Călătorie
Ce este în churrasco-ul tău? Foto: paulandaline
Brazilia are unele dintre cele mai gustoase delicioase de pe planetă. Russ Slater, actualul călător din America de Sud, ne oferă o informație despre ce să știm înainte de a săpa în zece dintre cele mai bune preparate din Brazilia.
Feijão și Farofa
Acesta, servit cu orez, este vasul numărul unu din Brazilia. Feijão este fasole neagră care a fost fiartă cu ceapă și usturoi. Uneori, fasolea este gătită cu carne de porc, caz în care se numește feijoada.
Farofa pe partea de sus a feijão cu ajutorul orezului este sublim. Aceste mâncăruri vor însoți, în general, orice masă pe care o ai într-un restaurant brazilian și vor fi întotdeauna în abundență la restaurantele atotputernice și pe kilogram.
Açaí
În altă parte, lumea açaí (un fruct asemănător cu fructe de pădure) este costisitor din punct de vedere criminal și există în mod normal sub formă de amestec de praf sau concentrat. În Brazilia, poate fi găsit în fiecare colț, disponibil sub formă de suc, milkshake, înghețată sau amestecat cu granola pentru un tratament special.
Açaí uimitor. Foto: smileiesocks
Churrasco
Argentina obține toată gloria pentru un grătar extraordinar, dar Brazilia poate oferi o concurență mai mult decât amplă. Filetul lor (picanha în portugheză) este un lucru frumos - o grămadă uriașă de carne acoperită cu sare de rocă gătită ridicată peste un grătar tindeți la perfecțiune.
Va trebui să mergeți la un churrascaria pentru a obține acest lucru, dar aveți grijă: a cere un churrasco complet va însemna că veți obține fiecare ultimă bucată de animal la grătar, de la inima puiului la trotinete de porc.
Maracujá
Există atât de multe tipuri de fructe pentru pasiune în Brazilia încât fiecare are propriul său nume. Maracujá este de departe cel mai bun. Tocată pe jumătate și mâncată cu o lingură, va oferi o explozie de bunătate citrică. De asemenea, face o alternativă bună la var în caipirinhas.
Caju. Da, acesta este un fruct ciudat.
Coxinha com Catupiry
Gustarea mâncărurilor din Brazilia constă aproape exclusiv din pachete de carne prăjite. Coxinha este un favorit personal; un con care conține pui în partea de sus și piure de cartofi în partea de jos, cu un strat de făină.
Este deosebit de bun cu catupiry (cremă de brânză), care este sigilat în coxinha lângă cartof. Unul dintre acestea este suficient pentru a menține foamea în paragină câteva ore. În călătoriile lungi, prezența lor la fiecare stație de serviciu este un zeu.
Pudim de Leite (budincă de lapte)
Aceasta este o budincă clasică obținută din lapte condensat, lapte proaspăt, ouă și zahăr. Este un desert circular cu dulceață asemănătoare cu jeleu alb, cu fundul în stil caramel. Sunt disponibile sub formă de gustări minuscule sau ca budinci uriașe care pot fi duse acasă pentru ca toată familia să se bucure.
Aipim Frito
Făcute din iaurturi și prăjite sub formă de cubulețe, fritoii aipim sunt foarte asemănătoare cu chipsurile, dar cu o consistență mai dură. Foarte bine cu sare și ketchup!
Bolo
Brazilia adora tortul, pe care il numesc bolo. De fapt, este un singur aliment care poate fi mâncat în orice moment al zilei. Este disponibil la restaurante, magazine de colț, vânzători stradali și, în general, în orice loc care vinde orice tip de mâncare.
Fasole, fasole, bună pentru inima ta. Feijao. Foto: trasel
Bolo se face adesea cu făină de porumb (polenta) în loc de făină de grâu și uneori se face cu o combinație a celor două, oferindu-i o textură diferită în întregime. Încercați arome precum ciocolată, ananas și nucă de cocos.
Pastéis / Empadas
Am menționat coxinhas, dar poate chiar mai populare pentru mâncarea gustărilor sunt pastele. Acestea sunt foarte asemănătoare cu empanadas sau produse de patiserie și, în general, vor avea un umplutură de vită. Pot fi cumpărate pe stradă ridicol de ieftine, dar pot fi cumpărate și în restaurante, unde oferă o varietate uriașă de arome.
Empadas merită, de asemenea, încercat. Acestea sunt gătite la cuptor și sunt ca o plăcintă minusculă. În mod normal, vor avea aceleași umpluturi ca și pastele, dar vor avea adesea și o opțiune vegetariană.
