timp ce altele lovesc grătarul rapid și fierbinte, ieșind cu viteză egală. Rezultatul final tipic? Carnea care are un gust destul de al naibii.
Consultați aceste 15 cărnuri la grătar cu apă gură din întreaga lume care conțin doar două ingrediente principale - o sursă de încălzire și o proteină. Vegetarieni, priviți departe.
Bodog (Mongolia)
Nu este metoda ta obișnuită de grătar, bodog-ul presupune descompunerea unei capre, umplerea carcasei caprei cu carne și pietre șmecher și a procedat la lovirea exterioară a carcasei pentru a îndepărta părul de capră și a găti carnea simultan. Odată ce procesul de film este finalizat, cina este servită.
(prin intermediul)
Boerewors (Africa de Sud)
Popular în Africa de Sud, boerewors este un cârnat format din cea mai mare parte din carne de vită, cu miel și / sau carne de porc adesea amestecată. În adevărat stil sud-african, cârnații sunt la grătar pe braai însoțite de sosaties, cotlet și kebabs. Bucatele sunt adesea văzute la adunările sociale, denumite și braais.
(prin intermediul)
Bulgogi (Coreea)
Adesea considerată cea mai populară parte din gogigui (grătarul coreean), bulgogi este carne de vită marinată cu felii subțiri gătită pe un grătar. Felul de mâncare este adesea gătit într-o tigaie. Este servit înconjurat de numeroase banchan-uri sau mâncăruri laterale.
(prin intermediul)
Pauză
sponsorizate
5 moduri de a reveni la natură pe The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 septembrie 2019 Știri
Pădurea Amazon, apărarea noastră împotriva schimbărilor climatice, a luat foc de săptămâni întregi
Eben Diskin 21 august 2019 Cultură
21 de imagini uimitoare ale noilor șapte minuni ale lumii
Kate Siobhan Mulligan 16 mai 2019
Carne asada (Mexic)
Adică pur și simplu „carne la grătar” în spaniolă, carne asada este de obicei carne de vită marinată (fustă, flanc sau clapă) gătită la temperatură ridicată peste un grătar de cărbune pentru a căuta carnea (oferind o mare parte din aroma sa). Carnea se servește de obicei cu ceapă la grătar, guacamole, pico de gallo, tortillas și fasole.
(prin intermediul)
Char siu (Hong Kong)
Adesea văzut în magazinele siu mei din Hong Kong, completate cu carne asortate agățate de cârlige în fereastră, char siu este o carne de porc fripte cantoneză - vasul este de obicei achiziționat și adus acasă pentru a fi servit ca parte a unei mese de familie. Când luați masa, cel mai adesea este servit cu un bol de orez.
(prin intermediul)
Churrasco (Brazilia)
Deși nu se referă la nicio carne în special, churrasco-ul brazilian (grătar) conține un smorgasbord de alimente la grătar, variind de la picanha (șapcă cu capul) la inimile de pui. Carnea este puternic sărată și la grătar pe brazi strălucitoare.
(prin intermediul)
Cordero patagónico asado (Argentina)
Cordero patagónico, sau mielul Patagonian, este o capsă din sudul Argentinei. Se spune că proteina are o aromă unică în comparație cu majoritatea mielului datorită dietei unice a plantei animalului.
(prin intermediul)
Pauză
sponsorizate
Japonia, ridicat: un tur de 10 orașe pentru a experimenta cele mai bune din țară
Selena Hoy 12 august 2019 Sponsorizat
Omotenashi: 5 moduri de a accesa ospitalitatea tradițională japoneză în călătoria ta
Sarah Fielding 12 august 2019 Sponsorizat
17 imagini care vă vor face să planificați o călătorie în Samoa ACUM
Jacqueline Kehoe 26 noiembrie 2018
Pui de trandafir (Jamaica)
Cunoscut pentru că este amețitor de picant, puiul de smucitură este un disc natural la grătar din Jamaica. Căldura din pui vine datorită ardeilor cu bonetă scoțiană, asemănătoare cu căldura cu habanero. Incendiile au fost folosite inițial, dar metoda tipică în zilele noastre include gătirea cărnii pe lemn tare, într-un tambur de oțel.
(prin intermediul)
Lechón (Filipine)
Servit în țări din Cuba până la Filipine, lechón este preparat prin pulverizarea unui porc întreg pe o scuipă mare și gătirea cărnii pe o groapă de cărbune fierbinte. Spitul este rotit în stil rotisserie ore întregi până când porcul este gata să mănânce, pielea crocantă.
(prin intermediul)
10
Ping pa (Laos)
Ping înseamnă „la grătar” în Lao. Ping gai este pui la gratar. Ping păcatul este carne la grătar. Acest exemplu este ping pa - pește grăbit. Proteina este de obicei încărcată cu usturoi, sare (și / sau sos de soia), sos de pește și rădăcină galangală și coriandru tocată. De obicei, considerată „copt” pentru un palat occidental, oamenii din Laos o preferă în acest mod datorită ușurinței de a mânca (permițând manipularea orezului lipicios). Este adesea servit cu un sos fierbinte pentru a reduce uscăciunea.
(prin intermediul)
11
Satay (Thailanda)
Găsită în aproape toate țările din sud-estul Asiei, satay (adesea spele „sate”) este o carne frământată și condimentată. Având în vedere că proteina poate fi pui, carne de porc, pește, năut, capră și multe altele, este sigur să spunem că este un termen curat. Satay este adesea servit cu un sos, de obicei arahide.
(prin intermediul)
Pauză
sponsorizate
12 experiențe ridicate de mâncare și băuturi pentru a avea în Japonia
Phoebe Amoroso 12 august 2019 Călătorie
ID-ul dvs. nu vă poate trece prin securitatea aeroportului de data aceasta anul viitor
Evangeline Chen 3 oct. 2019 Călătorie
Glacier Express este cea mai pitorească plimbare cu trenul din Europa
Andrew Thompson 16 noiembrie 2018
12
Shashlik (Rusia)
Mai degrabă popular în Europa de Est, shashlik este încă o formă de carne frântă. Făcut inițial din miel, se poate face și cu carne de porc sau de vită, în funcție de regiune și de respectările religioase. Brochetele sunt fie compuse din toată carnea sau carnea, grăsimea și legumele, așa cum se vede în kebaburile tipice de shish.
(prin intermediul)
13
Shish taouk (Liban)
Servit ca parte a mezzanului libanez alături de tabbouleh, kofta și alte 30 de feluri de mâncare, taou shish este condimentat, pui frământat gătit peste un grătar. Vasul este de obicei spălat cu o băutură alcoolică aromată cu anason numită arak.
(prin intermediul)
14
Friptura Porterhouse (SUA)
În timp ce umărul și carnea de porc afumată rămân mereu populare în sectorul grătarului, portarul este un element principal în grătarul american. Friptura oferă cea mai bună dintre ambele lumi - pe o parte a osului se află fâșia New York, în timp ce cealaltă parte conține o parte din fâșie (mai cunoscut sub numele de filet mignon).
(prin intermediul)
15
