Mâncare + băutură
Portugalia este pe itinerariul european de călătorie al tuturor zilelor acestea, dar în timp ce călătorii se concentrează pe arhitectura colorată a Lisabonei și tramvaiele cool, sau pe plajele uimitoare cu un potențial de surfing mare care pun pe coasta țării, una dintre cele mai subestimate caracteristici ale țării este bucătăria sa și mai precis, produsele de patiserie. Deși Franța și Italia sunt țările europene, oamenii se asociază cel mai mult cu produsele coapte, Portugalia este un pretendent serios. Există brutării pe aproape fiecare bloc din Portugalia, așa că lăsați-vă seduceți și mergeți înăuntru pentru a încerca una dintre următoarele șapte delicioase delicioase pe care le puteți găsi în țară.
1. Pastel de Belém
Probabil cea mai mare pretenție a scenei alimentare portugheze la faima internațională, Pastel de Belèm este o plăcintă cu cremă (crema de ou turnată într-o crustă făinoasă și gătită la perfecțiune) originară din districtul Belém din Lisabona. Rețeta secretă de patiserie a fost creată de călugării catolici în 1837 și este încă obișnuită până astăzi la fabrica și cafeneaua de patiserie Pastéis de Belèm din Lisabona. Deoarece patiseria a fost un hit peste tot în Portugalia, copiatele au ieșit din lucrările lemnoase cu Pastel de Nata, dar nu vă lăsați păcăliți - dacă bunătățile nu provin de la Pastéis de Belém, nu sunt adevărata afacere. Pentru a vă bucura de Pastel de Belém ca un local, cel mai bine este să-l încălziți cu o ceașcă de espresso puternic pe lateral.
2. Bola de Berlim
Bola de Berlim este versiunea portugheză a unui Berliner, o gogoasă germană fără gaură centrală. Dar ceea ce îl face pe Bola de Berlim să iasă în evidență cu tratamentul prăjit obișnuit pe care îl știm cu toții este că aluatul este turnat în zahăr și umplut cu cremă dulce de cremă. Se spune că cel mai bun loc din toată Portugalia pentru a obține un Bola de Berlim este în orașul Viana do Castelo, la Pastelaria-Confeitaria Manuel Natário, dar veți putea găsi acest gust delicios în toată țara.
3. Ovos Moles
Moles Ovos sau „ouă moi” sunt, de obicei, delicioase portugheze făcute din napolitane de comuniune umplute cu un amestec cremos de gălbenușuri de ou și zahăr care se scurg în gură în timp ce mușcă în el. Creată de maici care locuiesc în orașul Aveiro (situat la 45 de minute la sud de Porto), Ovos Moles deține titlul de Indicație Geografică Protejată, dat de Uniunea Europeană, care asigură autenticitatea patiserie și calitatea ingredientelor sale. Inspirate de Laguna Aveiro, cofetarii modelează în mod tradițional napolitane precum scoici, pești sau scoici. Dacă doriți să aflați cum să faceți acest tratament portughez, mai multe patiserii din Aveiro organizează oficinas do doce (ateliere de patiserie), astfel încât să puteți recrea aromele Portugaliei acasă.
4. Salame de ciocolată
Deși pare o budincă neagră, această buștenie de ciocolată lungă și subțire este un delicat preferat al copiilor portughezi. Este făcut cu cacao, biscuiți Maria rupți, ouă și unt, amestecat într-un bol mare și în formă de salam. Nucile, cum ar fi fisticul, migdalele sau alunele, sunt adesea adăugate pentru un plus de crocantă și aromă. S-ar putea să nu pară un tratament foarte sofisticat, dar este atât de darnic încât nimeni nu-i pasă de aspectul său.
5. Travesseiro de Sintra
Foto: Casa Piriquita / Facebook
Travesseiro de Sintra, care se traduce literalmente ca „perna Sintra”, este o patiserie în formă de baston, pe bază de aluat, umplută cu o cremă de ouă și migdale. (Există și altceva și acolo, dar se păstrează secret). După cum indică numele său, această patiserie provine inițial din orașul Sintra, situat la 30 de minute la vest de Lisabona. Produsul de patiserie Casa Piriquita, din Sintra, se spune că este cel mai bun loc pentru a-ți rezolva travesseiro.
6. Pão de Ló
Pão de Ló este un tort de burete din secolul al XV-lea, care este de obicei servit în sărbătorile catolice (cum ar fi Crăciunul și Paștele) în Portugalia. Ingredientele sunt simple: ouă, făină și zahăr, dar rezultatul este destul de delicios. Adesea, Pão de Ló este supărat pentru a-i da o cremă în interior, pe care o puteți mânca cu o lingură.
7. Pampilho
Foto: Alex Bresler
Pampilho este o prăjitură originară din Santarem, un oraș la o oră nord de Lisabona. Această dulce confecție seamănă cu un pampilho, un bastin campinos (cowboy portughezi) obișnuit să-și mute efectivele prin câmpurile din jurul Santarem, de unde și numele acestuia. Acest tratament tradițional este un tort subțire turnat într-o formă alungită și umplut cu un amestec dulce de gălbenuș de ou, zahăr și scorțișoară. Deși puteți găsi Pampilhos în Lisabona, despre cele mai bune se spune că provin din Pastelaria Bijou din Santarem. Rețineți că puteți găsi, de asemenea, Pampilhos din ciocolată.
