Mâncare + băutură
1. Budinca de banana
O postare împărtășită de Alex Kinstle (@shortalexandra) pe 12 iulie 2016 la 11:31 PDT
Acesta este un fel de mâncare de duminică de bază pentru masa post-predică. Și, de obicei - în mod misterios - veți găsi adesea două boluri din aceste lucruri. Asta probabil pentru că este ușor de fabricat și poate că carnea de porc trasă pe care încercați să o utilizați sâmbătă după-amiază nu a rezultat. Nu vă faceți griji! Aruncați câteva gălbenușuri de ou și vanilia într-un amestec de zahăr, sare, făină și puneți-l pe aragaz.
Oh, și când ați terminat, aruncați o tonă de napolitane de vanilie. Acest lucru este chiar mai bun atunci când îl puteți folosi ca o baie și să mâncați cookie-ul în același timp.
2. Roșiile verzi prăjite
O postare împărtășită de Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) pe 29 ianuarie 2017 la 14:04 PST
Știi cum se spune că fructele și legumele sunt bune pentru tine? Păi, am găsit o cale în acest sens. Se dovedește că, dacă prăjiți roșiile într-un amestec de lapte și ouă, negați oarecum beneficiile pentru sănătate ale tomatei. Cu toate acestea, roșiile verzi prăjite sunt un clasic în Alabama, oferit în majoritatea restaurantelor mamă și pop, ba chiar și câteva lanțuri mai mari ca o delicatesă regională.
La fel de bine. Alabamienilor le place!
3. South Cornbread (Hushpuppies, de asemenea.)
O postare împărtășită de McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) pe 30 decembrie 2016 la 11:20 PST
Cum faceți un fir de porumb standard ceva mai sudic? Uşor! Prindeți o tigaie din fontă pentru a o găti și urmați rețetele obișnuite de paine de porumb. Adăugați grăsime de slănină. (Începeți să vedeți un model cu gătitul din sud?). De asemenea, o delicatesă sudică, porumbul este una dintre acele gustări pe care le veți găsi oricând la gătit, la cinele de familie și la orice număr de adunări mari în care este implicată mâncarea.
Vrei să faci un pas mai departe? Hushpuppies sunt, în principiu, doar mușcături de dimensiuni mușcate turnate într-o bilă cu câteva cepe aruncate înăuntru (rețeta este puțin diferită, dar rezultatul este foarte similar.) Dacă serviți fructe de mare în stil sudic, veți avea nevoie de puține dintre acestea pe farfurie.
4. Cobbler de piersici
O postare împărtășită de Peach Park (@peach_park_clanton) pe 1 iulie 2016 la 4:47 am PDT
Unul dintre puținele feluri de mâncare din sud care au ratat cumva barca în mișcarea „hai să aruncăm unsoare totul” în gătitul Alabama, cobblerul de piersici este deliciul sudic al unui dinte dulce. Vestea bună: nu trebuie să folosiți unsoare reală. Dar vei avea nevoie de un băț de unt (întregul lucru) pentru a face acest lucru. Nu crezi că acele piersici vor scăpa de scot, nu?
Aroma provine, de fapt, din umplutură. De obicei, este scorțișoară, vanilie și nucșoară. Bucătarii din sud le place să se descurce. Există zeci de variații în rețeta cobblerului de piersici. Unii folosesc mai puțin unt sau adaugă sirop de arțar și lapte de cocos.
5. Arahide fierte
O postare împărtășită de MYZICA (@myzicaofficial) pe 21 noiembrie 2016 la 11:12 PST
Alabamenii merg sălbatic pentru aceste lucruri la majoritatea evenimentelor sportive și sociale majore. Jocuri de fotbal și baseball, târgul județean, chiar și cinematografe vor avea un vânzător de arahide fiert (care va face o ucidere absolută, apropo) pentru a elimina sacii de arahide ieftine.
La suprafață, s-ar putea să credeți că fabricarea de arahide fierte este la fel de ușoară precum și fierberea arahidei! Dar, având în vedere șansa, Alabamienii vor face câteva lucruri pentru a îmbunătăți rețeta. Împrumutat din alte tradiții din sud, nu este neobișnuit să vezi arahide fierte cu cajun în oală chiar alături de versiunea standard. Veți găsi, de asemenea, arahide fierte cu bere și alune de sos fierbinte dacă priviți în jur.
6. Pescutul prăjit
O postare împărtășită de Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) pe 2 februarie 2017 la 15:10 PST
Alabamienii nu scapă pe pește. Industria de pește este doar secundă față de Mississippi în valoarea producției anuale. La nivel național, dacă doriți peștișoare proaspete, cu cât sunteți mai aproape de coasta golfului Alabama, cu atât este mai probabil să îl obțineți!
Din păcate, doar a avea pește catfish nu este suficient. Trebuie să spargi ouăle, laptele și porumbul, astfel încât să poți să-l pâinești și să-l prăjești. Unii oameni spun că tonul este puiul mării. Acei oameni nu au încercat niciodată peștișor prăjit.
7. Biscuiti si Gravuri
O postare împărtășită de Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) pe 9 februarie 2017 la 6:10 am PST
Această combinație, inițial o delicatesă sudică, a fost ridicată de lanțurile de mic dejun din toată țara. Nu este de mirare că Alabamienii sunt fani ai acestui clasic. Este simplu și are un gust minunat, mai ales dacă este servit cu niște grătar și ouă.
8. BBQ cu sos alb
O postare împărtășită de Daina Falk | "The Hungry Fan" (@thehungryfan) pe 10 decembrie 2015 la 13:48 PST
Barbeque este o capsulă sudică. Barbeque cu sos alb este puțin mai specific. O vei găsi în nordul și centrul Alabama. Asta e!
Barbeque cu sos alb concurează cu alte stiluri de barbeque sudice într-o luptă teritorială din sud. Este o aromă limitată și unică pe care nu o veți găsi în altă parte. Sosul în sine este o bază de maioneză cu oțet, muștar picant și hrean aruncat în interior. Are o aromă tangibilă cu totul diferită de aromele de căldură dulce pe care le veți întâlni în Georgia și Tennessee.
9. Crăciun
O postare împărtășită de rachel gordon (@racheljgordon) pe 14 mai 2016 la 17:25 PDT
Indiferent dacă ești de acord cu prepararea lor sau nu, racii sunt un lucru mare în Alabama. Există zeci de rețete acolo, toate concepute pentru a duce un crawfish din ghiveci la stomac. Este posibil ca Alabama să nu dețină trofeul pe raci ca o delicatesă (Louisiana va câștiga acel câștig), dar Alabamienii adoră racii la fel.
10. Inghetata de casa
O postare împărtășită de Andie Edwards (@andieedwards) pe 7 august 2016 la 12:55 pm PDT
Hei, acum. Dă friteuza asta!
Nu există nimic ca înghețata de casă în mijlocul unei vara din Alabama. Când este atât de cald și umed, vă întrebați cum copacii nu s-au ofilit încă, prepararea unui lot proaspăt de dulciuri este o modalitate excelentă de a umple după-amiaza.
Așa că îndepărtați-l pe friteuza de grăsime adâncă și mergeți la ceva mai dulce și mai ușor pe stomac! Dupa ce ai pregatit inghetata sa o duci, arunca-o intr-un con, apuca un pahar de ceai dulce inghetat si indreapta-te spre veranda din fata.
Sau pur și simplu îndreptați-vă la înghețata de matcă Alabama din Alabama.
Imagine prezentată: Alison Dale
